第十四章葡萄育种

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1、一、复习内容：1、常规育种方法？2、特殊育种方法？二、新课导入：具体果树育种方法（葡萄、柑橘杨梅、西瓜等）。葡萄育种2主要内容：1、葡萄国内外育种概况2、制定育种目标的总要求3、葡萄育种目标4、葡萄主要育种方法重点内容：葡萄育种目标、主要育种方法一、葡葡育种概况（一）、国内外葡萄生产概况1、栽培历史最古老，有5—7千年以上，起源于地中海、黑海一带。2、面积、产量居首位，多年来一直位十大水果（葡萄、柑桔、香蕉、苹果、杧果、梨、菠萝、椰枣、番木瓜、油梨）之首。3主要分布地球南北都有。以欧洲为最多，面积和产量均占全世界的70%左右，其中西班牙、意大利、法国和前苏联等国占全世界的55

2、%左右。其次是亚洲，占全世界的百分之十几，主产土耳其。4、制酒葡萄生产国意大利、法国、前苏联、阿根廷、西班牙，占世界的70%左右。5、鲜食葡萄主产国前苏联、土耳其、意大利、西班牙、美国、保加利亚，占世界的60%左右。6、制干葡萄主产国土耳其、美国、希腊、伊朗、阿富汗、澳大利亚，占世界的90%左右。7、人均年消费量世界1.5—2㎏,国内<0.5㎏(台湾1㎏)8、二战后发展快的国家美国、日本、泰国、新西兰、印度、台湾。9、为何占这么大的比重适应性强，除盐碱地、低洼地外，各类土壤都能栽种；产量高，经济效益高；营养价值高，用途广，其中酿葡萄酒是个重要因素，世界产量的81.5%用于酿酒

3、，12%鲜食，6.5%制干。（二）、我国葡萄发展概况我们说葡萄起源于地中海、黑海一带，是指现今的栽培种。实际上我国也是葡萄的起源地之一，如东亚种群的30余种就原产于中国，只不过均属野生种。那么，我国最初栽培葡萄便是引种。我国栽培葡萄的历史也不短，已有2000多年了。为什么发展这么慢呢？主要是两个原因：一是中国人爱喝白酒，因而葡萄酒加工不可能发达，不能刺激葡萄的发展；二是经济落后，葡萄鲜食量小，也不能刺激葡萄的大发展。我国葡萄是怎么发展的呢？50-60年代，我国从前苏联和东欧匈牙利等国家，先后引入大量葡萄品种。自80年代以来，随着改革开放政策的执行，我国又从欧洲引入了大量的葡萄

4、品种。引种对丰富我国葡萄品种资源和促进葡萄生产起了重要作用。自50年代初，我国开始了葡萄杂交育种工作。吉林省果树研究所、中国农业科学院、郑州果树研究所、中国科学院北京植物园等单位通过杂交育种，先后育成了北红、京早晶、早红等品种。（三）、当前品种工作中存在的问题1、老产区（东北、华北、新疆）品种少，产品单一，须继续开展引种与杂交育种工作。2、缺乏含糖量高，抗病性强的酿酒品种。3、缺乏良种化的鲜食、酿酒商品基地和良种苗木基地，良种繁育制度不健全，品种混乱。4、江南各省缺乏抗高温多湿、抗病、优质的鲜食和酿酒品种。5、江南各省缺乏葡萄栽培技术力量及酿酒工艺。二、制定育种目标的总要求1

5、新品种必须符合生产和市场的需要2新品种要有较高的经济效益和社会效益3育种目标实现的可能性要大4近期需要与长远利益兼顾5处理好目标性状和非目标性状的关系主要品种：1、适应寒冷地区种植品种：北黑、宝满、出云女王等；2、无核早熟品种：甜蜜无核、夏黑；3、以巨峰为母本选育出：有红色大粒—红义、阳峰；黑色大粒—蜜黑、安艺女王；绿色大粒----翠峰、多摩丰等三、葡萄育种目标1、选育早熟大粒的鲜食品种鲜食葡萄日益受到市场的欢迎，它的比重在世界范围内正不断增加。我国现有的鲜食葡萄中，特别缺乏早熟、大粒和红色的。要求穗大、粒大、色艳、肉厚、含糖量高高13%以上，丰产（2000----3000㎏

6、/667㎡）。2、选育丰产、大粒的无核品种。无核葡萄主供制干和鲜食，它在鲜食葡萄的比重也急速增加。目前，无核葡萄品种大多适应性差，果枝率低，果粒不够大，无玫瑰香味，成熟不够早。因此，需要选育大粒、丰产、早熟的无核制干早熟品种和大粒、抗病、丰产、耐贮运无核鲜食品种。3、选育优质、适应性强的酿酒品种葡萄最主要的用途是酿酒。葡萄酒的质量除酿造技术外，主要决定于品种。选育高糖、优质、丰产、抗逆性强的酿酒品种，对发展我国葡萄酒工业有很重要的意义。要求：抗病、丰产（1500---2000㎏/亩）、含糖量15%以上、有果香、出汁率70%以上的红和白葡萄酒良种。4、选育优质的抗寒品种欧亚种葡

7、萄抗寒性较低，我国陕西关中和黄河故道以北的广大葡萄栽培区，冬季绝对最低温度多在-17---－28℃之间，必须埋土防寒越冬。因此，选育优质、抗寒、抗病，冬季不埋土或轻度埋土的鲜食和加工品种就显得很重要了。5、选育耐湿、抗病性强的品种在葡萄生长期间，我国南方6月份前后的梅雨季节，湿度大；7—9月又是北方黄河流域的雨季，降雨量占全年总量的50%—60%，致使为害葡萄的一些真菌病害，因此，选育优质、耐湿、抗病的葡萄新品种，在我国有特殊重要的意义。6、选育抗逆性强的砧木品种为我国北部寒冷地区选育易扦插繁殖、与栽培