儿童饮食营养及健康

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1、儿童饮食营养与健康第一章儿童的生长发育生长，是指细胞繁殖、增大及细胞间质增加，表现为全身各部分、各器官、各组织的大小、长短及重量的增加：。发。育，是指身体各系统、各器官、各组织功能的增进。生长主要是量的变化；发育主要是质的变化。营养对儿童生长发育至关重要，讲儿童营养有必要先了解一下儿童的生长发育·一、儿童年龄阶段的划分儿童，一般分为新生儿期、婴儿期、幼儿期和’学龄儿童期。因儿童的生长发育与胎儿期和围产期有关，故同时作一简要介绍。(一)胎儿期及围产期从受精卵在母体子宫内生长发育直到胎儿降生这一阶段叫做胎儿期。这个时期一般为40周(280天)。满

2、j0周出生的新生儿叫足月儿，不足40周出生的新生儿叫早产儿。在正常情况下，2个月的胎儿可以看出人的模样，全长2～：；厘米；3个月时已可确定性别，全长约9厘米，4个月时已可见头发，皮下脂肪开始堆积，孕妇已能感觉胎动；从第5个月开始胎儿生长迅速，由母体摄取的营养物质也急剧增加；7～8个月的胎儿体重可达1700"-'1800克，身长可．达35～lO厘米；足月的新生儿体重平均为3200克左右，身长约为50厘米。儿和新生儿死亡率较高，死亡原冈主要有3个方面：1．孕妇不健康，如营养不良、生活不规律，患有各种疾病等。2．产程异常或生产过程中有感染。3．胎儿

3、和新生儿的问题，如早产、新生儿疾病等。所以，应重视围产期的保健工作。(--)新生儿期从出生到满月为新生儿期。这一时期的基本特点是，新生儿离开母体建立个体生活，生活条件骤然改变，迫使新生儿必须适应新的、不断变化的外部环境。但由于新生儿的生活能力很弱，对周围环境反应迟钝，如果护理不当，就容易患病，而且病情重、发展快。如新生儿的组织、器官发育尚不成熟，抗病能力弱，故容易患肺炎、消化不良、败血症等，新生儿的皮肤特别娇嫩，角质层薄，防御能力差，很容易受感染而发生脓疱疹、疖子I新生儿的体温调节中枢发育不完善，对体温的调节功能很差，常易随外界温度的高低而升

4、降。因此，应特别注意护理，包括喂养、保温，以及脐带和皮肤的清洁等，尤其应注意避免与感冒，皮肤病患者接触。(--)婴儿期从满月到1周岁为婴儿期。这一时期的主要特点是：婴幼儿用品加盟:http://www.001jm.com/yy/ertong/1．体格生长特别快，脑发育也很迅速。1岁时的体重相当于出生体重的3倍，身长相当于出生时的1．5倍，所以要特别注意合理喂养。此外，由于此期婴儿独立活动能力差，不能自己到户外活动，见日光少，很容易患佝倭病。2．来自母体的免疫抗体已逐渐消失，自身免疫力尚在建立，对疾病的抵抗力差，容易发生各种传染病，故应及时进行

5、预防接种。3·随着婴儿神经、肌肉、骨骼的发育成长，活动范围加大，开始学翻身、爬和走路，故要注意婴儿的安全。(四)幼儿期从1周岁到6周岁为幼儿期。这个时期的特点是：1·体格发育仍属快速生长阶段。而且已断奶，完全靠饮食摄取营养物质，如果喂养不当，容易引起营养不良。2·此期幼儿已会走、会跑，接触感染机会渐多，而母体获得的免疫抗体已基本消失，故急性感染较多，应重视预防。3·从1岁开始，幼儿的运动、语言已具备了进行早期教育条件，应有计划、有步骤地进行适当的体力、智力和品德的培育。4·从3周岁到6周岁又可称为学龄前儿童期。此期儿童的体格生长较以前绥慢，但

6、活动量增加，对营养的要求也增高，而且与外界环境的接触也日益增多。故应注意合理调配膳食，并进行教育，养成良好的卫生习惯。(五)学龄儿童期7～12周岁是学龄儿童期，一般在小学。这个时期的特点是。1·大脑的功能逐渐发达，智力活动增多。2·随着年龄的增加，体格和智力发育日益旺盛，而且性发育逐渐成熟，直至生长发育接近成人。这个时期是儿童是否能健康成长的关键时期，特别要注意给予充足合理的营养。二、体格发育为了解儿童生长发育情况，除定期由医生对他们进行全面体格检查外，还应当进行全面系统的观察。儿童的生长发育和营养状况，客观反映在身长、体重和胸围等方面的变化

7、。1上。对儿童进行身长、体重、胸围等的测量，是一项重要的儿童保健工作，也是一项重要的营养监测工作。(一)测量体格发育的常用指标1．身长身长是衡量骨骼发育的重要指标。足月正常新生儿的平均身长为50厘米(男孩略大于女孩)，第一年末，身长的增加为初生时的50％，即25厘米，满1岁时，身长可达75厘米，第二年，约增10厘米；第三年，约增7厘米。以后每年约递增4～6厘米。1岁以后至12岁的平均身长可按下列公式计算。身长(厘米)=年龄×5+802．体重表示身体各组织、器官和体液的总重量，在一定程度上反映儿童的营养状况和骨骼及肌肉等的发育情况。。正常新生儿

8、的体重约为3200克(男孩稍大于女孩)；多数新生儿于生后2～3天内，出现生理性体重下降，约减少初生时体jR的6～10％，此后的体重增加相当迅速，前3个月每月’约增7