现代酒店设计中问题及发展策略

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2、　　摘要:随着各类酒店的兴起,酒店设计也随之发展起来.但酒店设计盲目建设、抄袭模仿成风,不能很好体现酒店自身特色、地域性和文化特征,不能满足酒店经营管理和客人消费需要.需要从统筹兼顾、体现地域文化、家居化的设计、突出自己的亮点、注意细节等方面体现现代酒店设计的理念.并以黄山市酒店为例进行了实证分析.　　关键字:现代酒店;酒店设计;地域文化　　引言　　随着社会生产力、旅游业的不断发展,中国酒店业随着经济的腾飞而迅速发展,各类酒店如雨后春笋般在全国各地不断落成,而酒店设计作为酒店不可分割的一部分也随之发展起来,并受当时、当地

3、的文化、艺术、建筑思潮的深刻影响.现代酒店不仅是商业性居住建筑,还反映时代、文化意识、习俗与情趣.在当今社会,以高度发达的科技水平为条件,建筑设计的语言极其丰富,并表现为当代建筑设计的各种流派,以多元化的趋势刻划现代酒店的特征.但是,在整个社会掀起建设狂潮的同时,人的心态开始变得异常浮躁.体现在酒店设计领域就是盲目建设、抄袭模仿成风,而不能很好体现酒店自身特色、地域性和文化特征.因此,我们有必要对现代酒店设计进行深入的思考.　　1.酒店设计的兴起　　酒店设计是依据可行性报告和定位报告的指引以及业主的要求形成规划方案和建筑

4、方案,严格满足有关的法律法规,合理经济地满足酒店特定的经营需求,充分体现酒店的定位理念,将酒店的个性和周边的环境进行有机的融合.　　兴起的背景　　旅游和商务活动自古有之,酒店餐馆相伴而生.相传欧洲最初的食宿设施始于古罗马时期,其发展进程经历了所谓古代客栈时期、大酒店时期、商业酒店时期和现代新型酒店时期几个阶段,其间几经波折起落.第二次世界大战以后,欧美各地随着经济形势和旅游业的不断发展进入了新型酒店时期,并逐步形成了庞大独立的酒店行业.随着历史的发展,酒店的装潢设计从无到有,从以前的简单粗糙到今天的精细多样.　　中国人对

5、酒店的认识和理解是从20多年前开始的,我国酒店行业便是那时才发展起来的新兴行业.起初人们认为酒店是一个展示豪华的场所,是一种富有的标志,所以当时的酒店设计普遍选用大理石、花岗岩、毛织地毯等高档材料,以营造一种环境来满足人们对高贵和财富的向往,强调环境对人的影响.最初较好的星级酒店大多聘请国外设计师进行设计,国内的设计师在酒店设计方面则是处于起步阶段,绝大多数设计师还不了解酒店,对于酒店经营更是所知寥寥.随着全球经济的一体化和中国加入WTO,现在国内的酒店设计也随着世界潮流的变化在保留原有豪华风格的基础上,更多以人性为本,

6、注重人性化设计,强调人对环境的主宰.　　早期酒店设计的特点　　古代客栈时期的客栈声誉差,被认为是赖以谋生的低级行业.客人在客栈内缺乏安全感,诸如抢劫之类的不法事情时有发生.　　19世纪末20世纪初,美国出现了一些豪华酒店.这些酒店崇尚豪华和气派,它们布置高档的家具摆设,供应精美的食物.大酒店时期的酒店,具有规模大、设施豪华、服务正规,具有一定的接待仪式,讲究特定的礼貌礼仪等特点.　　20世纪开始不久,当时世界上最大的酒店业主埃尔斯活思·弥尔顿·斯塔特勒为适应旅行者的需要,在斯塔特勒酒店的每套客房都设置了浴室,并制定统一的

7、标准来管理他在各地开设的分店,增加了不少方便客人的服务项目.商业酒店时期,汽车、火车和飞机等给交通带来很大便利,许多酒店设在城市中心,汽车酒店就设在公路边.这一时期的酒店,设施方便、舒适、清洁、安全.服务虽仍较为简单,但已日渐健全,经营方向开始以客人为中心,酒店的价格也趋向合理.　　第二次世界大战结束后,由于经济繁荣,人们生活富裕.现代新型酒店时期,酒店面向大众旅游市场,许多酒店设在城市中心和旅游胜地,大型汽车酒店设在公路边和机场附近.这个时期,酒店的规模不断扩大,类型多样化,开发了各种类型的住宿设施,服务向综合性发展,

8、酒店不但提供食、住,而且提供旅游、通讯、商务、康乐和购物等多种服务,力求尽善尽美.　　由此可见,早期的酒店设计经历了几个演变的过程.从刚开始的简陋到无意识的装扮,在到有意识的装饰.在酒店装潢设计成为一种行业习惯后,酒店的设计就开始多种多样了.随着社会的发展,设计风格从简单发展为强调视觉上的奢华感、用品的多样性以及店内