酒店目标责任书

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1、I店目标责任书年度经营管理综合目标责任书及考核办法甲方：大酒店有限责任公司股东乙方：一、委托事项：（一）大酒店有限责任公司为了酒店的长效发展，现（股东）共同委托为大酒店总经理管理大酒店，行使（股东）授予管理权。在授权范围内行使营运职位职责，代表股东主持酒店全面工作（公司财务部门除外，另行规章）管理该酒店的经营，完成公司下达的各项预算指标和管理指标。（二）委托期限：（三）财务制度与管理：1、一切要按酒店行业与会计法原则进行考核员工；2、酒店所有开支须经财务部以及采购人员进行咨价后方可支出，均由采购人员进行购买；3、超出经营性支出的3000以上开支均由财务部统一开支，任何人不得以个人名义进

2、行借支和错支，一经发现公司按制度进行处罚；其他支出超过2000元以上以及一次性开支超过5000元以上均由财务部统一电话请求甲方后方可支付，都则由财务部行承担；4、公司的经营性支出由进行审核与签订方可开支，5、酒店所有收银人员以及有关资产管理、财务等人员一并列入财务部进行管理［会计、出纳、核、采购员、仓库管理员、收银（前厅、餐厅）、质检员】，所有人员必须服从财务部经理管理；该部门人员的日常行为与待遇由乙方管理，财权支配由甲方掌握，任何人不得越权办事。二、责任指标（按百分之进行考核（一）、经济指标以及副指标（50分）主指标:45分1、营业收入（15分）。全年完成万元（其中：客房年营业额为万

3、元，餐饮年营业额为万元）。2、经营成本（15分）（酒店的所冇开支）币为万元；餐饮年成本为％折合人民币万元）3、净利润（nop）全年完成万元（其中：客房年净利润为万元，餐饮年净利润为万元）。（年底考核，多出部分奖励给助理，并由进行分配各其他员工）副指标：（5分）全年成本万元，其屮客房成本率％，餐饮成本率（二）管理指标（50分）1、月度考核指标（按固定指标和非固定指标进行考核）(1)固定指标(50分)。①年重点工作月度计划落实率100%②综合卫生质量达标率96%(客房、餐饮、公共区域)③食品安全质量控制合格率100%④当月入职员工培训率不低于80%⑤员工月流动率不超过5%(2)非固定指标(

4、分值根据公司阶段性重点工作安排临时调整)。(3)月度管理指标考核以固定指标考核得分为基准，以非固定指标考核得分进行加减，得出最终月度考核指标指数。2、季度考核指标：(1)逾期应收账款比率不高于应收账款总额5%。(按照销售部签订协议以及个人担保的回款时间考核)(2)员工满意率达到80%。(调查员工人数70%)(3)客户满意度达到90%名顾客)(4)员工仪容仪表合格率达到98%。3、年度管理考核指标：(1)年度应收账款余额：不高于年收入1.5%(2)员工素质考核：企业文化(制度政策)、服务知识、业务知识(技能)。(3)客户满意度：90%(参照季度调查人数)(1)服务品质：“黄金定律第一条：

5、任何员工、任何时间、任何地点、见到任何人都是亲切有礼的”达到85%(2)资产维护：大资产、装修资产的完成、有效以及整洁。4、年度安全管理考核奖惩。(1)年度食品安全质量控制指标，内部安全管理指标达标，奖励各部门2000元(其屮每项指标奖励营运总经理1000元)。(2)年度内每发生一次重大食品安全质量事故，或者重大的内部安全管理质量事故，将视为木年度不达标。(3)发生重大食品安全质量事故，重大内部安全管理事故，除按责任追究外，根据责任大小，赔偿事故损失，对营运总经理助理，各部门经理以及相关责任人扣发当月绩效奖金20%-100%,年终按事件发生的频次，每次扣除营运总经理助理以及部门经理年终

6、绩效奖金平均数一个月的奖金。5、考核说明。(1＞月度、季度考核除按绩效考核原则发放绩效考核工资外，公司还会根据各个部门月度、季度考核排名进行奖励。(2＞月度考核。以经济指标+管理指标得分排名进行考核，排名第一名者，除授予月度销售冠军外，其中：经济指标完成月度预算任务，团队现金奖励2000元；经理指标未完成月度预算任务,团队现金奖励1000元。(1)季度考核。以当季度各月经济指标的总平均分4■季度管理指标考核得分(月度管理指标考核累积平均分古40%,季度管理指标考核得分占60%两部分相加构成)得分进行排名，排名第一者，除授予季度优秀团队冠军外，其中：经济指标完成季度预算任务，团队现金奖励

7、10000元；经济指标未完成季度预算任务，队现金奖励5000元。(1)年度考核。考核排名办法与季度考核相同，当年获得1次季度优秀团队的部门，各奖励国内旅游一次给营运总经理助理和部门经理；当年获得2次年度优秀团队的部门，各奖励港澳游一次给营运总经理助理和部门经理；当年获得3次季度优秀团队的部门，各奖励新马泰游一次给营运总经理助理和部门经理；当年获得4次季度优秀团队的部门，各奖励欧洲游一次给营运总经理助理和部门经理。奖励旅游丁次年起1年内享受完毕，