青调江南［论文］

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1、青调江南青调江南张学青有些风物，有些场景，今天不说，明天就忘记了。芦荡我的家乡在庙港。庙港背靠美丽的太湖，沿太湖七十二条港，自北向南，静静淌向小镇的每个村子。从前这里庙也多，小镇也因此得名。太湖沿岸，便是大片的滩涂。滩涂上满是芦苇，还有杨柳。那些杨柳，和这块土地一样的古老。湖浪，层层叠叠涌上来，冲刷着它们的沧桑。当柳枝的鹅黄眉眼舒展的时候，芦荡也醒了。那些芦苇早已耐不住一冬的寂寞，相继探出尖尖的脑袋，密密匝匝的，如绿色的羽箭。风的抚慰雨的润泽，它们疯似的长，不久便齐了我们的腰。芦荡里的野花野草，与庄稼地里的品种全然不同，我们都叫不出它们的名字，它们用清香招徕着各色

2、的蝴蝶。我们都喜欢用苇叶吹口哨——拔根刚长出的苇叶管子，小心剥开，抽出里面卷紧的芯子，再塞到嘴里吹。管子粗细有别，吹出的声音也变化多端，像鸣笛呜呜，像蜜蜂嗡嗡，像蚊子嘤嘤……有时把几根管子放在嘴里一齐吹，震得小嘴麻麻的，别提多有趣了。端午，苇叶正茂盛，郁郁葱葱的，芦荡里在构筑着一道绿色的墙。母亲们便去芦荡里摘芦叶裹粽子。芦叶比一般常用的粽叶小，裹的粽子也小。烧熟的芦叶粽，连米也呈现淡淡的绿色，那时节，整个村子的空气里都氤氲着芦叶粽特有的清香。盛夏，我和小伙伴们相约到芦荡的浅水滩里摸螺蛳，大抵都是瞒了母亲的：一来，母亲怕出事，不允许我们去水滩玩；二来，太湖里的螺蛳，

3、壳硬形小，不如池塘里的肉嫩，不好吃。我们摸了，就倒在野外不拎回家。只是喜欢摸着玩儿，直到指端肚儿“长满了皱纹”，才恋恋不舍地上了岸。芦花开的时候，苇叶渐渐黄了，那是太湖芦荡最美的季节。烟波浩渺的太湖上，秋风瑟瑟，摇曳芦花无数，洁白的苇絮飘飘悠悠，驭风四散。后来学《诗经》，读到“蒹葭苍苍，白露为霜，所谓伊人，在水一方”，觉得诗文真美。芦荡里有各种各样的水鸟，野鸡，野鸭。冬天的时候，男人们把芦苇收割到家里，做苇席，压芦连。潮汛来的时候，芦荡的浅水滩里有大虾，多极了。吃不完便晒干，那干虾的鲜美，至今还在我的唇齿间回味。熏豆茶熏豆茶只流传于太湖南滩。在别处，我从没见过这样

4、的饮茶习俗。吃熏豆茶不是一个病句。对这碗茶水来说，吃茶料比喝茶水更重要。茶料的丰富，常常让别处的人瞠目。上等的绿茶和熏青豆是必需的，还有胡萝卜干、豆腐干、芝麻、橘皮、笋尖等作料的加入。半碗茶水半碗茶料是一点也不夸张的。泡熏豆茶，常用白色的瓷碗。一小撮茶叶，躺在洁净的碗底，现煮现烧的太湖水冲泡下去，然后放入各种各样的作料，这碗茶便五彩缤纷了：白芝麻，红萝卜，青熏豆，黄橘皮，真是好看。在我们的那片土地上，熏豆茶是待客的礼仪。家里来了客人，必要泡上一道熏豆茶。左邻右舍走动的时候也喝。尤其是新茶上市的时候，主妇们是要“开茶馆”的。所谓的“开茶馆”，便是把一个村子的女人都叫

5、到家中吃熏豆茶。“下午到谁谁家里吃茶——”这个消息传得很快。到了下午，谁谁的家里就挤满了人。橱柜里茶碗，都有点不够用了。边喝茶，边聊天，张家长李家短，婆婆妈妈的事情，就在这样的吃茶集会上散开。今天上你家吃，明天上我家吃，赶来赶去，宁静的村子添了许多热闹。爆米花新年里，有亲朋好友来访，必要先上甜茶。在我们太湖南滩一带，光溜溜的一碗白糖茶，是不作兴的。一定要在里面放些什物，芝麻、红枣、锅贴，或者爆米花。腊月是爆米花的旺月。我不晓得爆米花的老头儿是从哪儿冒出来的，甚至从没看清过他的脸。老头儿把家什在桥堍下摆开。“爆米花喽——”最快活的莫过于一群孩子。呼朋引伴，舀一碗米，

6、买一包糖精，不一会儿，淘箩，大大小小的盆，木桶，错落有致，在桥堍下逶迤着。它们老老实实地替孩子们排队，孩子们则自顾玩游戏。老人把米倒进黑乎乎的铁球里，旋紧盖子。然后，坐在小凳上，一手拉风箱，一手摇动铁球的柄。那个像大葫芦一样的黑铁球，便在炭炉上不停地旋转。炭炉红通通的，老头儿不时往里添些煤。“砰——”随着那一声让人又害怕又期待的炸响，桥堍下升腾起一股黑烟。袅袅中，孩子们松开塞住耳朵的手指，睁开闭紧的眼睛，只见白白的米花从麻袋里跳跃着出来，颗颗如黄豆大小。香甜的热气飘在空中，久久不散。换糖戴着大草帽，挑着竹篾箩筐，筐上搁着个圆形的大铁盒。担子放下，他横着笛子悠悠地吹

7、，极其简单的旋律，亮在村头的树阴下。“换糖的来了——”我们喊着奔走，回家找可以换糖的物什：破铜，烂铁，鸡毛，鸭毛，破鞋子，破布头，尼龙纸，大骨头……平时我们就长了心眼，一见这些东西就拾掇好，堆在墙旮旯里，等待笛声的呼唤。转眼间，糖担前便站满了急急赶来的孩子：扯几张尼龙纸的，拎着破鞋的，背着破锅的……气喘吁吁地挤上来，眼睛盯着大铁盒。铁盒里是金黄的麦芽糖，大如锅盖，厚似面饼，上面洒了层薄薄的细粉。只见换糖的取了块方形的铁片，一把小铁锥子，“嗒嗒嗒”，轻轻地敲击几下，一条两指粗细的麦芽糖就切下来了。然后，就是嫌少；然后，再切点，就更细了。这也成了一种习惯，以至我们见到

8、类似于这种