猪体型与选种h课件

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1、體型生長與選種夏良宙1翁瑞奇21屏東科技大學畜產系2美和技術學院生物科技系種豬選豬中最能提昇氣氛的就是種豬比賽和種豬拍賣，這部份也常引起育種人爭議的部份，爭議的理由包括(一)是否有科學根據；(二)是否客觀及(三)是否會傳染疾病一、簡介種豬體型評分可分為兩大部份，第一部份為遺傳缺陷之認定；第二部份為外型之評分，此一部份又分為結構之評分和不良缺點之評定以及品種特徵評定，遺傳缺陷又分為重大遺傳缺陷和可忍受之遺傳缺陷。圖1、豬種改良過程1.野豬2.土種豬3.中型約克夏4.藍瑞斯豬二、遺傳缺陷重大遺傳缺陷，包括血疣、腦脫出、裂胸骨、胃潰瘍、血友病、駝背、水

2、腦、白血病、脫肛、陰囊疝氣、臍帶疝氣、銷肛、隱睪症、陰陽豬、盲乳頭、顫抖、純合子緊迫敏感症，較可忍受令遺傳缺陷但應避免螺旋尾，兩個以上旋毛(頸或背)、雜合子緊迫敏感症，腳異常。三、腳結構評分種豬，腳是牠的第二生命，腳不好除了無法配種外，更麻煩的是因為不願站立以致攝食、飲水少，導致生長成績等也受影響。國外之調查及報告中亦指出腳弱是種豬淘汰之重要原因之一。圖2、瑞典豬腳評分法圖3、美國腳結構評分法圖4、荷蘭豬腳評分法圖5-1、加拿大暫訂前腳評分標準圖5-2、加拿大暫訂後腳評分標準圖6、豬全腳結構說明圖。上圖為不合適，下圖為合適，最大之區分為上圖腿太直

3、，亦即ACD(前腿)和EFGD(後腿)太直。四、乳頭評分乳頭數目和產仔數，有其相關性，因此目前多以選7對以上有產乳功能之乳頭為評分基礎，乳頭之遺傳率算較高。1,2,3,and4arefunctionalteats5isnon-functionalteats圖7、乳房圖五、陰囊、睪丸及包皮之大小評分睪丸在正常情況下，大的產精子多，小的產精子少夏(1990)報告中指出高環境溫度下陰囊及睪丸之大小隨溫度之增加而增大到22.5-27.5℃之間增大不顯著，此一結果指出陰囊及睪丸之鬆緊應可能和抗熱性有關，到目前為止並未有人估計此方面之遺傳性。圖11六、陰戶大

4、小有關此部份之遺傳研究至今缺乏，但一般而言指出陰戶大小和性激素有關，因此體型評分時應以評分法來評定其分數。七、體型結構評分背脂厚度和腰眼面積可以預估精肉率，脂肪含量，但它無法指出三層肉之大小，但體型結構評估可以根據吊肚及腹線平整比較出三層肉大或小。(一)皮毛光澤皮毛光澤至少表示健康，因為光澤牽涉到至少維生素B群、上皮細胞之健康維生素E和Se(C和胡蘿蔔素)：細胞膜抗氧化之功能鋅：細胞膜上重要組成份。不飽和脂肪酸：細胞和細胞膜之重要組成份含硫胺基酸：皮毛之重要組成份蛋白質：皮膚之重要組成份〞(二)走路正常特別是沒有軟腳或跛腳之狀況，此部份除了與上述

5、腳評分有關外，又和生長性能和營養有關(三)沒有贅肉贅肉是指身體結構上沒有肌肉之部份特別大，通常都是由於脂肪、內臟過多所致，例如頸部過大(脂肪多)、腹部下垂(內臟大)。762453198圖8(四)背正中線兩側肌肉凸出而中間成潛溝，表示背最長肌發達(五)臀部有明顯溝紋，表示肌肉發達而少脂肪(六)後腿和腹脇部接觸部份有溝紋，亦表示肌肉發達，但如此部份過深，勢必影響腹脇肉(三層肉)之量。(七)體深較深，但腹線直，表示三層肉較多，這點和國外之標準稍不同因為美國並不完全喜歡”脂肪”。(八)肩胛骨明顯，表示脂肪少(九)肩部大、臀部大，而中間段較狹，表示脂肪較少

6、，如果前後一般大，表示脂肪太多，說得更清楚些，就是希望肩、臀寬，但中段不可和肩臀一樣寬(十)前腿和腹線間如呈臃腫，則為過肥(十一)尾根如果稍呈凹下，表示肌肉型。若此部份填滿，表示較肥(十二)由後方往前看，兩腿間之接縫呈屋頂型，則為精肉型豬；呈水平，則為肥豬，因為此部份應沒有肌肉(十三)尾根大，絕不代表肌肉大(十四)由臀的後方看去，如果呈正梯形(兩後腿距離稍大)，則此豬為精肉型，如呈反梯型(兩後腿距離近)，則較偏脂肪型圖9圖10南非豬體型評分(十五)如為純種豬，品種特徵要有，否則有雜交過之可能。(十六)公豬和母豬最大之區別在於：1.母豬較不肌肉型2

7、.母豬腹線較鬆。