2014年第四季度

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1、2014年第四季度全省食品药品质量安全状况通报各位新闻界朋友，大家上午好！非常感谢一直以来对食品药品安全的关注和支持。今天新闻发布会，既是对去年四季度全省食品药品安全状况的通报，也是对去年全年情况的回顾。希望2015年，各家新闻媒体一如既往地关心、关注我省食品药品安全事业，继续支持、积极参与食品药品安全工作。下面，通报去年全年和四季度的有关情况。一、食品药品安全总体形势2014年，在省委、省政府坚强正确领导下，省食品药品监管局，省公安厅、卫生计生委、农业厅、林业厅、粮食局、质监局、工商局、河北出入境检验检疫局等部门各负其责、通力合作，各级地方政府齐抓共管，

2、按照“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”要求，全面加强日常监管，深入开展治理整顿，严厉打击违法犯罪，在完善监管体系，加强风险防控，扩大宣传教育、推进社会监督、构建群防群控格局方面做了大量工作，全省食品药品安全形势持续稳定，市场经营秩序不断好转，主要产品抽检合格率保持较高水平，全年未发生重大食品药品安全事故。期间，省公安厅组织开展了“餐桌安全保卫战”和“肉类犯罪专项治理”行动，已侦办食品犯罪案件994起，破案855起，刑拘700人，起诉265人，54起案件已宣判。省农业厅以“农产品绿色提升计划”6为主线，一手抓专项整治，一手抓农业标准化

3、和监管能力提升，严把蔬菜、畜产品、水产品源头质量关。省林业厅加强果品生产基地建设，积极开展质量安全监测，不断推进果品质量安全水平提高。省粮食局加强粮食收储环节监管，严防不合格粮食流入口粮市场。省质监局加大食品相关产品监督检查和抽检监测力度，严肃查处不合格产品生产企业。工商部门了开展了打击侵犯知识产权和制售假冒伪劣商品专项行动，严厉打击违法广告和“傍名牌”行为。出入境检验检疫部门全面推进风险管理，加强了进出口食品质量安全风险防控。省卫生计生委加大食品安全风险监测力度，全年监测食品9887份。省食品药品监管局在“食药安全、诚信河北”三年行动计划基础上，推动省政

4、府与国家食品药品监管总局签署了《共建食品药品安全保障体系战略合作协议》，强化了顶层设计，开展了餐饮消费食品安全“百日攻坚”、食品药品集中生产区整治提升、农村食品市场“四打击四规范”专项整治、医疗器械“五整治”以及肉及肉制品、清真食品、桶装水、、暑期食品安全保障等系列专项行动，进一步净化了市场环境。二、食品监督抽检情况及隐患分析综合各部门监督抽检情况，2014年全省蔬菜、果品、畜产品、水产品、加工食品、进出口食品、食品相关产品总体合格率均在930%以上。省食品药品监管局以加工食品为主的省本级监督抽检总体合格率为94.95%；其中，生产环节合格率为93.0%，

5、流通环节合格率为94.4%，餐饮环节合格率为97.8%。从去年四季度看，省食品药品监管局对20类2712批次食品进行了监督抽检，总体合格率为96.1%。其中实物质量合格2665批次，实物质量合格率为98.3%。乳制品、肉制品、食用植物油、饮料等13类食品实物质量全部合格。实物质量不合格47批次，其中焙烤食品19批次，主要是菌落总数和铝含量超标；酒类产品9批次，主要是酒精度、甜蜜素、总酸、总酯项目不合格；自制餐饮食品8批次，主要是铝、重金属含量超标；调味品5批次，主要是酱油中氨基酸态氮、食醋中总酸不合格；蔬菜制品4批次，主要是二氧化硫超标，粮食制品、炒货食品

6、各1批次，主要是菌落总数超标。除实物质量不合格外，还有部分一些产品标签不合格，主要是标注不规范。监督抽检发现的不合格产品，省食品药品监管局已安排依法进行处置。6虽然我省食品安全形势总体平稳，但根据群众举报、案件查办、风险监测、日常监管等方面信息，在个别领域、个别品种仍有一些隐患。一是面制品（主要是蛋糕、发糕、包子、馒头、油条等品种）铝超标问题。主要是加工过程过量添加明矾、用含铝泡打粉做膨松剂所致。自2014年7月1日起，国家禁止在蛋糕、发糕、包子、馒头等一般面制品中添加含铝膨松剂（硫酸铝钾和硫酸铝铵），但一些食品加工者仍在使用；油条中限量使用明矾，但多数剂

7、量掌握不准但往往因剂量掌握不准导致添加过量。二是肉制品质量安全问题。仍有个别不法分子低价收购病死畜禽，私自屠宰加工后销售；部分熟肉制品亚硝酸盐超标。三是农兽药残留超标问题。抽检发现仍有个别食用农产品农兽药残留超标，个别水产品检出孔雀石绿、硝基呋喃等禁用物质。四是保健食品质量安全问题。一些保健食品夸大、虚假宣传，有的非法添加西药成分。五是农村食品市场问题。无证经营、过期食品、三无食品、假冒仿冒问题在农村市场相对突出。六是食品包装材料质量安全问题。个别食品包装材料中重金属、苯类溶剂和荧光物质仍有检出或超标。提醒广大消费者提高自我防范能力，购买食品或保健食品应选

8、择正规商家，注意查验产品的外观性状、标签标识、生产日期、保质期等相