餐饮连锁餐菜单如何具有“让人食指大动”的功力

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1、餐饮连锁餐菜单如何具有“让人食指大动”的功力菜单的重要性不言而喻，甚至，当顾客看到一张菜单的宣传页时，会决定他去哪吃饭以及吃什么。此前，康奈尔大学教授BrianWansink等专家就证实，菜单设计的确会影响餐厅的销量。他们认为菜单设计够不够吸引人，在顾客点单的时候有着重要的影响。来看看【黑电美食】的菜单是如何设计出一份精美得让人忍不住食指大动的菜单！一：布局遵循人们想要吃东西的顺序菜单上每一个菜式的排列位置都能直接影响到它们的销量排行。就把这个当作是菜单的食物等级体系吧。那么，人们首先会看菜单的哪一部分呢？1、第一焦点，中上部不管你的菜单格式是垂直的，水平的，还是多页的，所有菜单最重要的位

2、置都是菜单上方的三分之一的中间位置。黑电美食的菜单上部分就是放着餐厅的LOGO,及黑电--健康饮食专家，下来一点就放黑电粗粮渔粉招牌菜图片吸引的眼球2、第一焦点的右边位置要记住的是，人们的阅读习惯通常都是从左到右。如果第一个焦点在菜单的中上部，那逻辑上说，紧接着看到的就是它的右边了。3、正文的左起第一行和第二行在看完主要的点之后，菜单阅读者一般会回来重新以一个正常模式阅读，从菜单的正文左上角读到该列的最下方。4、菜单背面有些人拿到印刷物时做的第一件事是看它的背面（这是套餐，小吃商品的重要位置）。5、大标题下方人们的视线会很快落在菜单下方的大标题上，如“主菜”、“开胃菜”或“饮料项目”。在对

3、于标题的处理上，把它们当作是主菜单里的小菜单来设计。在布局方面也要自然的发展。黑电美食最合理的菜单是遵循人们吃东西的顺序。二：必须是颜色鲜亮看着美味的涉及图片使用时，有两大流派。一个是大胆使用醒目的图片，一个则是避免用太多图片。只要你在摄影技艺上投入足够精力，两种方法都能奏效。【黑电美食】聘用专业的摄影师帮助他拍出菜单需要的图片。这些图片拍摄起来是颜色鲜亮的看着很美味的。三：粗体字可以引导用餐者的注意力字体作为菜单设计的一部分，有助于提高销量。黑电美食菜单字体大胆地加粗，并保持良好的可读性。粗体字作为黑电美食艺术创作的主要元素。（设计菜单）战略上运用粗体设计把标志设计融合到菜单设计中，巧妙

4、排版引导用餐者的注意力，使之首先注意到菜单上的一些特别菜式。四：图标特殊元素可节省空间【黑电美食】菜单应用于相同小尺寸之下，设计一套感觉相同的图标集。模仿菜单的整体设计风格，包括颜色，大小以及特殊元素的放置，使用辣椒的形状来表示一个辛辣的菜系。比如招牌鱼粉微辣就放一个辣椒的形状，酸辣渔粉比较辣的就放两个辣椒形状，这些元素可以节省菜单上的空间以及变成一个可视化提醒。五：色彩大胆明亮的颜色是首选使用颜色可能听起来很简单。你需要选择符合您的整体品牌和风格的色彩。然后考虑色彩的意义。例如，红色被认为刺激食欲，绿色通常与健康相关，蓝色被认为抑制食欲。作为一般规则，黑店美食选用大胆明亮的黄色+红色来刺

5、激人们的食欲六：线框规则线框让菜单容量变大菜单上有很多的内容，所以当务之急是将他们组织起来。使用规则的线框可以让类似的内容在一个菜单里，这样就有了很多的选择。这些线框的设计应按照消费者的逻辑来表示，而黑电美食的线框设计是招牌菜，甜品和饮料。分组是有关联的，线框的设计是非常有用的。七：字体决定你餐馆的基调字体是每一个菜单的核心（这就是为什么我们有2个菜单设计都与字体有关）。选择的字体和样式决定餐馆的基调。排版是黑电美食首先决定的元素。考虑一下设定的感觉和适合它的字体样式。①宋体字：方正稳重，秀丽清晰，阅读醒目。②黑体字：独具一格，给人一种粗实有力、严肃庄严、朴素大方的感觉。③楷体字：笔画圆润

6、，字体娟秀，典雅的感觉。④隶体字：古朴、蚕头雁尾，有舞蹈的柔软和连续不断之美。⑤魏体字：苍劲有力，笔画粗实，给人实在之感。⑥舒体：比较活泼，且具有较大的灵活性、随意性。⑦颜体：具有筋骨粗壮、庄严之美。八：文案趣味性文案增加点单乐趣描述性或趣味性的文案能使餐客更好地了解他们所点的菜品，替服务员节省时间，甚至能增添点单过程中的乐趣。窍门就是为每一份菜品撰写精炼动人的文案，但同时要简短扼要。所有文案的基调要符合餐厅定位。黑电美食是个轻松的小餐厅，（文案）用词俏皮一些。落笔撰写文案时同时考虑到主顾会问哪些问题。黑电美食将常见的潜在过敏风险写进去，列如标明香辣肥肠粉极其辛辣。让菜单诱惑食客：你会点不

7、辣的鲜香玉米粉还是辣的麻辣渔粉？【黑电美食】这么有心机的菜单设计想不赚钱都难，【黑电美食】加盟，凭借美妙的口味以及难以超越的制作工艺，轻松的创造着餐饮行业的经典传奇，深受广大美食爱好者的喜爱和推崇，具有广阔的市场前景。