新学的电饭锅做蛋糕

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1、新学的电饭锅做蛋糕企鹅2010-01-0213:40发布原创13809人已看过推荐0口味香难度切墩(初级)时间30-45分钟分类其他,面点老少皆宜·低筋面粉100克·鸡蛋4个·奶一袋·干酵母5克·色拉油少许·糖少许收藏加入菜单分享到新学的电饭锅做蛋糕的制作步骤1低筋面粉100克，鸡蛋4个，奶一袋，干酵母5克，色拉油少许，糖。2低筋面粉（或普通面粉3：玉米淀粉1）过筛。3牛奶加温（差不多30度），放入干酵母。4打蛋黄：放少许糖，打匀；放少许色拉油，打匀；奶和配好的面粉分三次倒入蛋黄，上下搅动，不要

2、转圈搅，会出面筋。5打蛋清：顺时针打蛋清分三次加糖，打到盆翻过来不掉。6蛋清分三次倒入面糊，上下搅拌，快速拌好。7电饭锅闲预热，锅壁涂油，面糊倒入锅内，锅上蒙湿布。按下煮饭，跳到保温20分，在按下煮饭，跳到保温20分，好了。电饭锅做蛋糕秀秀2010-03-0214:24发布转载12114人已看过推荐0口味甜难度切墩(初级)时间1小时以上分类西餐,面点老少皆宜·鸡蛋4个·面粉3大勺·油少许·白糖少量·牛奶6勺·收藏加入菜单分享到电饭锅做蛋糕的制作步骤1按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离2三根筷子

3、准备打蛋清，为了突出甜，放一点点盐，一勺糖3继续打继续打继续打，有点稠时再放一勺糖，继续打4大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴5蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌好6倒入一半奶油状的蛋清。注意：上下搅拌而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好7电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅8倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来9按下煮饭键，2分钟

4、左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦10开盖咯！锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深，松软可口的蛋糕，大功告成啦！掌声响起来电饭煲面包红果果2010-06-0607:39发布转载12483人已看过推荐0口味香难度配菜(中级)时间30-45分钟分类西餐,烘焙老少皆宜·高筋面粉2杯·清水150ml·玉米油（或其他无味色拉油）20ML·白糖1/8杯·盐少许·酵母1小勺标签：电饭煲面包收藏加入菜单分享到电饭煲面包的制作步骤1将面粉和糖、盐混

5、合均匀，置于面板上，堆成小山状，中间挖个洞2将酵母和一小部分水拌匀，倒入面粉洞中，静置5分钟3再加入一小点水，继续将水揉入面粉中4面粉初步成团，继续一点点加水5每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准6将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可7往成团的面团里一点点加油，如加水一样，每次加入，均揉至完全吸收8揉至面团有韧性，可以如下图般被撑开9揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵10揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵111将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气，放入电饭煲内胆中121二次发酵至2

6、倍大131将电饭煲内胆放入电饭煲中，开始加热至边缘变黄，约20分钟（电饭煲小，结果加热过程中，面团涨到粘盖儿了……）141将面团翻面，继续加热20分钟后断电，焖10分钟后出锅电饭煲草莓鲜奶巧克力蛋糕SweetiePrincess2008-12-1817:43发布原创13142人已看过推荐0口味腻人甜难度配菜(中级)时间1小时以上分类西餐,甜品老少皆宜·低筋粉（没有就用普通面粉）100g·洋鸡蛋3只·雀巢淡奶油80ml··白砂糖100g·黄油20g·可可粉8g·草莓8颗·牛奶30ml·盐微量·果酱

7、少量·泡打粉（不用也可以）0.5g收藏加入菜单分享到电饭煲草莓鲜奶巧克力蛋糕的制作步骤1将蛋白、蛋黄分别装在两个大碗（或打蛋盆）里；将面粉、可可粉与泡打粉混合；电饭锅中抹少量黄油或垫上油纸或锡纸2蛋白中放入少许盐，电动打蛋器低速打；起泡后加入1/4砂糖，先中速再高速打；打到湿性发泡时加入1/4砂糖，高速打；打到接近干性发泡时加入1/4砂糖，再高速打至干性发泡3将剩余的糖和黄油放入蛋黄，搅拌至颜色变浅4将1中的混合粉掺进蛋黄液，加牛奶拌匀5将蛋白掺入蛋黄面粉糊拌匀，碗颠几下，减少面上的气泡6将面糊

8、倒入电饭锅，按下煮饭键7跳过去之后保温15分钟左右，再次按下煮饭键，跳过后继续保温8打开锅盖，将牙签插入蛋糕，如果牙签拔起时干干净净没有面糊黏着，则蛋糕完成，取出倒扣在盘子上冷却9将奶油倒入容器，以电动打蛋器高速搅打至成形，搅打时可加入果酱或糖10蛋糕冷却后将奶油涂抹在蛋糕上，再以草莓点缀小贴士1.蛋白里面不可以混入蛋黄、水或油2.湿性发泡为白色乳状，仍可在盆中滑动；干性发泡为白色奶油状，筷子插在里面不会倒，盆倒扣不会流出来。电动打蛋器两三分钟就可完成，如果手动打，很难打到这个效果，那么就需要用