星际酒店完整培训教程

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1、星际酒店完整培训教程讲师：田雪总经理致词亲爱的员工朋友：热忱欢迎您加入香江大饭店！香江大饭店提供充分展示个人能力的良机和发的平台，您的才能、进取精神将与酒店的培训指导紧密结合，使您的职业生涯伴随酒店建设共同发展。这本《培训手册》为您详细介绍了香江大饭店的概况、培训制度、员工职业道德规范、文明修养、纪律要求和各岗位服务技能要求等内容，能帮助您尽快容入酒店的文化氛围，提高自身素养，成为一名合格的员工，为酒店的发展而贡献您的聪明才智。希望您在酒店的经历成为您人生事业发展的基础，不断增长才干，迎接挑战，创造辉煌的未来！总经理《培训手册》目录第一章酒店概况第二章酒店基本知识第三章酒店意识

2、第四章服务心理第五章行为规范第六章安全消防常识及食品卫生知识第七章电话接听与服第八章培训管理规定第九章各岗位培训要点附录第一章酒店概况香江大酒店位居桂林市中心的南大门，上海路与环城西二路的交叉口，毗邻好莱坞大酒店，紧靠桂林火车站，离桂林汽车总站仅400M。她是按四星级标准设计建造的功能完善的高规格酒店，其规模和档次，引领桂林潮流。楼高19层，占地9000M2（13.5亩），总建筑面积50000M2，其中地下一层为停车场及部分娱乐用房，1—4层为酒店裙楼，设有精品商场、风格各异的中西餐厅、酒吧、茶房、会议厅、多功能歌舞厅、夜总会、OK厅、KTV房以及桑拿中心、健身房、游泳池、共有

3、面积35—80M2的各种类型客房260多间套。投资方简介：桂林正中房地产开发有限公司酒店各部门的主要职能如下：1行政办2人力资源部3保安部4管家部5运营部6质检部7采购部8工程部9营销部10公关部11客房部12前厅部13餐饮部14康乐部15财务部1行政办（又称总经理办公室）总经理办公室在总经理对酒店实行经营管理过程中，起着重要的沟通上下、联系左右、协调内外的作用。具体负责各类文件的打印、收发、归档工作，负责处理各类往来信函、电传、电报，及时上传下达，接听电话并做留言记录，为总经理出差办理预定机票、订房等具体事宜，安排酒店高级管理人员值班表，安排提供酒店内部用车，做酒店各种例会的

4、会议纪要及发放工作。TEL：16892人力资源部(HumanResourceDepartment)人事部的主要工作是围绕着酒店的经营和管理这个中心展开的，通过招聘、录用、选拔、调配、流动、考核、奖惩、工资福利、劳动保险、劳动争议处理等各项管理活动，谋求人与事的科学结合和人与人之间的紧密结合。达到提高员工的整体素质，优化队伍结构，充分调动员工的积极性、创造性，最大可能的提高员工的工作效率的目的。为员工提供饮食、住宿服务。人力资源部下设员工食堂、医务室、员工宿舍楼。TEL：2008、2009、1516（员工食堂）、2514（医务室、员工宿舍楼）3保安部(SecurityDepart

5、ment)保安部是酒店和客人人身、财产安全的主管部门，负责全酒店的安全保卫和消防安全工作。制定酒店有关安全的各项规章制度和安全保卫工作计划，做好安全防范工作，预防各种刑事案件、治安事件、消防事件的工作。酒店的消防设施主要有：烟感报警器、自动喷淋、消防栓、防火卷窗门及多种消防器材。酒店内的火警报警电话为1999，消防部下设保安员24小时巡逻，以保障酒店客人、员工的生命财产安全。TEL：1996、1999（监控室）4管家部(HousekeepingDepartment)管家部是酒店主要负责酒店的布草用品、员工制服及住店客人客衣的洗涤熨烫工作及酒店公共场所的清洁卫生及园林绿化布置等工

6、作。TEL：13385运营部运营部负责酒店运营情况检查的职能部门，代表总经理对酒店高级管理人员工作纪律进行督导、检查及负责对全酒店的运营、产品物资进行管理，质量全方位、全过程的监督检查，使酒店各项产品的质量水平能维持在一定的水平上，避免把不合格的产品提供给客人，使酒店的管理更加的科学化、规范化和标准化。TEL:38396质检部负责全酒店仪容仪表及员工纪律情况进行管理，并负责检查各部门的业务培训情况和全酒店员工的应知应会情况，负责每周四大质检的组织工作，负责酒店内员工培训的职能部门，主要负责酒店新入职员工的岗前培训，专业培训、外语培训、电脑培训。负责酒店《温泉之声》报的编辑及领导

7、酒店企业文化建设工作，。TEL：38397采购部(PurchasingDepartment)采购部是酒店物资供应部门，负责全酒店物资的发放工作，为全酒店的营运提供全方位的物资保障。TEL：16318工程部(EegineeringDepartment)工程部是酒店的设施设备的主管部门。以为酒店提供良好的设施设备为目的，进行有效的能源控制、动力供应及设备设施的运行及维修工作。TEL：1528、1529（报修电话）9营销部（Sales&MaketingDepartment）营销部是协助酒店制定营销