大麦的利用现状及前景分析

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1、大麦的利用现状及前景分析【】随着我国经济的发展，经济模式有原来的“一支独秀”发展到如今的产业模式的“百花齐放”迎来了属于中国经济的新时期。随着“十二五”规划的提出，加快经济的转化模式和新农村的发展，农业也越来越受到重视。而农产品德加工和农副产品的进入市场，大大的刺激了农业的发展，新的模式就要求我们能最大限度的对农产品进行深加工。　　【关键词】大麦的利用；现状；前景分析　　　　1.大麦　　1.1大麦的简介　　大麦属禾本科大麦属一年生、越年生或多年生草本。大麦是世界上最古老的作物之一，世界大麦的种植总面积和总产量，仅次于

2、小麦、稻、玉米居第四位。主要产于中国、苏联、美国等国家。苏联种植最多，我国产量最高，年总产约650万吨。我国冬大麦主产区分布在长江流域各省和河南等地，春大麦则分布在东北、内蒙古、山西及肯藏高原和新疆北部地区。　　大麦按播种季节可分为冬大麦和春大麦，二者成分相似。一般根据品种分为皮大麦和裸大麦两类：　　1.1.1皮大麦　　即成熟时籽粒仍带壳的大麦，也就是普通大麦。根据籽粒在穗上的排列方式，又分为二棱大麦和六棱大麦。前者麦粒较大，多产自欧、美、澳洲等地。我国多为六棱大麦，主要供酿酒用，饲用效果也很好。　　1.1.2裸大麦

3、　　也叫青稞，成熟时皮易脱落，多供食用，营养价值较高，但产量低。主要产自东南亚和我国青藏高原、云南、贵州和四川山地　　1.2大麦的用途　　大麦一般可以用作食用，他的营养价值也不容忽视。而有一部分可以用作饲料。作为饲料其的价值仅次与玉米，猪育肥后期掺和喂大麦，可提高瘦肉率。以幼嫩植株作饲草或制成干草饲料，适口性好，易消化。有的地方也将青稞面作为主食，做成青稞面。而在抗战时期青稞面更是演绎了一段又一段可歌可泣的动人故事。同时，大麦也可以作为酿酒的原料，是制作啤酒的比不可少的原料之一。而在新时代，在经济与农业的结合时代，大

4、麦的经济价值更是不容忽视。　　2.大麦的利用现状及存在的问题　　2.1作为食用　　大麦作为北方不产水稻的地区，作为主要的粮食。在以前由于国家的经济不景气，对于大麦只作为主要的种植作物。可随着我国经济的发展，大麦的种植面积也越来越少（大多数都将大麦地，改种其他的经济作物）主要还是由于大麦的价格比较便宜，虽然产量高，可同比相同的经济利益来说，种植者更趋向去利益较大的其他作物。如：改种药材、果园、大棚蔬菜等其他能够提供更多的经济利益的作物，另一方面耕地面积的减少，导致大麦的种植面积日趋稀少。对于大麦的产量来说是个致命的打击

5、。　　2.2为酿酒提供原料　　早期，大麦可作为酿制烧酒的原料之一，由于大麦的产量高价格，导致很多的种植户将大麦酿制烧酒。虽然，相对其作物酿酒来说成本低利润大。可这种传统的方法并没有将大麦的酿酒利润最大化，可大一部分将大麦的含酒量大大的浪费掉了。随着我国啤酒业的蓬勃发展，随着人们生活水平的提高，啤酒业的蓬勃发展也迎来了啤酒行业的春天。2010年我国啤酒已经排行世界第三，也就意味着作为啤酒的原料之一大麦的需求量也水涨船高。而我国大部分的大麦全靠进口，这一点导致我们的啤酒生产行业受制于人，而这一点也抑制了我国啤酒业得发展。

6、　　2.3为饲料行业提供原料　　目前，我国的大部分养殖业都靠饲料来进行养殖。而饲料的配置无外乎的配制如：骨头的粉碎，其他农作物的粉碎，或者是大米的米灰（稻谷的壳），玉米、高粱等作物。而我前面也提到，大麦作为饲料的喂猪可以提高猪的熟肉的含量。大麦与玉米的搭配更使得饲料的回报率升高，将利润大大提高，可由于大麦种植的不断减少大麦产量的不断降低，也是对养殖者成本的提高。　　2.4综合利用　　大麦不管事作为食用、作为工业原料或者是饲料的原料，大麦秸秆更是造纸的主要原料之一，秸秆也可以用作艺术平的编制，随着经济的提高人们对于大麦

7、的研究也越来越深入，大麦的麦芽、大麦的麦壳、大麦的提取物作为新能源的燃料等，可以说大麦浑身是宝。这更说明了大麦不仅仅是以上所说的用途。　　3.发展前景的探讨　　3.1对于大麦种植的扶持政策　　随着人们对大麦的深入研究也使得大麦的种植越来越受到重视，国家在相关的政策上也有了一定的扶持政策。例如：对于种植的补贴，对于非法占用土地的严格规范，对于大麦收购的补贴等等一系列政策的扶持，使得种植者重新将眼光投向大麦的种植。国家对于在大麦遭受旱灾的补贴和赔偿，也使得大麦的大面积种植前景一片光明。　　3.2加强小麦的育种，选择优质的

8、大麦　　我国的啤酒和饲料的专用大麦在品质上与国外的对于大麦的工业品质要求有一定的距离，这也根本上导致我国大麦产量高，可实际工业用的大麦一大部分需要进口。选种优质品种的大麦，在适应的地区推广种植。　　3.3科学的种植，完善大麦“产到销”的一体化　　在我国种植区域内大面积的种植大麦，同时在种植的时期与工厂建立起合作的关系，每一区域选出一位区域代表，