硒对人体的作用及相关文献资料

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1、硒对人体的作用及相关文献资料“硒”是1817年发现的微量元素。1973年世界卫生组织（WHO）确认:硒是人体必需的微量元素，硒与人体的生命活动息息相关，缺“硒”会导致心脑血管病、高血压综合症、肝病、糖尿病、胃肠道病、哮喘、帕金森病、癌症等四十余种病高发。科学证实：“硒”具有高抗氧化活性，比作用强大的维生素E还要大50—500倍，有效地清除自由基、防止器官老化与病变、 延缓衰老、增强机体免疫功能、抵御疾病、抵抗有毒害重金属、减轻放化疗付作用、防癌抗癌。华中工学院研究发现：百岁老人体内“硒”含量比一般老人高出36倍。在湖北恩施，土壤里含有丰富

2、的“硒”，当地姑娘秀丽、水灵，被称为“硒姑娘”，40岁妇女，皮肤依然洁白光滑，有弹性，男人身体健壮，精力充沛，且百岁老人特别多。在黑龙江克山县，一种以心肌坏死为特征的克山病，发病率和死亡率都很高。在江苏启东县，肝癌发病率居高不下，在陕西华西县一个小村，26年死于癌症的村民高达30人，在浙江嘉善，结肠癌成为头号杀手，这些病都和缺“硒”密切相关。1997年我国医学专家于树玉，历经十六年，对肝癌高发区调查发现：人体的硒水平越高，则肝病、肝癌的发病率越低。在江苏启东县，对13万居民进行补硒预防肝癌实验证实：补硒可使肝癌发病率下35%，使有肝癌家庭

3、史者发病率下降50%中美两国科学家于1982年—1991年在食道癌高发的河南林县对25984人试验，结果证明，每天服用200微克硒，可显著降低癌症患者死亡率。美国亚利桑那大学，亚利桑那癌症中心，Clark教授对1312例癌症患者进行了13年的补硒双盲干预试验，结果表明每日补硒200微克，癌症死亡率下降50%,癌症总发病率下降37%,其中肺癌下降46%、肠癌下降48%、前列腺癌下降63%。2003年9月美国食品药品管理局（FDA）批准一项重大决议：即认可“硒”是抑癌剂。在我国，硒有防癌抗癌作用，已被写入化学教课书（九年级下册96页）以及高等

4、院校医药教材（微量元素与健康262页）“硒能抑制癌细胞生长及其DNA RNA和蛋白质的合成，抑制癌基因的转录，干扰致癌物质的代谢”。我国有72%的地区缺硒或贫硒，有2/3的人口硒摄入不足，山东也是缺硒地区，“硒”是人体必需的，又不能自制，因此世界卫生组织（WHO）建议每天补充200微克硒，可有效预防多种疾病的高发。“硒”是肝的天敌，是心脏的保护神，世界营养学家、生物化学会主席，巴博亚罗拉博士称：“硒”是延长寿命最重要的矿物质营养素，体现在它对人体的全面保护，我们不应该在生病时才想到它。著名的硒与肿瘤研究专家—于树玉教授　于树玉,1926年

5、1月1日生,中国医学科学院肿瘤研究所研究员,中国协和医科大学教授,从事营养学、生物化学基础理论及肿瘤生物化学研究的女科学家。1978年起她在研究癌变机制及肿瘤的恶性行为的同时,开展了微量元素硒和癌症关系的研究。1980年她根据”中国恶性肿瘤死亡率资料汇编”在我国8省24县、市检测了献血员的血硒含量，结果表明血硒水平与我国三大高发肿瘤即肝癌、胃癌、食道癌皆呈明显的负相关性。提示硒有干预肿瘤的潜在作用。进一步在江苏启动县肝癌高发地区自然环境中进行为期4年的动物实验，证明饲料中补硒可使鸭子肝的癌前病变及乙型肝炎病毒的感染率较对照组下降77%。提

6、示硒可拮抗自然环境中致癌因素，对预防肝癌及乙性肝炎皆有作用。她把现实和实验基础理论的研究相结合，带领研究生和课题组成员从生物化学、生物能学、分子生物学、细胞学多学科角度，从不同层次水平深入探讨硒在癌症的发生、发展的拮抗机理。实验结果首次发现硒能调节癌细胞膜的流动性及与膜偶联的信息传递系统向正常转化；阻断癌细胞能量供应，从而抑制其增殖，尤为重要的是发现硒对基因表达有调控作用：使致癌基因表达下降、抗碍基因表达上升，从而使癌细胞的恶性表型逆转。为研究癌细胞基因调节开创了一条新的途径，具有重要的理论意义。此外在细胞学水平上证实了硒对癌细胞有抑制增

7、殖、促进分化的作用。在相同的条件下，硒对正常细胞无作用。表明营养水平补硒只对癌细胞有杀伤作用，而对正常细胞是安全的。在基础研究结果的指导下，于树玉教授大力推动在肿瘤高发区和高危人群用补硒摄入量降低癌发病率的干预实验，并在国际上首先获得成功。1985年她在启东肝癌研究所协作，在肝癌高发地区（也是贫硒地区）开展了在13万居民中用供应加硒食盐营养性的补硒干预试验，发现给硒组肝癌发病率逐年下降，到1992年服硒组肝癌发病率较对照组下降46%。而高危人群（hbsag携带者及肝癌高发家族一级家属）的干预效果明显。她在与江苏省扬中县防疫站协作，在当地2

8、0万人口中试验用加硒盐进行为期5年的干预试验，表明硒对降低肺癌和胃癌发生率也是有肯定效果。本项研究得到自然科学基金及国家科委“六五”“七五”“八五”攻关项目资助，实验结果在国外发表了论文八十余