春季食品安全知识简介

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1、春天,万物复苏,随着气温逐渐升高,食品容易腐败变质,易引发食物中毒事件的发生。在此提醒大家多了解春季食品安全知识,以有效预防各类食源性疾病。下面小编就为您介绍春季食品安全知识。一、发霉甘蔗:正常甘蔗的横切面是白色、无味的。霉变甘蔗中毒的发病高峰期为每年年初,一旦发生中毒事故,在对症治疗中要特别注意消除脑水肿,改善脑血循环,预防后遗症。二、四季豆中毒:俗称刀豆、芸豆。生的四季豆中含皂甙和血球凝集素,彻底加热可破坏这两种有毒物质。若加热不彻底,毒素留存极易导致食物中毒。三、发芽马铃薯:又称土豆、山药蛋、洋山芋,是我国家庭常用的蔬菜,很多农民家里都会储存一些,随吃随做。

2、市民购买时要适量,土豆保存要得当,防止发芽。四、鲜黄花菜:含有秋水仙碱,本身无毒,但进入人体后,被氧化成氧化二秋水仙碱就有毒了。可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口渴等症状,严重者可有血便、血尿或无尿。五、鲜木耳:春季是南方木耳疯长的季节,有人认为,刚采摘的木耳鲜嫩可口,这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收,导致咽喉水肿。六、野蘑菇:每年春季,毒蘑菇生长旺盛,是引起毒菇中毒的高发季节。每年均有相当一部分群众因采食野蘑菇中毒甚至丧命。毒蘑菇与食用菇没有明显区别,仅凭肉眼难以鉴别。这就是春季食品安全知识。春季食品安全知识很重要。我们不能掉以轻心。多了解一些春季食品安全知识,

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