浅谈酒店人才流失的内部原因及对策论文（设计）.doc

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1、浅谈酒店人才流失的内部原因及对策摘要：随着旅游业的持续发展，洒店业出现了空前的繁荣，在全W大屮城市，里级洒店如雨后春笋般不断涌现，洒店的数量不断增加，行业之间的竞争不可避免的越來越激烈，但同时洒店从业人员的频繁流动问题也日益明显，人才的髙流失率己成为凼扰酒店管理者的重人难题。员工是酒店生存的支柱，吸引人冰，留住人冰足现当代我国酒店行业普遍需耍认淸的问题，酒店提供的足以服务为核心的产品组合，而W工是服务的提供者，酒店人冰的流失不仅会造成酒店企业经济上的损失，还会影响酒店的服务质景和信誉品牌，降低员工的忠诚度和凝聚力，而且还H接制约着企业的生存与发展。因此，正确分析洒

2、店人汴流失的原因，做好泗店人才的造就和储备工作，完善人力资源的管理与发展规划是解决人才问题的关键。本文结合笔者自身在太原山西大酒店实经验，以该酒店为研宄对象，分析B前酒店员工流失的状况，进而探讨丫酒店员工流失给企业带來的损失，最后提出丫减少酒店员工流失的7/法，希望对我国酒店企业的发展冇一定的指导和借鉴作用。关键词：酒店人才：员工流失：原因：对策随着我国经济发展水平的不断提高，人才因素相对于其他企业要素来说其重要性口益显现，特别是对于劳动密集型的酒店行业，其人才竞争更加激烈。人冰是指在一定社会条件下和社会实践中具有某种专门知识或技能、并能运用自己的知识和技能对认识

3、和改造自然界及社会的某方面的发展做出贡献或较大成绩的人。人才的木质是创造性、进步性、社会性和历史性的统一。合理的人才流动无论是对社会还是对酒店来说，都是必须而正常的。但企业员工的流失率必须保持在一定的水平上。合理的向外流动有助于企业吐故纳新，注入新鲜血液，引进先进的思想和管理经验，但过度的员工流失不仅影响企业员工的收益，导致进一步的人才流动，而且还会导致企业成本的增加，效益下降。因此，企业必须分析其原因，尽最大的可能留住人才，降低企业的经济损失。一、太原III西大酒店人才流失现状1.太原山西大酒店简介太原山四大酒店位于市中心，地处太原市迎泽大街和新建南路交汇处，靠

4、近省委、省广播电视厅，会议娱乐设施齐全。酒店2005年4刀重新装修一新的客房，带有全套精心设计的办公商务家私、30兆宽带M络接

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6、、高清晰数字等离子电视、装有净水器可直接饮用、独立的立式淋浴房，力求营造完美的生活氛围。房间的走廊及壁柜配有自动感应灯，方便您的起居。为满足不同客人的需要，酒店设有绿色环保的无烟层及为商务客人提供方便舒适的商务楼层。酒店与其配套的有：全天24小时服务的中/西餐厅、大堂酒吧，欧美风格的中世纪酒吧高雅温馨，设备先进的商务中心可为您代理复印、传真、电传、打字及文秘业务。中西餐厅和卡拉ok包间是您享受世界名吃、国内佳肴和浪漫情怀的好去处。而具

7、有多功能的锦绣厅、翠岩厅是您举办宴会及大型自助餐会的理想场所。酒店内有先进组合音箱的辿斯科舞厅、乒乓球室、标准英式台球室等丰富多采的娱乐设施为您的旅居生活增添情趣。购物中心为您提供日用百货、工艺品、丝织品、食品烟酒等。1.太原山西大酒店人才流失的现状分析据笔者实习期间的调查统计显示：至2012年9月，太原山两大酒店酒店各部门的累积年离职率都达到了50.0%以上，意味着在前三个季度里，已冇超过编制人数的半数以上离职，离职率居高不I。而行政办、财务部、前厅部、屮餐厅、宴会部的累积年离职率也高于年累积目标离职率，在25.0%至40.0%之间。人力资源部、客房部、餐饮办公

8、室、酒水部、管事部的累积年离职率低于H标离职率。其中，9月份保安部、餐饮部中厨房的月离职率也达到了20.0%以上，除行政办公室、人力资源部、市场销售部外各部门都有不同程度的离职情况。二、酒店人才流失对酒店的影响1.员工流失影响酒店的运营成本酒店从招聘人才到员工的离职整个过程中都会投入大量的人力、物力和财力，因此，一旦员工离职给酒店带来的直接影响就是经济上的损失。而且酒店为维持正常的经营，就会重新招人，进行新员工的培训，在这个过程中，酒店就又要花费一批资金来投入到新员工的身上，这就相当于酒店在人才方面资金的重复使用，经济代价也会比原来的高出很多。2.员工流失影响酒店

9、的服务质量一般来说，当员工想要离职的时候，他们对自己的工作就不会像以前那样积极认真，服务质量也将大打折扣，此外，在新员工刚进入到工作岗位的吋候，因为工作技能的不熟练也会与老员工的服务水平有一定的差距。同时，当一部分员工离职时，对酒店其他岗位的员工也会带来消极的影响，会使他们工作的心态不稳定，积极性下降，或许会因为其他员工的离职有更好的发展机会而集体辞职。[2]3.员工流失影响酒店的整体风貌一般情况下，在酒店内部，员工的流动常被理解为对酒店现状的不满，必将引起不必要的揣测和人心的浮动；而在酒店外部，也会对自身信誉带来一定负面影响。这些都会极大地影响酒店的品牌形象。二

10、、酒店出现