大学生校园咖啡吧创业运营管理模式研究

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1、大学生校园咖啡吧创业运营管理模式研究　　　　摘要：大学生校园创业利于提升创业能力并且转变大学生就业创业意识。一部分大学生已经开始力校园创业，获得了一些成果。但在自主创业的过程中也存在了一定的问题。本文以本校校园咖啡吧为例，分析研究了校园咖啡吧创业运营管理模式，并且提出了发展的建议与策略。下载论文网　　关键词：大学生校园咖啡吧创业运营管理模式　　中图分类号：；G647文献标识码：A　　当下，随着我国经济转型升级和毕业生就业压力的增大，校园创业不仅仅有利于增加大学生的就业能力、缓解竞争压力，而且有利于我国创新型经济的发展，促进我国经济转型升级。大学生校园创业不是刚刚兴起的新鲜事物，已经有一段时间的

2、发展。一部分大学生在校园创业中积累了一定的经验、获得了一些成果，而且改变了大学生的创业观念、带动了身边的同学共同创业。但多数大学生还是持观望态度，在创业的过程中也存在了一些问题：如创业项目雷同、收益甚微、资金不足、缺乏连续性等问题。因此，基于中国劳动关系学院校园运营管理相对成功咖啡吧创业项目“Coffeespace”，本文对校园咖啡吧经营管理模式、日常管理经营、创新经营以及创业项目延续等问题进行了分析研究，提出了关于校园咖啡吧等此类项目的发展建议和策略。　　1项目简介　　“Coffeespace”是一个咖啡吧的经营项目，内容丰富，涵盖了咖啡制作销售、咖啡师技能培训以及咖啡吧场地活动三个方面。咖

3、啡的制作和销售是项目的核心，将围绕增加产品类型、提高产品质量，控制成本及推广宣传完成商业计划书主体部分。同时，为了咖啡产品的销售。项目提供的咖啡技能培训分为两种，一种为免费，一种为收费。对于免费课程，其主要目的是为了延续创业项目，通过免费的培训训练出具有能力并且有兴趣接手项目的同学，以实现项目延续。收费课程则是面向广大校友，以课后兴趣班的形式给同学们一个发展自身的机会。收费课程主要是分享咖啡的知识、教授咖啡制作和品鉴。项目的另一个主体是咖啡厅场地租赁，团队将场地提供给校园各社团组织来举行各种活动。这样不仅仅增加了场地租赁的收入，并且促进了咖啡的销售。同时，也为同学的提供了一个社会交流和交往的平

4、台。团队对咖啡厅的发展充满了信心。　　2项目开展意义　　大学生校园创业是大学生在校期间参与学校或者社会组织的创业实践活动，利用学校周边的环境和人气，可以兼顾学业和创业活动[1]。学校咖啡吧作为学生自主创业项目的一种形式有激发学生创业兴趣，提高学生创新创业能力，促进个人全面发展的重要作用。　　激发学生创业兴趣，改变学生的创业观念，树立明确的创业目标　　圣人曾言：“知之者不如好之者，好之者不如乐之者。”所以说，创业的动力应该源自于大学生对创业的浓厚兴趣，兴趣是最大的助推剂。然而，大学生正处于人生的迷茫期，无法找到自己的兴趣点，即使有创业的兴趣，也不知道该如何开始并且实践创业计划。校园咖啡吧是面向全

5、校学生开放的，有利于营造学校的创业氛围，增加学生对创业活动的了解，激发学生的创业兴趣。并且，有利于改变学生的创业观念，减少学生对创业活动的顾虑，助于学生树立更加明确的创业目标。　　增强学生的就业创业技能，提高学生创新创业能力　　培养学生就?I和创业能力是我国当下就业状况和教育方针所决定的。当代大学生不仅仅需要学习课程的理论知识，更需要适应时代需要提高自身的就业和创业能力，为社会主义现代化建设作出自己的贡献。校园咖啡吧的创业活动首先有利于提高学生咖啡的基本实践操作技能，具有较强的实用性。其次，有利于增强学生的经营管理能力。只有通过在实践中不断尝试和探索，才能真正提升自身的经营管理能力。最后，该项

6、目有利于将理论知识与实践的结合，加强学生对专业知识的理解。总体上，校园咖啡吧创业实践项目增加学生的就业创业的技能，提升学生的创新创业能力。　　促进大学生的全面发展　　当代大学生不仅需要具备学习能力，联合国教科文组织提出现代人具备的五种能力中还包括学会生存、学会沟通、学会实践、学会创新。校园咖啡吧项目有利于促进参与者个人能力的全面提升。除了就业创业能力，该项目也有利于提升参与者的沟通交流能力、团队合作能力、规划计划能力、时间管理能力、社会交往能力等。总之，校园咖啡吧项目的开展有利于促进项目参与者能力的全面提升，促进个人的全面发展。　　3经营管理　　SWOT分析　　在“Coffeespace”筹划

7、期间，团队对“Coffeespace”进行了SWOT分析。通过对优势、劣势、机遇和挑战的分析，对创业项目进行了完善和创新，能够更好发挥项目优势，减少运营风险。具体分析结果如下。　　优势：第一”Coffeespace”有很优越的地理位置，位于学校的中心，距离学生公寓、教学区、图书馆等较近。第二，项目拥有专业的咖啡制作和服务人员。团队成员均为酒店管理专业，有丰富的咖啡知识和熟练的服务和操作技能。既能提