【暖胃养颜佳品】小米南瓜粥的功效作用及食用禁忌

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1、★精品文档★【暖胃养颜佳品】小米南瓜粥的功效作用及食用禁忌　　小米南瓜粥它不仅仅是一道色香味俱全的营养粥品，还是养胃养颜的食疗佳品。不管是作为主食，还是作为补益品来食用，小米南瓜粥都能给大家的健康带来不少的好处。下面跟着留学一起来了解下关于小米南瓜粥的功效作用及食用禁忌！　　　小米南瓜粥的功效　　食用小米南瓜粥最主要的一点就是对肠胃很有益处。中医认为，南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘。此外，南瓜还有利尿、美容等作用。现代医学研究则表示，南瓜中富含果胶和维生素，果胶有很好

2、的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，因此使用南瓜有解毒的作用。南瓜中的果胶还能保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，从而帮助食物消化。　　小米同样也有很好的食疗功效，它不仅能补脾胃、补肾，还有很好的安心养神、滋阴养颜的作用。中医认为小米能“和胃温中”2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创7/7★精品文档★，因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。食用能有效补中益气的小米对脾胃寒虚、中气不足和失眠诸病症有治疗作用

3、。　　小米南瓜粥的营养　　小米和南瓜都是食疗佳品，食疗的功效都很强大，熬制成粥品既能保证食材原汁原味，又能使其中的营养成分得以很好地保留。南瓜本身营养成分较全，营养价值也很高，搭配小米这种含有丰富维生素的粗粮制成粥品可谓是绝佳搭配。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。南瓜的膳食纤维非常丰富，因此也是很好的养胃食材。　　作为“五谷之首”的小米，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。由于小米通常无须精制，因此保存了较多的

4、营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米。小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2到3倍小米熬制成粥之后不仅保留了它本身的营养成分，也更利于吸收，因此小米粥也是小米最有营养的吃法之一。可见小米南瓜粥的营养价值之高!　　南瓜营养成分2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创7/7★精品文档★　　每100克含蛋白质克，脂肪克。碳水化合物克，粗纤维克，灰分克，钙10毫克，磷32毫克，铁毫克，胡萝卜素毫克，核黄素毫克，尼克酸毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精

5、氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。　　南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。　　　各种成分的功用　　1.多糖类　　南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。　　2.类胡罗卜素　　南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。　　3.矿质元素　　南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人

6、和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。　　4.氨基酸和活性蛋白　　南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创7/7★精品文档★　　此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。　　5.脂类物质　　研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。　　小米南瓜粥的做法　　小米南瓜粥

7、的做法很简单，大家只需要记得在煮粥的时候要注意火候，材料要尽量选取新鲜的，接下来就是根据步骤一步步放入材料熬制即可。这一粥品也不需要什么调味料，最多放些糖就够了。另外，也可以根据自己喜好添加一些红枣之类的食材，口感更丰富。　　熬制小米南瓜粥所需的材料：小米一杯(电饭锅自带的量米杯)，南瓜适量，冰糖适量　　1、小米用水略冲洗一遍即可，加些水浸泡1小时;南瓜去瓤，切小块。　　2、浸泡过的小米、南瓜连水一同放入锅中，再加适量水，根据自己的口味放入适量的冰糖。　　3、大火烧开，撇去浮沫后转小火煮1小时，熬至南瓜和小米充分融合即可关火

8、。2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创7/7★精品文档★　　注意，南瓜最好选用象腿南瓜(长形的那种)，小米最好用沁州黄，这样煮出的南瓜小米粥金黄、粘稠。水最好一次到位，不要中途加水，水量不要太多，这样才能熬制出粘稠的粥，如果喜欢清水粥，那可以适量多放点水。另外，小米提