华南食品连锁有限公司案例

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1、专业技术资料分享一、情景理解1.1外部环境分析（PEST分析法）1.1.1政治环境politicalfactors1966年，我国开始进入一场历经10年的政治运动，即文化大革命。经过70年代的冷静思考后，80年代的中国开始了真正的创新与发展；改革开放，黑猫白猫论，整个社会的生活开始由贫困落后向温饱方向发展。到了90年代，我国明确了建立社会主义市场经济的决心，改革开放和现代化建设进程一改80年代末速度放慢的局面而加速推进。1.1.2经济环境economicfactors下面我们用两张表格说明一下案例中华南食品有限公司

2、所处的经济环境。表一：中国1978年-2007年GDP19787980818283848586878889909192939495969798990001020304050607081978798081828384858687888990919293949596979899000102030405060708WORD文档下载可编辑专业技术资料分享表二、中国主要年份城乡居民家庭人均收入及恩格尔系数统计年份农村居民家庭人均纯收入(绝对值元)城镇居民家庭人均可支配收入(绝对值元)农村居民家庭恩格尔系数(%)城镇居民家庭恩

3、格尔系数(%)1980191.3477.661.856.91985397.6739.157.853.31991708.61700.657.653.81992784.02026.657.653.019941221.03496.258.950.019951577.74283.058.650.119961926.14838.956.348.819972090.15160.355.146.619982162.05425.153.444.719992210.35854.052.642.120002253.46280.049.

4、139.4恩格尔系数(Engel'sCoefficient)是食品支出总额占个人消费支出总额的比重。一个家庭收入越少，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出所占的比例就越大，随着家庭收入的增加，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出比例则会下降。从以上表格可以看出80年开始，我国GDP一直持续稳定增长，到了90年代，更是进入飞速发展的阶段。不论是城镇还是农村人均可支配收入大副提高，购买力相应大大增加。1.1.3社会文化环境social-culturalfactors90年代是我国人民消费水平向小康迈进的重要

5、发展阶段，人们的生活方式和态度发生的重要的变化，开始重视卫生和营养，食物供需状况迅速变化，这一时期是食物观念转变的时期。一是由传统的粮食观念向现代食物观念转变，人们对食物的需求逐步转向多样化，二是由不合理的食物消费习惯转向科学、文明的膳食消费，对食品公司来说，这是调整食物产品结构的关键时期，也是有利时机。1.1.4技术环境technologicalfactors科学技术飞速发展，人们利用化学技术生产化肥促进农作物生长，利用食品添加剂让食品得以长时间保鲜，科学机械化的种植和养殖促进了食品行业的规模化发展。技术的发展让

6、食品行业迅速繁荣。1.1.5外部环境分析小结WORD文档下载可编辑专业技术资料分享通过以上外部环境分析，不难看出，不论是国家政策方面，还是经济大发展，人民生活水平显著提高方面，都很有利于华南食品连锁有限公司的发展和扩张。同时科学技术的进步为食品行业的发展起了良好的推动作用。1.2内部环境分析1.1.1企业发展进程1966年，成立.一家食品加工厂和几家食品商店.几经波折，发展速度缓慢而平稳。1992年，拥有28家商店，被最大的食品公司并购。1998年，公司业务飞跃式发展，一年内新增24家商店。2000年，拥有78家食

7、品销售商店和几家食品加工厂，以GZ市为中心辐射周边中小城市。1.2.2企业文化华南食品连锁有限公司的企业文化是一种封闭的保守的家庭式的企业文化.在冲突发生前公司所有的人员都把公司看成是一个大家庭,并认为每个人都是这个家庭的一员。随着公司的发展，公司的员工对于公司对外招聘基层管理人员的行为不理解并且非常不满,他们固执的认为人事调整和提拔应在内部进行.因为他们认为对外招聘意味着公司已经不再认同他们老员工的重要性。1.2.3组织结构华南食品连锁有限公司的组织结构是简单的直线型结构作为公司常务副总的卞大海，分工负责公司的生

8、产加工、营销服务等业务，同时处理商店经理的辞职并与其进行谈话、挽留，并负责辞职后职位空缺的补充，还要同公司的基层管理者和员工进行解释工作。可见，华南食品连锁有限公司的人力资源管理建设比较欠缺，而卞大海的管理幅度非常宽，甚至肩负了许多人力资源部门的职责。文中“商店经理和区域主管认为公司在实行新的人事政策”说明区域主管和商店经理并没有太多的管辖权和知情权。可见公