广西壮族自治区柳州城中区

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1、广西壮族自治区柳州市城中区食品药品监督管理局文件城中食药监〔2018〕38号柳州市城中区食品药品监督管理局关于开展2018年秋季学期学校（幼儿园）食品安全监督检查工作的通知局机关各股室（中心），稽查大队，各食药监所：为进一步加强我区学校（幼儿园）食品安全监管，规范校园及周边食品经营行为，确保广大师生饮食安全，根据《关于印发<2018年秋季学期柳州市学校（幼儿园）食品安全监督检查工作方案>的通知》（柳食药监办〔2018〕89号）要求，我局决定于即日起至9月28日，开展2018年秋季学期柳州市学校（幼儿园）食品安全监督检查

2、。现将有关事项通知如下：一、工作目标通过检查-8-整治，进一步增强学校食堂及校园周边食品经营者主体责任意识，完善食品安全相关制度，落实管理责任，规范食品经营行为，进一步消除食品安全隐患，有效预防学校食堂及校园周边食品安全事故发生。二、检查重点以校园及其周边200米范围为重点区域，以学校食堂、学生集体用餐配送单位、校园及周边餐饮服务单位、超市、食杂店、食品摊贩为重点场所（对象）集中开展专项检查。三、工作安排及内容（一）自查阶段（9月1日至9月7日）督促学校食堂利用秋季开学前期积极开展自查（见附件1），落实食品安全校长负责

3、制，严格管控食品及原料采购、加工制作、清洗消毒和用水卫生等关键环节，切实做到检查无死角，隐患无遗留，自查有成效。（二）集中整治阶段（9月7日至9月24日）各所要对各类学校食堂进行全面检查，对校园周边进行排查，对发现的食品安全隐患进行登记造册，制定整改计划，落实整改责任和具体措施。具体内容包括：1.集中整治学校食堂、学生集体用餐配送单位、校园及周边餐饮服务单位。严查学校食堂、学生集体用餐配送单位、-8-校园及周边餐饮服务单位经营主体资格是否合法有效；食品安全主体责任是否落实，学校是否建立以校长为第一责任人的食品安全责任制

4、；从业人员健康管理情况；食品索证索票制度、贮存管理制度、加工管理制度等执行情况。对布局不合理、设备设施不具备、食品安全管理制度不健全或不落实等不能持续满足许可条件的学校食堂及校园周边餐饮服务单位，限期整改；存在重大食品安全隐患的，一律责令其停业整顿。2.集中整治校园及周边超市、食杂店。以“五毛食品”、“辣条”、膨化食品、香肠、饮料等为重点开展整治。严查食品经营主体资格，严厉查处无证无照食品经营户；核查食品经营户进货查验和查验记录制度落实情况；核查超过保质期或不合格食品下架退市等自律制度执行情况，严厉打击经营假冒伪劣、有

5、害有毒、腐败变质、过期、“五无”食品等不合格食品的违法行为。3.依法整治校园周边食品经营摊贩。加强与城管等有关部门协作，全面排查清理校园周边烧烤、麻辣烫等流动食品摊点，依法整治在校园及周边无任何合法经营证明的流动饮食摊点，严厉打击非法经营食品行为。（三）整改总结阶段（9月25日至9月28日）对整治情况进行汇总分析，认真总结经验做法，查找工作中存在的不足，研究建立长效监管机制，进一步提升食品安全监管工作效能，巩固、深化整治成果。四、工作要求-8-（一）加强领导，周密部署。充分认识学校食品安全工作的重要性，提高思想认识和责

6、任意识。细化目标任务，加强协作配合，认真抓好整治工作的组织实施和督导检查。（二）明确责任，狠抓落实。依法履行职能，明确工作责任，落实人员分工，一级抓一级，层层抓落实，针对重点区域和薄弱环节开展整治，对存在的食品安全风险隐患，要立查立改，确保专项整治工作落到实处，抓出成效。（三）强化宣传，营造氛围。采取形式多样的宣传教育方式，提高学校食堂及校园周边食品经营者的法律意识和责任意识，自觉规范操作，守法经营。大力推进食品安全进校园活动，采取展板、广播等通俗易懂的宣传方式，向广大师生普及食品安全知识，提高师生的自我防范意识和消费

7、维权意识，自觉抵制假冒伪劣食品，营造良好的食品安全校园氛围。（四）示范引领，整体提升。各所要按照《柳州市学校食堂“明厨亮灶”和“色标管理”达标建设（2018-2020年）方案》的要求，开展学校食堂“明厨亮灶”和“色标管理”试点建设，并以点带面，按照时间节点，全面落实达标建设任务，整体提升学校食品安全管理水平。请各所在检查行动结束后于2018年9月28日前，将监督检查情况工作总结及附件2、3表格报送至食品监管股。突发情况和重大问题随时报告。联系人：丁芳，联系电话：2837980。-8-附件：1.学校食品安全自查表2.20

8、18年秋季学期学校食品安全专项检查情况统计表3.2018年秋季学期学校食堂检查工作台账柳州市城中区食品药品监督管理局2018年8月29日-8-附件1学校食品安全自查表学校名称（盖章）：检查时间：检查项目检查内容检查结果备注食品安全管理□是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制□是否建立健全学校食品安全管理组织机构，明确