温州铁投集团

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1、温州市铁投集团运营分公司比选文件项目编号：YY-ZB-QT-QT-18002项目名称：桐岭车辆段食堂原材料配送采购方式：比选采购人:温州市铁路与轨道交通投资集团有限公司运营分公司二〇一八年八月24目录第一章比选邀请函1第二章项目需求内容及要求2第三章比选须知7第四章比选规则18第五章合同主要条款202424第一章比选邀请函：本公司就桐岭车辆段食堂原材料配送项目以比选方式确定配送供应商，我们诚恳地邀请贵单位参加报价，并请按比选文件要求认真准备并按时前来报价及投递有关材料。1、项目编号：YY-ZB-QT-QT-180022、项目名称：桐岭车辆段食堂原材料配送3、合格投标人的资

2、质要求：（1）符合《温州市国有企业采购管理办法（试行）》第十一条对供应商参加温州市国有企业采购活动应当具备的条件要求；（2）投标供应商具有有效的食品流通许可证或食品经营许可证，许可范围至少包括预包装食品销售；（3）投标供应商必须无行贿犯罪记录；（4）本项目不接受联合体投标。4、采购文件发售形式：采购文件在温州市铁路与轨道交通投资集团有限公司官网（http://www.wzmtr.com/Col/Col34/Index.aspx）上免费下载。5、报价及材料递交截止时间：2018年8月13日下午14：30止。6、报价及材料递交地点：温州市铁投集团运营分公司527办公室（温州大

3、道火车站广场内火车站大楼五楼）。7、采购人：温州市铁路与轨道交通投资集团有限公司运营分公司联系人：林奔联系电话：56760083温州市铁路与轨道交通投资集团有限公司运营分公司2018年8月6日24第二章项目需求内容及要求为了切实加食堂食品卫生安全管理及物资采购管理、严防食源性公共卫生事故发生、降低成本、提高服务质量，现就食堂原材料采购及配送服务进行比选。一、食堂情况及采购内容桐岭车辆段是温州市域铁路S1线动车组停放、设备检修、员工生产生活的综合性基地，位于温州市瓯海区潘桥镇桐岭村站西路东侧，宿舍楼一楼设职工食堂，为职工提供日常用餐及会议接待用餐。日常用餐包括早早餐、早餐、

4、午餐、晚餐、宵夜，其中午餐用餐人数预计350人，其他餐次根据实际情况有所减少，原材料供应量以采购人每日提供的原材料清单为准。采购内容包括但不限于,蔬菜类、生鲜类、冷冻品及半成品（鸡鸭副产品）、干货类、水果类、豆制品等原材料。二、配送质量要求1、肉、禽、蛋、水产等必须具有动物检验检疫合格证明或化验单；2、豆制品、辅料、半成品必须具有“QS”食品质量安全认证；3、蔬菜必须保证新鲜，按供货批次提供农贸市场蔬菜农药检测结果，且符合食品卫生安全法要求；4、采购货源必须持有与销售内容相对应的有效营业执照，食品生产许可证或食品销售许可证；5、供应商负责供货产品的食品安全，须做到来源可溯

5、；6、具体配送产品品质要求详见“三：对配送产品品质的基本要求”。三、对配送产品品质的基本要求1、冻禽类制品品种验收标准退货依据冻禽类皮肤有光泽，呈淡黄、淡红、灰白色等，肌肉切面有光泽，指压后凹陷恢复得慢，且不能完全恢复。干缩凹陷、表面干燥粘手，新切面湿润粘手，肌肉松弛，指压后凹陷不能恢复，并由明显的痕迹；有腐败味或霉味。2、生鲜食品品种种类验收标准退货依据肉类猪肉类后腿净肉：不带碎骨、不带肥肉，肉色鲜艳，无病变、不打水；猪肉：不带碎骨（一斤猪肉，三两肥肉七两瘦肉），肉色鲜艳，不打水；五花肉：要求中肋部分整方形，不带腩肉，带少量排骨，肉色鲜艳，层次分明与验收标准不符，病死或

6、者死因不明的畜禽及其制品等体表色暗淡无关黏液透明度较差、24水产类鱼类具有鲜鱼固有的鲜明体色余光泽，粘度透明；鳞完整或稍有花鳞，紧贴鱼体不易剥落，有透明黏液；鳃盖紧合，鳃丝鲜红或紫红，色清晰，黏液透明无异味；鱼眼饱满，角膜光亮透明；腹部呈白色或淡玫瑰红色，破肚率小于等于5%；肌肉结实或富有弹性，无风干、异味现象浑浊且有腐败味；鳞不完整松弛、易剥落；鳃盖松弛，鳃丝粘连，呈淡红暗红或灰红褐色，有显著腥味；眼球凹陷，角膜混沌或发糊；腹部膨胀或变软，表面发暗色或淡绿色斑点；肌肉松弛，弹性差蔬菜类叶菜外形正常，叶梗光滑幼嫩，不干瘪凋萎，无过多黄叶，色泽正常。去除根须，不含土，大白菜

7、、卷心菜切开心不变黑，无腐烂情形，无明显浸水现象；农药残留不超标。味苦，鲜度嫩度明显不佳，含黄叶须根，泥土、虫害严重，萎捏严重，浸水后仍不可恢复；农药残留超标。根茎类（如香芋、土豆、莴笋等）无虫咬、发芽、发霉现象，新鲜，形态大小与采购方自购标准相当。农药残留不超标。发芽严重、发霉，新鲜度不佳，形态大小与采购方自购标准存在较大负偏差。农药残留超标。花果类（如西兰花、白菜花等）成熟度良好，新鲜固有的色泽鲜明，无发霉发黄。农药残留不超标。不新鲜，发霉，虫害过多。农药残留超标。3、鲜蛋质量要求：鸡蛋等新鲜蛋类必须符合GB2749-20