年度酒店经营管理计划书

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1、年度酒店经营管理计划书　　现今阶段，禾田雅园竞争日益激烈，消费者也变的越来越成熟，这就对我们饭店经营提出了更高的要求。在20xx年下半年来临之际，我计划对我们禾田雅园经营管理作出一系列的调整，吸引消费者到我们店消费，提高我店经营效益。　　一、市场环境分析　　我店经营中存在的问题：　　1、目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。主要特征是等顾客上门，依靠政府部门为主顾客群，缺乏开展民间消费群体。没有充分体现出本店的特色，定位偏高，另外部分酒店服务质量还存在一定问题，影响了消费者到酒店消费的信心。上半年的经营状况不佳，我们应当反思，目标市场定位。应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场，合理巩固已现有企

2、业单位消费体，进行改关拉笼。完善其消费者档案。我店所在的是一个消费水平较低的区域，居民大部分是普通消费者，而我店是以经营家常菜，川菜以海鲜为主，山货及本地菜系偏少，多数居民的收入长期是不能接受。但我们店的硬件水平是本地区最好，因此要分档接收各层次的消费，要体现“华而不贵、真正实惠”的经营理念。同时，旅游团队接待方面还有待开发与加强。　　2、年度酒店经营管理计划书　　现今阶段，禾田雅园竞争日益激烈，消费者也变的越来越成熟，这就对我们饭店经营提出了更高的要求。在20xx年下半年来临之际，我计划对我们禾田雅园经营管理作出一系列的调整，吸引消费者到我们店消费，提高我店经营效益。　　一、市场环境分

3、析　　我店经营中存在的问题：　　1、目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。主要特征是等顾客上门，依靠政府部门为主顾客群，缺乏开展民间消费群体。没有充分体现出本店的特色，定位偏高，另外部分酒店服务质量还存在一定问题，影响了消费者到酒店消费的信心。上半年的经营状况不佳，我们应当反思，目标市场定位。应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场，合理巩固已现有企业单位消费体，进行改关拉笼。完善其消费者档案。我店所在的是一个消费水平较低的区域，居民大部分是普通消费者，而我店是以经营家常菜，川菜以海鲜为主，山货及本地菜系偏少，多数居民的收入长期是不能接受。但我们店的硬件水平是本地区最好，因此要分档接收各层次的消费

4、，要体现“华而不贵、真正实惠”的经营理念。同时，旅游团队接待方面还有待开发与加强。　　2、年度酒店经营管理计划书　　现今阶段，禾田雅园竞争日益激烈，消费者也变的越来越成熟，这就对我们饭店经营提出了更高的要求。在20xx年下半年来临之际，我计划对我们禾田雅园经营管理作出一系列的调整，吸引消费者到我们店消费，提高我店经营效益。　　一、市场环境分析　　我店经营中存在的问题：　　1、目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。主要特征是等顾客上门，依靠政府部门为主顾客群，缺乏开展民间消费群体。没有充分体现出本店的特色，定位偏高，另外部分酒店服务质量还存在一定问题，影响了消费者到酒店消费的信心。上半年的经营

5、状况不佳，我们应当反思，目标市场定位。应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场，合理巩固已现有企业单位消费体，进行改关拉笼。完善其消费者档案。我店所在的是一个消费水平较低的区域，居民大部分是普通消费者，而我店是以经营家常菜，川菜以海鲜为主，山货及本地菜系偏少，多数居民的收入长期是不能接受。但我们店的硬件水平是本地区最好，因此要分档接收各层次的消费，要体现“华而不贵、真正实惠”的经营理念。同时，旅游团队接待方面还有待开发与加强。　　2、新闻宣传力度不够，没能让周边人民了解我店，也没能在通州区充分宣传。建议用投入较少的资金进行企业文化宣传或企业人脉的宣传，其次要求对外围省道或北京市高速，主干道设立

6、广告牌。　　3、竞争对手分析：我店周围没有与我店类似档次酒店，只有不少的小餐馆或旅馆，虽然其在经营能力上不具备与我们竞争的实力，但其以低档案物美价廉较吸引部分消费群。周边有部分较为高档次酒店，主要分布在旅游区，对我们有影响是政府部门接待，因此本年度要引起重视，在服务质量或其它方面进行争取。做好会议接待市场破突口。要做到休闲观光在景区、商务会谈、吃住在“XX”经营策略。　　二、目标市场分析　　目标市场即最有希望的消费者组合群体。　　目标市场的明确既可以避免影响力的浪费，也可以使广告有其针对性。没有目标市场的广告无异于“盲人骑瞎马”。　　目标市场应具备以下特点：　　既是对酒店产品有兴趣、有支

7、付能力消费者，也是酒店能力所及的消费者群。酒店应该尽可能明确地确定目标市场，对目标顾客做详尽的分析，以更好地利用这些信息所代表的机会，以便使顾客更加　　满意，最终增加销售额。（黄金顾客档案效益）。顾客资源已经成为饭店利润的源泉，而且现有顾客消费行为可预测，服务成本也要相应随淡旺季而变，不能按照百分百编制，要让80%人员创造100%工作，还余20%人员是纯利润。同时要维护顾客忠诚度，这是最好免费口碑宣传，也使竞争对手无法争这部分市场份