天津‘卫青萝卜’产业现状与展望

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1、...天津‘卫青萝卜’产业现状与展望摘要：对‘卫青萝卜’的产业现状、存在问题进行了分析，并为产业发展提出了合理化建议。关键词：‘卫青萝卜’；产业现状；存在问题；发展对策中图分类号：s631.1文献标识码：adoi编码：10.3969/j.issn.1006—6500.2012.05.028statusandprospectoftianjin‘weiqingradish’wangchao—nan1，wangxu—ling2，zhaobing1，huangzhi—yin1，limei1，zhangbin1（1

2、.tianjinkernelvegetableresearchinstitution，tianjin300384，china；2.agriculturalbureauofbaodidistrict，tianjin301800，china）abstract：thispaperanalyzedtheindustrysituationandexistingproblemsof“weiqingradish”.italsoputforwardsomesuggestionsforindustrydevelopment

3、.keywords：‘weiqingradish’；industrysituation；existingproblems；developmentcountermeasure天津‘卫青萝卜’距今已有300多年的栽培历史，是一种重要的“水果萝卜”类型，在国内外享有盛名，深受人们喜爱。典型的‘卫青萝卜’皮色深绿、肉色碧绿、肉质脆嫩、多汁、糖分含量高、甜辣可口、一拍即裂，被形容为“一摔掉八瓣”，素有“赛鸭梨”......的美称。‘卫青萝卜’具有独特的风味和品质，既美味又有利于身体健康，受到越来越多消费者的青睐，现

4、已成为天津最重要的特色农产品之一。其中‘沙窝萝卜’已注册为国家地理标志保护产品，在2009年被农业部认定为“一村一品”示范工程产品，连续三届被评为“天津农业名牌产品”。为进一步开发卫青萝卜品种资源，打造卫青萝卜品牌，促进地方名特产产业开发，天津市农业主管部门已将其列为重点打造的特色精品产业，有关科技部门和科研机构加强了卫青萝卜品种研发和产业链打造，为加快卫青萝卜产业化奠定了良好基础。1天津‘卫青萝卜’产业发展现状历史上‘卫青萝卜’......依主产地分为3个类型，分别是沙窝萝卜、葛沽萝卜和灰堆萝卜。随着经

5、济发展、城市化进程推进，有些老产地面积不断缩小，甚至消失，同时伴随有新产地的崛起，至今形成了3个新主产地类型，分别为西青区的沙窝萝卜。津南区的葛沽萝卜和武清区的田水铺萝卜。这3个产地均以设施栽培为主，此外宝坻区也维持着较大的种植面积，但以露地栽培为主。在长期栽培过程中，不同种植区域经定向选择形成了外形稍有差异的几个类型，如西青区的沙窝萝卜，津南区的葛沽萝卜和武清区的田水铺萝卜等。各类型之间的差别主要是外形和肉质致密程度的稍有不同，它们共同的特点是绿皮、绿肉、酥脆多汁、甜辣可口。目前，各地生产上使用的品种仍

6、是常规种，由农户自繁自种，种子混杂、退化较严重，导致萝卜原有的优良品质下降。相关部门逐渐意识到现用品种对产业化发展的影响，进行了一些常规种的提纯复壮工作，卫青萝卜品种纯度得到了一定程度的提高，但仍无法满足产业化发展需求，因此相关科研机构已经开始着手进行杂交种选育研究，以期为规模化生产提供优良品种。天津‘卫青萝卜’主要的种植区域在西青区、津南区、武清区和宝坻区，此外在北辰、静海和蓟县也有少量种植。2011年天津地区‘卫青萝卜’的种植面积约为665hm2，其中西青区约330hm2，津南区约50hm2，武清区约

7、140hm2。宝坻区约145hm2。为实现周年供应，设施栽培发展迅速，目前春保护地种植面积占全年约10%，秋延后保护地种植占全年种植总面积的64%，露地只占26%。多种保护地设施和露地相结合的方式，延长了种植期，使消费者每年有6～7个月都能吃上从地里现拔的‘卫青萝卜’。此外萝卜的储藏条件也大幅改善，一些有实力的合作社和公司兴建了现代化的冷库逐渐取代过去的挖窖埋藏，使萝卜的储藏期延长、品质提升，为‘卫青萝卜’的规模化生产和周年供应提供了良好的基础设施条件。过去‘卫青萝卜’种植完全是一家一户自产自销，生产规模

8、小，销售价格低且不稳定，种植户抵御市场风险的能力弱，严重制约了产业发展。近年来，随着农业产业结构调整和农业产业化、标准化战略的提出，‘卫青萝卜’产业得以快速发展。各种植区县都在地方政府的引导下，将种植户组织起来成立了萝卜种植专业合作社，并注册了自己的商标，如西青区的“沙窝萝卜”、津南区的“葛沽营房道萝卜”、武清区的‘田水铺萝卜’、宝坻区的‘庞湾歪把青’......等，实行统一栽培技术，统一包装，统一商标，统一销售的管理模式和品