企业连锁加盟店成功经营的四大要素

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1、企业连锁加盟店成功经营的四大要素近年来,连锁加盟店在台湾如雨后春笋蓬勃发展,造就了不少连锁大王,但不少连锁体系,来得快、去得也快,风光一阵子之后,就一蹶不振甚或销声匿迹了;然而有的连锁体系却能持续展店,屹立不摇,其中的成败关键何在?在筹备期的前10天里,请保持清晰的头脑,将组织形态(预计是多少人的组合)、组织名称(就是贵公司宝号)、股东人数、营业项目及资本一并确定。创业、开店、当老板!一直是许多人心中的梦想,特别是对过腻了朝九晚五的上班族,更渴望能够拥有一份属于自己的事业,而开个小店、当个小老板

2、,就成了这些有意创业者心中的最爱。连锁加盟的经营模式愈来愈盛行,许多店老板在开了二、三家店,生意兴隆之后,便有不少想创业的人主动上门询问加盟,一旦问的人多了,老板就会认为既然这幺多人有兴趣,开放加盟,既可扩张品牌版图,又有加盟金可以收,何乐而不为?但是,成功与否,却在未定之天。加盟不是获利保证究竟,连锁加盟店的成功要素为何?以笔者多年对连锁业的观察,应包括门市作业简单化、产品大众化、商圈普及化、通路品牌魅力强过产品品牌等4大要素。1.门市作业简单化加盟的基本概念,就是品牌授权与Know-how的

3、传授,加盟者因为不懂经营技术,所以才要加盟,也就是让外行的人,透过短期的教育训练而能上场操作;而在短期内,要让加盟者从外行变成熟手,门市操作的技术务必简单化。像便利商店,之所以能够做到大量展店,就是因为门市操作简单化,店员只要会打收款机、找钱,商品来了会补货上架就可以了,作业非常简单,不论门市工读生如何异动,新进人员总能在短期内快速上线操作。有人开玩笑,简单化的意思,就是除了死人和白痴不会做以外,其它的人都会做的事。2.产品必须是大众化消费产品很多人认为,开店生意要好,产品一定要有独特性、要有特

4、色、要与众不同,这个概念并没有错,但是这个概念的前提,只适用在单店、名店以及多店,也就是适用于店数在一定规模之内,一旦要不断复制、大量展店时,所卖的产品就不能只强调独特性的分众化市场,而必须改走大众化消费路线。?店数需达经济规模因为,一旦开放加盟,就必须达到连锁的经济规模,也就是加盟店要开的够多;而且,加盟总部对每一家加盟店,所持续收取的费用不能过高,所以加盟店一定要多,从各店所收取的总费用才够总部自给自足。以素食日本料理店为例,这是典型的分众化市场,日本料理店本来就有客层上的限制,消费对象不够

5、广泛,再加上是「素食」的日本料理,客层又更少了。或许有人会说,有人素食日本料理店开个3家,每家生意都很好,似乎并没有受到客层限制而影响业绩。殊不知正因为现在只有3家店,所以每家店的商圈范围都非常大,有的人可能大老远跑来消费,以大台北地区300多万的人口,只开3家店,那怕消费人口的百分比很低,但总消费人口还是很高。但是,一旦开放加盟之后,加盟店势必愈开愈多,将来可能开到30家,而一旦开到30家之后,每家店的商圈范围势必变小,意味着商圈内的消费者也会跟着变少,竞争者增加了,但整体的素食日本料理消费市

6、场,是否会随店数成长而增加?如果没有,那每家店所分到的饼就愈来愈小,业绩当然愈来愈差。其实,店面行销与产品行销的概念是不一样的,许多人往往误把产品行销概念套用在店面行销上,才会导致连锁店的失败。店面行销不同于产品行销以产品的行销概念来讲,必须强调产品的特色或独特性,先要掌握产品的目标客户是属于那一个阶层,也就是强调分众市场的概念。以「开喜乌龙茶」为例,当初在电视上强力诉求新新人类的广告,令人印象深刻,开喜乌龙茶也因此一炮而红,这是典型的分众市场行销。但是产品行销是没有商圈范围的限制,广告一打,全

7、国都看得到、也买得到,诉求的对象-新新人类,或许只占全国总人口的5%,但整体的人口数却高达105万人,只要能抓住这个消费族群,产品当然大卖。但反观店面行销,由于开店做生意是有商圈范围限制的,今天一家店开在台北,住在台中、高雄的人,不会大老远跑来消费。店面的消费对象,无法像产品一样不受区域限制,连锁店的消费族群只能针对店面附近的人,如果在这群有限的消费者中,再去抓百分之几的特定消费对象,消费人口将变得少之又少。所以,对于太有「特色」的店,或是独特性太强的店,就不适合开太多家分店。换句话说,连锁店要

8、开的多,消费对象就一定要走大众市场,而非分众市场,产品必须是非常普及的。3.适合商圈必须普及化开店做生意,地点的选择非常重要,有人说,开店成功的三大要素,第一是地点,第二也是地点,第三还是地点。如果开店对立地条件的筛选太严苛,则意谓着连锁店势必开不多。选对地点成功一大半因为,连锁店的基本概念,就是将品牌在空间上延伸;而不同形态的店,所适合的商圈(办公区、住宅区、商业区或混合区)亦不尽相同。如果某种形态的店,对商圈要求的标准很宽松,自然较易取得适合开设的地点,就像便利商店,不管商圈属性为何,只要是

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