浅谈生态餐厅中的室内花园景观设计

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1、浅谈生态餐厅中的室内花园景观设计摘　要：当今社会人们对饮食文化有了更高的要求，开始向往自然，由单纯的味觉满足发展到全方位的感官享受，诱导了自然景观在室内环境中的再创造。本文通过分析生态餐厅中的室内花圆景现的构成要素和发展现状以及存在价值，总结生态餐厅中室内花园景观的营造方式。　　关键词：生态餐厅；室内；景观　　　　生态餐厅是一种新型餐饮经营模式，将室内景观和餐厅相结合，全方位立体展现绿色、优美、宜人的就餐环境，它满足了人们在日常行为中亲近自然的愿望。　　　　一、生态餐厅中室内花园景观的构成要素　　　　在进行生态餐厅中的

2、室内花园景观设计时，以植物造景为主，辅助以小桥、流水、曲径、山石瀑布等，创造“自然”“生态”的园林化的景观。构成要素主要有三大部分：　　1.植物：室内植物通常包括：观叶植物(蕨类)观花植物(瓜叶菊)和观果植物(柑橘类)盆景类(贴梗海棠)，应该科学选用比较适宜在室内较长时期生长的植物，对于室内的人工环境具有较强的适应能力和耐性的植物。根据人体舒适程度的需求进行选择，尽量选择生长环境指标(包括温度、湿度等)接近人体舒适度的植物。同时也要根据人的心理需求来选择植物，尽可能使得植物景观多样、丰富，创造出自然与艺术相融合的绿色世

3、界。　　2.山石：中国园林最具象征性的景观要素，抽象化的山石景观，可利用室内间隙地，采用叠加铺砌，搭架等办法构成。　　3.水景：水变化无穷，极具可塑性，水在环境中可表现出多种的性格，利用水的柔性动感来模仿自然，或安静神秘，或活泼欢快。在水景的设计中主要把握其形、声、色三个元素。形是指水景的形式和形态，水景的形式有溪流、瀑布、池塘、喷泉、游泳池等，水景的形态又可分为静水与动水。声是指各种水体发出的声音，如潺潺的水流声等。色也可以理解为水的质感，它往往同水中的游鱼、水草和岸边的倒影结合构成动人的景观，近年来的灯光艺术的发展

4、和运用，其与水景设计完美结合，使得水景更加妩媚、迷人。　　　　二、生态餐厅花园景观在我国发展现状　　　　生态餐厅是近几年发展起来的一个新兴产业，实现了建筑与环境、人与自然的完美融合，利用现代化的装饰材料、新工艺，采用高科技的温室技术、配套以成熟的环境调控技术，营造出原生态的园林景观环境。目前几乎全国各地都在逐步推广兴建，景观生态餐厅以其优越的就餐环境为主要特色，在这里用餐是眼下人们一种时尚和档次及品位的体现，也是人们生活观念转变的象征。不过，许多餐厅虽然冠以景观与生态二词，但是在设计上存在很多问题，比如千篇一律缺乏文化

5、底蕴，餐厅园林环境和生态环境的不和谐，景观设计深度不够，没有主题。各种风格全部揉杂在一起，相互间没有联系性，缺乏生命力等。与真正的景观和生态还有较大差距，景观设计也缺乏联系与内涵。我们要追求与倡导景观与生态、经济与实用相结合的真正意义上的景观生态雀厅。　　　　三、生态餐厅室内花园景观的价值　　　　生态餐厅室内景观具有社会价值、经济价值和生态价值。这三者是统一、不可分割的整体，生态价值作用于社会价值，社会价值决定经济价值，经济价值又反过来影响生态价值，三者互为因果，互相依存。　　　　1.社会价值　　生态餐厅中室内景观具有

6、社会价值，能创造社会效益，是休闲游览和用餐的理想之地。　　首先教育价值，生态餐厅在室内空间创造出一个具有人与自然协调，宁静舒适的用餐氛围，提高了餐厅环境质量，满足了人们心理需求。可以引起人们对自然、生态的重视，提高其环境保护意识，促进环保措施从自身做起的具体实施。其次是观赏价值，餐厅内部营造出自然环境，具有观光和游览的功能，在一定程度上满足了人们想要亲近自然的心理渴望。　　　　2.经济价值　　经济价值主要是以餐饮活动为基础，游览活动为辅助的消费形式。室内景观主要是通过人来间接产生经济价值。利用其本身的自然景观环境，吸引

7、人们到生态餐厅来游览、观赏，继而发生用餐行为以实现其经济价值。　　　　3.生态价值　　室内花园景观能给人带来生理上的快感，有益于人体健康，利于人类生存。同时对餐厅小环境的改善起到了至关重要的作用。植物能够有效净化室内空气，保持空气清新自然，可以起到湿润室内空气的作用。生态餐厅里以营建景园的形式置入大量植物，为用餐者提供了可观可游之地，在丰富室内绿化数量的同时缓解了用餐者的心理和生理压力。　　　　四、结　语　　　　生态餐厅里室内花园景观营造，将植物结合假山、瀑布、小桥流水、竹木亭阁的园林景观融入到就餐环境中，为就餐者提供

8、绿色、优美、舒适、宜人的就餐环境，安全、可口的食品，采用节能、环保措施的可持续运作模式，创造了个性化的就餐环境并且使环境多姿多彩，装点了人们的生活。