餐饮年夜饭策划方案

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1、今年以来我们在上级党组织的领导和区精神文明办的关心支持指导下坚持以邓小平理论和三个代表重要思想为指导认真落实科学发展观餐饮年夜饭策划方案篇一：XX年酒店年夜饭策划方案　　XX年中凯国际酒店团圆宴主题活动策划方案　　为进一步扩大酒店知名度，提高酒店经济效益，特筹划XX年大年三十晚“年夜饭”主题活动。具体内容如下：　　一、活动主题：“新春纳福、团圆盛宴”　　二、活动时间：XX年1月1日至XX年2月9日三、活动内容：　　年夜饭火爆预定中……！happyneryear　　龙岩中凯国际酒店，坐落于国家级龙

2、岩经济技术开发区腹地，东接龙岩新城，南邻志高动漫城和神州欢乐园，西倚中央苏区主题公园的大锦山主峰，北离体育　　公园和市行政中心。距高速公路路口仅3分钟的车程，地理位置优越，交通便利。即日起，中凯国际酒店推出除夕团圆宴、年夜饭！越早预定惊喜越多，1月15日前预定包厢即可享受惊喜三重礼、提前预订年夜饭、团圆宴，用餐消费达到XX元，中凯奉送客房体验券一张，预定宴会厅每桌还赠送抽奖机会；惊喜多多！还有更多好礼等着您，让您一次爽到底；预定时间以交纳定金为准！赶快行动吧！　　预定电话：0597-321999

3、9　　1、“蛟龙闹春迎新年、阖家欢乐在中凯”紧紧围绕中心工作以创建区级文明单位活动为载体切实加强思想道德建设和企业文化建设深入开展群众性的精神文明创建活动今年以来我们在上级党组织的领导和区精神文明办的关心支持指导下坚持以邓小平理论和三个代表重要思想为指导认真落实科学发展观　　本酒店推出年三十吉祥如意团圆宴活动：阖家团圆饭、惊喜三重礼　　预订有礼　　1、预定年夜饭即可每桌赠送中凯国际酒店幸福团圆水饺1份+1瓶原装进口葡萄酒抽奖有礼　　宴会与包厢均在现场组织抽奖活动，奖品为客房体验券、100元餐饮代

4、金券、酒水饮料等。（每桌限抽一张）消费预定：　　注：（1）、所有预订需提前收取订金，并交纳最低消费金额的30%；　　（2）、所有未交订金的预订只保留到XX年2月5日，不交订金的预订及达　　不到最低消费的需请示总经理批示；　　（3）、年夜饭菜单必须提前一个星期确认。　　四：工作要求及安排：大堂：　　1、自1月1日起，电话接听及待客问候语改为：happynewyear，新年好；2、请于2月29日（即大年二十九）下午4点前准备好蛇宝宝（1人）服装、礼品发放、补充的管理工作；　　3、给宴会厅及包厢服务员

5、发放蛇角发箍；　　4、安排一人协助楼面完成客人抽奖及登记工作；5、安排足够人员协助进行宾客引领工作；宴会厅及包厢：紧紧围绕中心工作以创建区级文明单位活动为载体切实加强思想道德建设和企业文化建设深入开展群众性的精神文明创建活动今年以来我们在上级党组织的领导和区精神文明办的关心支持指导下坚持以邓小平理论和三个代表重要思想为指导认真落实科学发展观　　1、请于2月9日（即大年二十九）下午4点前完成团圆宴的摆台工作；　　2、请于2月1日前完成酒店大厅及餐厅的新年装饰工作；　　3、确保大年二十九团圆宴的服务

6、人员安排充足，接待工作准确无误（包括酒水、布草工作等）；　　4、请于2月9日安排4名迎宾，要求管理人员同时到位，做好现场宾客的引领工作，以确保用餐现场秩序；　　5、服务员应随时关注用餐客人的随身物品，谨防财物偷盗事件发生；6、安排好包厢及大厅抽奖工作；　　7、负责新年抽奖箱（一个）的制作；　　8、负责酒店新年灯光的装饰工作（1月1日前完成）；9、协助采购部完成宴会厅新年背景台的布置；厨房：　　1、请根据方案中提供的价位拟定好新年团圆宴的菜单；2、确保大年二十九中、晚餐的上菜速度及出品质量；　　3

7、、采购足够的原材料，确保新年期间客人的点菜及菜肴的出品质量；4、请安排好足够的人手。采购：　　1、请于2月1日前将酒店新年装饰物品采购到位；　　2、请于2月1日前将蛇角发箍，及赠送客人的小件物品，如糖果、小蛇饰品等采购到位；　　3、请于2月1日前做好新年期间酒水及物资的正常备货；紧紧围绕中心工作以创建区级文明单位活动为载体切实加强思想道德建设和企业文化建设深入开展群众性的精神文明创建活动今年以来我们在上级党组织的领导和区精神文明办的关心支持指导下坚持以邓小平理论和三个代表重要思想为指导认真落实科

8、学发展观　　4、请于2月9日下午17点前将蛇的服装租借或采购到位；行政：　　1、请提前选拔好一名员工着卡通蛇服，在年二十九当晚，负责给客人发放糖果等小礼品并协助抽奖；　　2、负责协调各部门人员的调配安排到位；3、做好现场拍照及录像工作；　　4、做好此次活动的培训及检查工作。　　销售：　　1、制作好团圆宴的POP温馨提示牌；　　2、于1月15日前做好所有赠券或代金券的印刷工作；　　3、于1月15日前完成酒店此次促销活动的宣传资料的印刷工作；4、请于2月5日前完成新年团圆宴活动印刷品的制作及宣传工作