第十章_质量认证

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1、第十章质量认证质量认证认可制度产品质量认证质量管理体系认证1.23主要内容4中国食品认证一、合格评定的概念二、认证与认可的概念和分类三、认证认可制度的由来及发展四、我国的认证认可体系五、中国认证实践第一节质量认证认可制度一、合格评定的概念合格评定最早由国际标准化组织（ISO）所使用，即1985年ISO理事会将其在1970年所设立的认证委员会改名为合格评定委员会。1993年关贸总协定（GATT）在其修订的贸易技术壁垒协议中给出了合格评定程序的定义：合格评定（conformityassessment）是指与直接或间接确定相关要求是否被满

2、足的一切有关的活动。一、合格评定的概念合格评定：是指对产品、工艺、或服务满足规定要求的程度所进行的系统检查和确认活动。合格评定可以是第一方自我声明、第二方验收、第三方认证的活动。合格评定包括认证和认可。二、认证与认可的概念和分类1.认证《中华人民共和国认证认可条例》：认证是指由认证机构证明产品、服务、管理体系符合相关技术规范及其强制性要求或者标准的合格评定活动。二、认证与认可的概念和分类1.1认证机构认证机构可以是政府职能部门机构，也可以是民间机构、组织。1.2认证分类认证按照认证的对象可分为产品认证、服务认证和管理体系认证三种类型

3、。产品认证产品认证针对的是产品生产的保证能力及产品符合标准、法规情况的评价。服务认证是认证机构按照一定程序规则证明服务符合相关的服务质量标准要求的合格评定活动。eg.酒店服务认证服务认证◎酒店服务质量认证管理体系认证是针对管理体系建立、实施和保持情况的符合性评价，是以各种管理体系标准为依据开展的认证活动。eg.ISO9001质量管理体系认证、5S现场管理管理体系认证◎5S管理、7S管理◎5S现场管理5S管理就是整理（Seiri）、整顿（Seiton）、清扫（Seiso）、清洁（Seiketsu）、素养（Shitsuke）五个项目，因

4、日语的罗马拼音均以"S"开头而简称5S管理。◎5S管理的效用5S管理的五大效用可归纳为：5个S，即：Sales、Saving、Safety、Standardization、Satisfaction◎5S管理的效用——最佳推销员（Sales）5S管理是最佳推销员（Sales）----被顾客称赞为干净整洁的工厂使客户有信心，乐于下订单；会有很多人来厂参观学习；会使大家希望到这样的工厂工作。◎5S管理的效用——节约家（Saving）5S管理是节约家（Saving）----降低不必要的材料、工具的浪费；减少寻找工具、材料等的时间；提高工作效

5、率。◎5S管理的效用——安全有保障（Safety）5S管理对安全有保障（Safety）----宽敞明亮、视野开阔的职场，遵守堆积限制，危险处一目了然；走道明确，不会造成杂乱情形而影响工作的顺畅。◎5S管理的效用——标准化的推动者5S管理是标准化的推动者（Standardization）----“3定”、“3要素”原则规范作业现场，大家都按照规定执行任务，程序稳定，品质稳定。※"3定"原则整顿的“3定”原则：定点、定位、定量定点：放在哪里合适（库号、区号、架号）定位：用什么容器、颜色（区域标识）定量：规定合适的数量（最小库存储备量）※

6、"3要素"整顿的“3要素”：场所、方法、标识放置场所----物品的放置场所原则上要100%设定。物品的保管要定点、定位、定量生产线附近只能放真正需要的物品※"3要素"整顿的“3要素”：场所、方法、标识放置方法----易取。不超出所规定的范围在放置方法上多下工夫※"3要素"整顿的“3要素”：场所、方法、标识标识方法----放置场所和物品原则上一对一表示。现物的表示和放置场所的表示某些表示方法全公司要统一在表示方法上多下工夫◎5S管理的效用——令人满意的职场5S管理形成令人满意的职场（Satisfaction）----创造明亮、清洁的工

7、作场所，使员工有成就感，能造就现场全体人员进行改善的气氛。2.质量认证2.1质量认证的概念是指依据产品标准和相应技术要求，经认证机构确认并通过颁发认证证书和认证标志来证明某一产品或质量体系符合相应标准和相应技术要求的活动。二、认证与认可的概念和分类2.质量认证2.2质量认证的分类二、认证与认可的概念和分类3.认可认可是指由认可机构对认证机构、检查机构、实验室以及从事评审、审核等认证活动人员的能力和执业资格予以承认的合格评定活动。二、认证与认可的概念和分类3.认可3.1认可机构一般为国家行政职能部门（如国家认监委）。二、认证与认可的概

8、念和分类3.认可3.1认可分类通常分为各类认证机构、实验室、检查机构等合格评定机构的认可和对从事评审、审核等认证活动人员的能力和执业资格认可。二、认证与认可的概念和分类国际互认国家统一认证标准国家法规认证民间自发认证4321三、认证认