浙江舟山大宗商品交易所

《浙江舟山大宗商品交易所》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、浙江舟山大宗商品交易所生猪产品手册目录一、产品简介1（一）简介1（二）用途2（三）质量标准4二、产业概况5（一）生猪产业链5（二）产地概况5（三）消费情况6（四）生猪进出口情况8三、产业政策12（一）中央一号文件精神12（二）产业政策整体评价13四、生猪价格影响因素15（一）供求关系15（二）饲料价格17（三）仔猪价格18（四）疫情影响19（五）饲养规模19（六）运输流通19（七）加工阶段20一、产品简介（一）简介生猪，即对未宰杀家猪的统称(种猪除外)。早在母系氏族公社时期，在华夏的土地上，就已开始饲养猪、狗等家畜。浙江余姚河姆渡新

2、石器文化遗址出土的陶猪，与现在的家猪形体十分相似，说明当时对猪的驯化已具雏形。猪又名“乌金”、“黑面郎”及“黑爷”，属杂食类动物。家猪的躯体丰满，四肢短小，鼻面短凹或平直，耳下垂或竖立，被毛较粗，有黑、白、棕、红、黑白花等色。猪出生后5-12个月可以配种，妊娠期约为4个月。猪的平均寿命为20年。家猪由野猪驯化而来，具有繁殖力强、生长快、饲料利用率高、食性广等特点。猪肉细嫩味美，营养丰富，是人类主要肉食品之一。除以鲜肉供食用外，还适于加工成火腿、腌肉、香肠和肉松等制品。猪皮、猪鬃和猪肠也可作工业原料。猪血和猪骨可分别制成血粉和骨粉作饲

3、料用，猪内脏和腺体可以提制多种医疗药品。中国农民素有养猪积肥、以猪粪肥田的习惯，养猪已成为中国农业生产中一个重要的组成部分。在浙商所上市的生猪属外三元商品猪，外三元商品猪全部选用外来品种杂交而成。如以杜洛克公猪为父本,长白公猪和大约克母猪杂交选留的母猪为母本进行交配,得到的杜长大二代杂交猪就是外三元猪（前提条件是这些种猪都来源于国外）。外三元商品猪的特点是：规模养殖；生长速度快，周期短；瘦肉率高；肉料比高。19　　外三元猪的杂交组合：　　1.长白公猪×大约克母猪→长大杂交母猪（二元猪）。　　2.大约克公猪×长白母猪→大长杂交母猪（二

4、元猪）。　　3.杜洛克公猪×长大杂交母猪→杜长大外三元猪。　　4.杜洛克公猪×大长杂交母猪→杜大长外三元猪。以上3、4两组为当代世界养猪业中最为优良的杂交组合。其后代抗逆性强，具有十分明显的杂种优势。（二）用途1.肉食用途生猪早熟易肥，皮薄骨细，胴体瘦肉多，肉质细嫩多汁，香味浓郁。早期即可屠宰食用，就连产下不久的乳猪肉也没有奶腥味，烹调时不加任何调料也香气扑鼻，符合当前国际市场上兴起吃乳猪肉的需要。加工烤乳猪更别具风味，是国内的一道名菜，广东，广西，海南等地烤乳猪已较普遍，其他大、中城市也有烤乳猪，虽还不普遍，但随着时代的发展和消费

5、水平的提高，必将逐步普及。2.药用价值（1）猪肉：味甘咸，性平，有滋阴、润燥功效，用治热病伤津、消渴瘦弱、燥咳、便秘等症。19（2）猪心：味甘咸，性平，有辅虚益血、镇静安神功效，用治心血虚损、惊悸、失眠、自汗等症。（3）猪肝：味甘苦，性温，有补肝养血、明目功效，用治血虚萎黄、浮肿、视弱、夜盲等症。（4）猪肚：味甘，性温，有补虚损、健脾胃功效，用治虚劳瘦弱、消渴、泄泻、小儿疳积、尿频等症。（5）猪肠：味甘，性平，有补虚润燥、止咳、止血功效，用治虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血等症。（6）猪肾：味咸，性平，有补肾、止遗、止汗、利水功效，用治肾

6、虚耳聋、腰痛、遗精、盗汗、身面浮肿等症。（7）猪肺：味甘，性平，有补虚、止咳、止血功效，用治肺虚咳嗽、久咳咯血等症。（8）猪骨：味甘咸，性温，有补脾气、润肠胃、生津液功效，用治下痢、疮癣等症。（9）猪脑：味甘，性寒，有平肝熄风、定惊止痛功效，用治头风眩晕、偏正头痛、神衰等症。（10）猪蹄：味甘咸，性平，有补血、通乳、祛疮功效，用治产后奶少、痈疽疮疡等症。（11）猪髓：味甘，性寒，有补阴益髓功效，用治劳热骨蒸、消渴、疮疡等症。（12）猪油：味甘，性凉，有补虚、润燥功效，用治燥咳少痰、肤燥皲裂、肠燥便秘等症。19（13）猪皮：味甘，性凉

7、，有滋阴利咽功效，用治阴虚发热、咽喉痛、泻痢等症。（三）质量标准生猪的质量标准按照农医发[2010]20号《生猪产地检疫规程》执行。19二、产业概况（一）生猪产业链（二）产地概况根据我国生猪产量优势区域布局规划报告，我国已初步形成了生猪产量优势区域布局，总体分为四大片区，分别为长江流域区、中原区、东北区和两广区，四区的生猪产量占全国总产量的80%以上。在这些区域中，2007年出栏生猪4000万头以上的有四川省、湖南省和河南省；年出栏生猪在2000万头至4000万头的有河北省、山东省、湖北省、广东省、广西省、江苏省等其他省（区）。其中

8、东北区已成为我国生猪生产的新产区（2008-2015全国生猪优势区域布局规划）。国家重点建设的生猪生产优势区集中在：（1）沿海生猪生产优势区；（2）东北生猪生产优势区；（3）中部生猪生产优势区；（4）西南生猪生产优势区。四大区域根据其