欢迎来到天天文库
浏览记录
ID：20933186
大小：34.00 KB
页数：4页
时间：2018-10-18
《新鲜腐竹制作流程》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、一．新鲜腐竹制作流程⒈原材料（黄豆）↓⒉脱壳→豆壳排放↓⒊豆芯↓⒋洗豆→⒌浸豆↓⒍磨豆↓⒎过滤、浆渣分离→豆渣排放↓⒏煮浆←投放食品添加剂↓⒐上浆、揭皮←折叠、内包装、外包装↓⒑入成品冷库↓11.运输、销售二、腐皮制作流程⒈原材料（黄豆）↓⒉脱壳→豆壳排放↓⒊豆芯↓⒋洗豆→⒌浸豆↓⒍磨豆↓⒎过滤、浆渣分离→豆渣排放↓⒏煮浆←投放食品添加剂↓⒐上浆、揭皮↓⒑晾干↓⒒抽湿←内包装↓12.入成品冷库↓13.外包装↓14.运输、销售三、斋食的制作流程⒈原材料（腐皮）↓⒉浸泡↓⒊压水↓⒋称重↓5.制作、成型↓6.蒸煮↓7.冷却→预冷库↓8.内包装↓9.
2、入成品冷库↓10．外包装↓11.运输、销售
此文档下载收益归作者所有
