中医漫画养生-下篇-2-饮食养生

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1、第二章饮食养生下篇中医外科教研室##饮食养生，就是按照中医理论，调整饮食，注意饮食宜忌，合理地摄取食物，以增进健康，益寿延年的养生方法。通过合理而适度地补充营养，以补益精气，并通过饮食调配，纠正脏腑阴阳之偏颇，从而增进机体健康、抗衰延寿。第二章饮食养生“民以食为天”第二章饮食养生食物五味与归经酸乌梅、山楂咸甲鱼、海藻辛葱、姜、芫荽甘红枣、蜂蜜苦苦瓜、绿茶第节饮食养生的作用1第1节饮食养生的作用强身防病益寿防衰防病防衰第1节饮食养生的作用一、强身防病夜盲症甲状腺肿坏血病外感、腹泻防暑伤风感冒第2节饮食养生的作用二、益寿防衰抗衰老第节饮食养生的原则2第2节饮食养生的原则

2、第2节饮食养生的原则一、合理调配，谨和五味《素问·脏气法时论》:五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充,气味合而服之，以补精益气。五味调和五谷：麦、黍、稷、谷、豆五果：桃、李、杏、栗、枣五菜：葵、藿、薤、葱、韭五畜：鸡、羊、牛、马、猪第2节饮食养生的原则一、合理调配，谨和五味饮食调配得当，五味和谐，则有助于机体消化吸收，滋养脏腑、筋骨、气血，因而有利于健康长寿。从食味太偏有损健康的角度，强调五味调和的重要性。“阴之所生，本在五味，用之五宫，伤在五味”，“是以谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精，谨道如法，长有天命”。“多食咸，则脉凝泣而变色；多食苦

3、，则皮槁而毛拔；多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则肉…而唇揭；多食甘，则骨痛而发落，此五味之所伤也”。第2节饮食养生的原则二、食宜清淡，切忌肥甘第2节饮食养生的原则三、饮食有节，定时定量早饭宜好。午饭宜饱，晚饭宜少，定时、定量，不偏、不挑。第2节饮食养生的原则三、饮食有节，定时定量过分饥饿，则机体营养来源不足，无以保证营养供给。消耗大于补充，就会使机体逐渐衰弱，势必影响健康。饮食过量，在短时间内突然进食大量食物，势必加重胃肠负担，食物停滞于肠胃，不能及时消化，就影响营养的吸收和输布；脾胃功能因承受过重，亦会受到损伤。其结果，都难以供给人体生命所需要的足够营养，气血化生

4、之源不足，必然导致疾病的发生，无益于健康。定量第2节饮食养生的原则三、饮食有节，定时定量《管子》说：“饮食节，……则身利而寿命益”，“饮食不节……则形累而寿命损”。《千金要方·养性序》进而指出：“不欲极饥而食，食不可过饱；不欲极渴而饮，饮不可过多。饱食过多，则结积聚，渴饮过多，则成痰澼”。所以在饥渴难耐之时，亦应缓缓进食，避免身体受到伤害。当然，在没有食欲时，也不应勉强进食，过分强食，脾胃也会受伤。《吕氏春秋·孟春纪》：“肥肉厚酒，务以自强，命曰烂肠之食”。《素问·痹论》：“饮食自倍，肠胃乃伤”。陶弘景在《养性延命录》：“不渴强饮则胃胀，不饥强食则脾劳”。定量第2节

5、饮食养生的原则三、饮食有节，定时定量定时是指进食宜有较为固定的时间。《尚书》：“食哉惟时”。有规律的定时进食，可以保证消化、吸收机能有节奏地进行活动，脾胃则可协调配合，有张有弛。饮食物则可在机体内有条不紊地被消化、吸收，并输布全身。食无定时，或零食不离口，或忍饥不食，打乱胃肠消化的正常规律，都会使脾胃失调，消化能力减弱，食欲逐渐减退，有损健康。定时第2节饮食养生的原则三、饮食有节，定时定量一日之内，人体的阴阳气血的昼夜变化而盛衰各有不同。白天阳气盛，故新陈代谢旺盛，需要的营养供给也必然多，故饮食量可略大；夜晚阳衰而阴盛，多为静息入寝，故需要的营养供给也相对少些，因而

6、，饮食量可略少，这也有利于胃肠的消化功能。定时第2节饮食养生的原则三、饮食有节，定时定量早饭宜好经过一夜睡眠，人体得到了充分休息，精神振奋，但胃肠经一夜时间，业已空虚，此时若能及时进食，则体内营养可得到补充，精力方可充沛。所谓早饭宜好，是指早餐的质量，营养价值宜高一些，精一些，便于机体吸收，提供充足的能量。尤以稀、干搭配进食为佳，不仅摄取了营养，也感觉舒适定时第2节饮食养生的原则三、饮食有节，定时定量午饭宜饱中午饭具有承上启下的作用。上午的活动告一段落，下午仍需继续进行，白天能量消耗较大，应当及时得到补充。所以，午饭要吃饱，所谓“饱”是指要保证一定的饮食量。当然，不

7、宜过饱，过饱则胃肠负担过重，也影响机体的正常活动和健康。定时第2节饮食养生的原则三、饮食有节，定时定量晚饭要少晚上接近睡眠，活动量小，故不宜多食。如进食过饱，易使饮食停滞，增加胃肠负担，会引起消化不良，影响睡眠。所以，晚饭进食要少一些。也不可食后即睡，宜小有活动之后入寝。《千金要方·道林养性》说：“须知一日之忌，暮无饱食”，“饱食即卧乃生百病”。定时第2节饮食养生的原则四、因时因人因地制宜随四时气候的变化而调节饮食，是饮食养生的原则之一，对于保证机体健康是有很好作用的。元代忽思慧《饮膳正要》：“春气温，宜食麦以凉之；夏气热，宜食菽以寒之，秋气燥，宜食麻以润其燥；