资源描述：
《美食广场策划方案.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、美食广场策划方案一·规划分析1·市场定位本项目重点突出“美食”概念,以各类烧烤为主,辅以各类特色小吃。消费者定位:目标群体主要锁定周边厂区,商铺员工及周边居民。产品定位:以规模,特色取胜。使之成为周边规模最大,品种最齐全的美食聚集地。服务优质,特色服务。辅以特色表演吸引客户。价格定位,“平民美食”价格定位中档,让客人“花最少的钱,吃最好的美食”。加入充值卡优惠,美食代金券,啤酒代金券的派发,现场活动游戏赠送等等品牌定位:设计风格敢于突破品牌餐饮文化,要彰显美食街的形象高度,尽量采用“明档”操作,设计风格统一规划
2、,创造良好的就餐环境。使之成为周边最大待遇丰富娱乐项目特色,大气,时尚的品牌美食广场,配合酒店和公司做好品牌形象。2.项目分析硬件优势:整体布局合理软件优势:有厨师,服务员,保洁人员充足,可提供必备的人力保证管理优势:自主经营,商位出租项目伪势:位置偏僻,消费人群习惯性夜市不集中,缺乏特色小吃。解决方案:加大充值卡等发放,招收特色小吃摊位,特色娱乐节目的安排及各种活动的举办(如:啤酒比赛,美食达人,现场抽奖等等)二·运营规划方案1.服务项目(1)档口规划烧烤档(烤全羊,羊肉串,海鲜,蔬菜等等)特色档(各地特色小
3、吃)凉菜档(各类下酒菜,花生米,小龙虾等等)主食档(各种面食)热菜档(大盘鸡,麻辣鱼头等等)2特色服务项目1.舞台演出:动感舞蹈,性感模特走秀,特色点歌服务,各类歌手演出,现场活动小游戏邀请消费者参与给予适当奖品(代金券,啤酒等等),现场物品拍卖2.主题活动:喝啤酒大赛,经典电影播放,足球,篮球等等比赛转播三·广告方案1.广告推广宣传重点销售:通过现有关系对一些单位和个人发放充值卡店内推广:在店内外张贴宣传品,给予消费者充值卡市面推广:在周边社区，大学以宣传单的形式宣传,特定地点张贴海报媒体推广:配合宣传需要制
4、作路牌,灯箱,条幅,海报等等联合推广:与酒水商,供货商合作以扩大宣传面2.广场创意活动连续每晚各种演出,以不同的形式不同的内容,在现场举行。根据实际情况可转播世界杯,NBA等等比赛及电影啤酒比赛,美食达人等等各种活动,邀请消费者参与各种小游戏活动给予奖励模特走秀啤酒比赛歌舞表演小游戏互动
