饺子馆—swot分析开业法则

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1、SWOT分析法则一、SWOT简介2二、SWOT主体分析.2-3三、SWOT细化分析.3-6〈一〉、外部环境分析、内部环境分析〈三〉、企业运行之本丁丁策划室SWOT分析法则一、SWOT简介SWOT分析是一种市场环境分析方法，分析企业/产品的优势、劣势、机会和威胁，然后对市场环境做出准确的判断，既而制定企业发展的战略和策略。SWOT分析的步骤：（一般分三步）1、罗列企业的优势和劣势，可能的机会与威胁。2、优势、劣势、机会、威胁相组合，形成SO、ST、WO、WT策略。3、对策略进行甄别和选择，确定企业目前及后期应该采取的战略与策略。SWOT分析的要点：1、

2、SWOT分析重在比较，特别是企业的优劣势要着重比较竞争对手的情况，另外与行业平均水平的比较也很重耍。2、SWOT分析形式上很简单，但实质上是一个长期积累的过程，只有在对自身企业和所处行业有准确的认识，才能对企业的优劣势和外部环境的机会与威胁有一个准确地把握。3、SWOT分析必须要承认现实、尊重现实，特别对企业自身优劣势的分析要基于事实的基础之上，耍量化，而不是靠个别人的主观臆断。二、SWOT主体分析SWOT矩阵实例：（优势、劣势、机会与威胁）优势1、选址：初开饺子馆，在资金、渠道、知名度等方而不占据任何优势的情况下，那么，地址一定要选好，好的地址在一

3、定程度上就代表着好的效益收入。2、定价：当选址结束后，针对周遍消费者采取定价策略，以合理的价格、优秀的质量作为前期市场的突破手段，在短时间内打响名号，迅速占领市场。3、特色：饺子馆一定耍有独到的特色，也就是招牌菜，这样冰能够不断的吸引消费者的光顾，并逐步形成口碑。劣势1、资金：初步歼饺子馆，资金在运做吋一定非常紧迫，合理的运用每一笔资金，把钱花在刀刃上。2、销售网：初开饺子馆，没有固定的消费者及客户群，需要慢慢培养自己的消费者与客户群，在幵饺子馆最初阶段，若效益不明显，最好争取为一些企业送午餐、加班的夜宵，一步一步开拓客户群。3、知名度：知名度就是靠

4、特色打出来！所以，一定要有自己的特色。不仅仅是产品，服务时也要有自己的特色（如吴记酱骨、大娘水饺、阿香烧烤等）。机会1、市场需求：当地的市场需求是否口益堉大？苕欢吃饺子的人是否日益增多？饺子馆是否增加炒菜或火锅项0以满足日益变化的市场需求？根据市场的需求，把握市场动态，在未来运做中迅速满足市场（甚至转型）！2、降低成本：降低成本不是指降低价格卖产品（饺子）。而是降低成本费用，如原料的成本，降价格不降质量，人员薪水、酒水等。一定要明白，降低成本一一不是降低质量！威胁1、政策：是否有当地地方保护政策，致使有些区域市场比较难以进入？是否租赁的房屋未到期限就

5、耍拆迁？周遍是否有耍拆迁的项目？这些项目是否会影响饺子馆的生意？2、竞争：竞争对手的实力如何？周遍一共有多少家竞争对手？特色卖点是什么？价位一般在多少？月营业额约多少？什么吋间就餐的消费者较多？主要就餐的主流消费者是那些？3、消费者：周遍是否有知名的企业、商业大厦、学校、工地、居民区等？当地消费者是否排斥外来主义（排斥东北人）？消费者经常选择哪里就餐？随即性强还是选择性强？他们消费的价位、频率是多少？是否经常吃饺子？三、SWOT细化分析〈一〉、外部环境分析1、市场调查（1）入市前期调查：调查选址的周遍区域有多少家饺子馆、炒菜馆、火锅店、烧烤店？这些竞

6、争对手店内中是否都有饺子？如果有，是否会对我们的饺子馆造成竞争威胁？哪种饭店效益较好？周一至周五消费者的数量是多少？双休口消费者的数量是多少？平均一天多少桌？每桌消费额是多少？主要消费者是哪些？这些消费者是经常光顾的主流消费者还是随即性消费者？周遍地区的人均收入和支出比例是多少？(2)企业最初的市场地位：开饺子馆之初，消费者是否喜欢我们饺子的口味？是否觉得我们只是单纯的卖饺子而不经常光顾？定的价位能否接受？是否把我们当成饺子馆快餐店？<3)在销售中市场的变化：经营一段时间后，消费荠是否增多？增多的原因是什么？我们需要有什么样的创新和改进？(4)销售后

7、期市场变化所产生的影响：经营的后期是否消费者继续增多？如果增多，应该扩大店面还是维持现状？是否有其它竞争对手(饺子馆)出现抢夺我们的市场？(5)消费者消费行为走向：消费者是否喜欢去其它的特色餐馆？消费者是否对饺子不感兴趣，而只是一段时间消费一次？消费者现在喜欢吃什么？我们是否也在饺子馆中推出该项0?(6)市场上的未来空间：未来的市场需求是什么？是否需要转型？2、竞争状况(1)在现有市场上谁是我们主要竞争者？在可预测的未来市场上，谁又是我们的主要竞争者？并将这些竞争者，透过市场调查一一罗列出来！(2)将这些竞争者他们的优势与劣势客观的列出：(如大清花的

8、开UI水饺、小绍兴的蒸饺、服务态度好/差、位置偏僻、价格过高等方面)(3)针对主耍的竞争者，思考其优势，如何