越吃越聪明坚果美食

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1、越吃越聪明的坚果美食核桃仁蛋饼原料：面粉50克，牛奶50克，鸡蛋1只，核桃仁30克，糖、油少许。制作：●核桃仁炒熟碾成细粉。●将面粉、牛奶、鸡蛋调匀，加入白糖少许，打成糊状。●平底锅加油烧热，倒入面糊摊成薄饼。●在九成熟的薄饼上撒上核桃粉，煎熟即可。杏仁苹果豆腐羹原料：豆腐，杏仁，苹果，冬菇，盐、油、白糖少许，淀粉。制作：●豆腐切成小块，冬菇洗净，切碎和豆腐煮开，加上盐、白糖，用淀粉调成芡汁，制成豆腐羹。●杏仁用温水泡一下去皮，苹果洗净去皮切成粒，和杏仁一同搅成蓉。●豆腐羹冷却后，加上杏仁、苹果糊，拌匀即成。富含蛋白质和铁质，常食可提高宝宝的免疫力，防止贫血。栗子糕原料：栗子500克，白糖25

2、0克。制作：●将栗子放入锅内煮30分钟，冷却后，剥壳去皮，放在碗内。●将栗子上屉蒸30分钟，出锅，加白糖拌成泥，倒入盘内，摊开切块即可。功效：婴幼儿筋骨不健、四肢软弱、发育不良等可食用此糕。大便干结的婴幼儿不宜多吃。坚果南瓜饼材料：南瓜泥面粉糯米粉杏仁片盐糖制作：●将面粉、糯米粉、杏仁片、南瓜泥及调味料一起放入大碗中，和成面团，分成小块，做成圆饼。可在圆饼上进行一些简单装饰。南瓜泥和面粉、糯米粉的比例是5：4：1，趁南瓜泥还是热的时候先加入糯米粉再加入面粉，这样做出的口感比较糯，也可以只放糯米粉，放入的量以和成面团后不粘手为准。●平底锅烧热，加入少许油，放入南瓜饼煎至两面金黄即可。也可以在南瓜

3、泥、杏仁片和面粉中加入适量清水，调成稀糊状，然后用汤匙将南瓜。腰果虾仁原料：虾仁200克，腰果仁50克，鸡蛋，淀粉、葱蒜姜、香油、高汤、料酒、醋、盐制作：●将大虾洗净，鸡蛋留下蛋黄，打至上劲，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾放入，均匀地蘸上蛋糊。●锅内加油，先炸腰果，待略微发黄后捞出待用。●再将虾仁放入油锅中，停片刻捞出，沥干油。●原锅放少量油，加入葱蒜姜、料酒、醋、盐和少许高汤，倒入虾仁、腰果颠炒，最后淋上少许香油即可出锅。鲜奶八宝粥原料：莲子、红豆、绿豆、薏仁、桂圆干、花生、糯米及葡萄干各适量。制作：●锅中倒入适量的水，烧开后，放入莲子、红豆、绿豆、薏仁花生、糯米大火烧开后，改小火焖煮，直

4、至黏软。●锅中放入桂圆干和葡萄干，稍微煮一会儿后，将鲜奶倒入煮开即可。八宝粥是营养最丰富的食品，这么多的坚果放在一起，它所含的蛋白质、糖分都很高；另外，矿物质、微量元素、维生素等含量也非常的丰富，而且钾、镁、钠等含量都高于猪肉、鸡蛋甚至黄鱼。温馨提示：因为坚果类食物比较容易引起过敏，所以最好不要让宝宝吃得太多。附：常见干果营养保健作用及食用禁忌干果营养保健作用食用禁忌推荐食量榧子榧子具有消除疳积、润肺滑肠、化痰止咳的功效，对便秘、疝气、痔疮、消化不良、食积、咳痰等症有辅助治疗的作用。榧子可以用于多种肠道寄生虫病，如小儿蛔虫、蛲虫、钩虫等，其杀虫能力与中药使君子相当。榧子仁中所含的四种脂碱对淋巴

5、细胞性白血病有明显的抑制作用，并对治疗和预防恶性程度很高的淋巴肉瘤有益。榧子中脂肪酸和维生素E、A含量较高，经常食用可润泽肌肤、延缓衰老、保护视力，对眼睛干涩、易流泪、夜盲等症状有预防和缓解的功效。1．不宜与绿豆同食，否则容易发生腹泻。2．不可多食，否则容易上火。3．饭前不宜多食，以免影响宝宝正常进食。4．腹泻或大便溏薄者不宜食用。每日10颗。松子松子仁具有强阳补骨、和血美容、润肺止咳、润肠通便的功效。松子磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，其中丰富的油脂有润肠通便、软化血管的作用，并且具有很好的润肤美容功效，能延缓衰老。经常食用松子可强身健体、提高机体抗病能力。1，存放时间不宜太久，如果

6、已有“哈喇”味，不宜食用。2．胆功能不良者应慎食。每日1小勺。腰果腰果含有丰富的不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处，并有润肠通便、润肤防衰老、强身健体、提高机体抗病能力的作用。1，存放时间不宜太久，如果已有“哈喇”味，不宜食用。2．胆功能不良者应慎食。3．对腰果过敏者勿食。每日5-8颗。莲子莲子是常见的滋补之品，富含钙、磷和钾，有助宝宝牙齿、骨骼发育，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，对机体蛋白质、脂肪、糖类代谢有协助作用，并有助于维持酸碱平衡。莲子芯味道极苦，却

7、有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。1．变黄发霉的莲子勿食。2．便秘和脘腹胀闷者忌用。每日10-20克左右。榛子榛子营养丰富，果仁中富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E，榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量也高于其他坚果，有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有