私房菜策划书.doc

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1、关于私房菜项目介绍项目计划书2012年9月目录第一节概况............................................................3一、项目概况..............................................................3二、项目描述..............................................................3第二节项目投资盈利和风险分析.............................................4一

2、、战略性定位............................................................4二、市场投资分析..........................................................41．行业回报...............................................................................................................................................42．当地

3、市场分析和选址...........................................................................................................................43．当地餐饮经营状况...............................................................................................................................44.针对差异性竞争..........

4、.........................................................................................................................55.投资经营分析........................................................................................................................................5第一节概况一、项目概况1．项目名称：私房菜

5、项目2．可选地址：佛山南海盐步3．发起代表人：韬略实业4．投资金额：预期投资金额20万5．主营业务：养生餐饮、食疗、中医调理、健康食品二、项目描述本项目主要内容包括项目策划阶段和管理实施阶段。项目建立可选地址为佛山南海盐步镇，投资金额为20万。项目规模定位：盐步镇：位置于盐步医院对面独立别墅楼3层约300平方，租金5000元/月，本次投资限于1层，可以设立1间房；场地布置费用：1万，厨具餐具投入费用：3万，家具摆设投入：10万，流动资金6万，合计20万；预计每周营业额1万-2万，每月营业额10万-30万，纯利预计为3万-10万，预期回本期为12个月；考虑场地问题，主要投

6、资为红木家具及古董摆设，即具有一定的文化韵调又能起到一定的价值保证。消费群体定位为：前期以商务型客户，逐步培养对健康关注的食客。装修风格为：外部简约、自然、私密；内部舒适、明亮、复古布置，适合商务接待、贵宾接待、朋友聚会等；为了争取中高端客户，本次投资的家具采用缅甸花梨木的防明代家具，房间设独立茶座，客人在用餐前后都能品茶畅谈。在营销方面：研制秘方汤水、食材新鲜、食材搭配讲究、特色、季节食品配备。同时配置高档茶、烟、酒、健康食品、养生食品等进行销售搭配。用餐费为中餐、晚餐，每次开席1围；采用电话提前1天预订方式进行。对外推广：制定餐厅宣传网页、食疗根据客户特点增加政府关

7、系营销模式，管理过程中提供专业的咨询意见及建议。第二节项目投资盈利和风险分析一、战略性定位本次项目目标是建立健康饮食私房菜的概念模式，建立与健康食品平台相连接的私房餐饮品牌，利用品牌效应，实现与健康食品平台在地级市连锁经营模式。初步了解，市场上的高档餐饮以食疗养生的都不计其数，但对于这个高档餐饮市场上与自有健康食品搭配得还数不多，通过本次项目试点，可以更好地对消费市场的开拓提供数据收集及铺垫，同时也能作为一个公司接待的管理中心。二、市场投资分析1．行业回报本项目融资目的是经营一间食疗私房菜，计划投入20万元，高端餐饮在市场上本来就是一个高