第三单元 客房的清洁保养课后习题含答案.doc

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1、第三单元客房的清洁保养一、填空题1.例行的客房大清扫工作，一般应在客人不在房间时进行。2.“六净”指四壁净、地面净、家具净、床上净、卫生洁具净、物品净。 3.房务工作车上的各种物品按重物在下、轻物在上的原则摆放，以保证使用方便和工作的平稳性。4.床单、枕套放在工作车的 最下格 、大浴巾、小浴巾、面巾和脚巾等放在上面的两格。5.了解核实客房状况的办法是 看工作表和实地查房。6.为了防止逃账等，客房部应将外宿房、轻便行李房 和无行李房及时通知总台。7.夜床服务的内容包括 做夜床、房间整理、卫生间整理三项。 8.客房消毒的内容包括 物理消毒、化学消毒、生物消毒三类。9.客房的卫生质量，一般说来包括

2、两个方面：一是感官标准，二是生化标准 。10.房务工作车的整理布置必须做到：（1）清洁整齐；（2）物品摆放有序；（3）贵重物品不能过于暴露。11.清洁住客房时，应该先清洁卧室，然后清洁卫生间；走客房则可以先清洁卫生间，再清洁卧室。12.小整服务一般是为VIP客人提供的。13.消毒和除虫害是酒店清洁卫生工作的一项重要内容，是预防各种疾病流行、保证客人健康的重要措施。14.客房消毒方法可分为通风与日照、物理消毒、化学消毒三类。15.通风与日照的消毒方法有室外日光消毒、室内采光和通风。16．化学消毒包括浸泡消毒、擦拭消毒和喷洒消毒。二、单项选择题（）1.客房服务员在“请勿打扰”房到了时，客人仍未离

3、开房间，里面也没有声音，可打电话到房间。A.上午10：00B.中午12：00C.下午14：00D.下午18：009（）2.客房服务员在敲门时不要靠门太近，应站在距房门约远的地方。A.0.5米B.1米C.1.2米D.1.5米（）3.面盆、浴缸、拖鞋，每平方厘米的细菌总数不得超过个。A.10个B.100个C.500个D.1000个（）4.客房内噪声允许值不得超过。A.45分贝B.35分贝C.25分贝D.40分贝（）5.客房清洁员敲门通报时，正确的英文是。A.HousekeepingB.RoomcleaningC.RoomserviceD.MayIcomein?（）6.客房部的工作钥匙和呼叫机等通

4、常都由保管和收发。A.客房服务员B.值班经理C.客房中心联络员D.楼层主管（）7.房态标记为OCC的是指。A.住客房B.走客房C.维修房D.空房（）8.“准备退房”的房态，表示该客房住客应于当天退房，但现在还没有退。A.下午6：00以前B.上午8：00以前C.中午12：00以前D.凌晨0：00以前（）9.在考虑客房打扫顺序时，正确的做法是。A.请即打扫房、空房、VIP房间B.请即打扫房、VIP房间、空房C.VIP房间、请即打扫房、空房D.VIP房间、空房、请即打扫房（）10.客房的清洁整理又称。A.做床B.做房C.做夜床D.开夜床（）11.在擦拭和检查卫生间、卧室的设备用品的路线上，应采用客

5、房清扫法进行。A.从上到下B.从里到外C.环形清理D.先卧室后卫生间（）12.在清洁住客房时，一般应按照顺序清洁。A.与清洁走客房相同B.先卫生间后卧室C.与清洁空房相同D.先卧室后卫生间（）13.服务员被客人叫进客房时，房门应该。A.应该随手关门B.让房门半掩9C.让房门完全打开D.听从客人的指示（）14.擦拭时，应用干布，切勿用湿布抹尘。A.行李架B.梳妆镜C.台灯和镜灯D.写字台（）15.清洁卫生间金属件时，注意不要使用，以免“烧坏”电镀表层。A.酸性清洁剂B.中性清洁剂C.碱性清洁剂D.抛光剂（）16.卫生间消毒后要紧闭门窗约小时，然后进行房间通风。A.1B.1.5C.2D.半个（）

6、17.整理好的卫生间的浴帘应。A.全部收紧B.全部拉开C.拉出1/2D.拉出1/3（）18.夜床服务中，遇到双人房住一人时，应该。A.开靠近浴室的床B.开靠近窗户的床C.两张床都开D.任意开一张（）19.空房整理时要将浴缸、脸盆的冷热水及恭桶的水放流分钟。A.1～2分钟B.4分钟C.5～7分钟D.半分钟（）20.夜床服务通常在晚上以后开始。A.16：00B.17：00C.18：00D.19：00（）21.适用于瓷器，但不适用于玻璃器皿的消毒方法是。A.蒸汽消毒法B.干烤法C.煮沸消毒法D.紫外线消毒法（）22.房间应定期进行预防性消毒，包括每天的通风换气、日光照射及一次紫外线或其他化学消毒剂

7、灭菌和灭虫害。A.10天B.一周C.一月D.两周（）23.高温消毒属于。A.物理消毒B.化学消毒C.生物消毒（）24.可避免对人体肌肤的损伤，一般采用方法。A.浸泡消毒B.擦拭消毒C.喷洒消毒三、多项选择题（）1.客房清洁保养工作的基本目标是。A.搞好清洁卫生B.更换添补客房用品C.维护保养，保证并延长客房设施设备的使用寿命D.环境保护9（）2.客房清扫卫生质量标准包括。A.感官标准B.生化标准C.“六净”标