菜用大豆引种与周年播种可能性试验研究finish

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1、菜用大豆引种与周年播种可能性试验研究丁宁孙晓红刘崇清（华南农业大学农学院03级农学6班）摘要：根据菜川人豆生产的B的，对从各火豆产区的14个菜川大豆品种在广东牛态条件下的农艺性状进行评论和筛选，选!li以整株（去叶）销售为n的的菜用大豆品种桂¥1号、新5号等，以青仁为销售目的的青酥3号、浙0074等品种。通过周年播种的可能性研究，可以为存在的菜用大豆上市季节货源过于集屮，有时造成销竹不畅，造成很人的损失的问题的解决提供一定的依裾。关键词：菜用大豆引种周年播种菜用大豆是豆科大豆展的栽培种，俗称毛豆，即采青食用的专用型大豆。其收获

2、后即可剥粒、蒸煮做成食品和菜肴，经过冷冻的菜用大豆加工成食品风味更是独特，同时其加工成的清豆粉、清豆浆、清豆腐、绿豆奶、青面条及各种膨化小吃，深受海N外消费者欢迎。菜用大豆之所以深受消费茗的欢迎主要是由于其独特的功能。其功能主要奋丰富的营养价值和重要的药用价值，其所含的丰富禎物性蛋0质是由18种氨基酸组成的；所含丰富的油脂多为不饱和脂肪酸，不含胆㈨醇；所含天然卵磷脂能活化脑及神经系统，预防老人痴呆；所含皂素，可抑制人体内脂肪吸收和合成，促进脂肪分解：所含的大豆异黄酮，是主要的植物刺激素之一，对女性健康冇重要作用。FDA正式将含

3、冇大豆异黄酮的大豆蛋白推荐为降低血液中脶固醇浓度的健康食品，并说明每天摄取25克大豆蛋白就可以使血浆屮肌固醇浓度降低10%左右。同时菜用大豆还有另一个重要的功能就是改良土壤环境，是一种可以养地肥田、生态效果明显的水田菜地轮作作物，对广东的土壤改良冇很大的作用。广东屈于红壤区，中低产田占华南区耕地面积的75%，南方稻田绿肥面积剧减农田宥机物投入少，由于水土流失导致“红色沙漠”、“白沙岗”和“光石山”等现象的产生，生态环境处于恶性循环之中。而大豆拥冇的固氮等功能可以改良土壤环境，尤其是广东有大面积的水稻产区，水旱轮作可以提高肥料利

4、用率，改善土壤环境。华南地区发展菜用大豆生产具冇得天独厚的条件。首先，本地区水热资源丰富能周年种植，宥利于生产反季节菜用大豆，淡季供应我鬧菜用大豆传统消费市场;其次，木地市场发育充分，地理位置毗邻港澳，靠近国际市场，信息畅通，能充分利用国际、国内两个市场，既可以发展木地市场，又可以出口港澳地区和日木、欧美等国家。目前华南地区大豆种植面积有50万亩左右，主要是粒用型品种。适合华南地区种植的菜用大豆品种为数不多，迫切需要加大平南地区菜用大豆的引种、育种，加大推广力度，发挥资源优势，发展菜用大豆生产。同时由于近年來各地引进推广的菜用

5、大豆品种多为早熟春大豆，熟期相近，釆收期短，上市季节货源过于集中，冇时造成销售不畅和很大的损失。木研究主要利用从各大豆产区引种，对其在广东生态环境下农艺性状进行评价，筛选岀适合本省栽培的菜用大豆品种，同时在华南农业大学跃进南农场进行菜用大豆露地连续播种试验,观察不同播期对植株农艺性状，产量的影响，探索在广东均衡上市的可能性，优化周年种植制度。1、材料与方法1.1试验材料1.1.1周年播种可能性试验材料：参试砧种：辽95273、科絳1号（东北大豆区），浙8108（长江流域大豆区），粤春03-1、年买（华南四季大豆区）1.1.2引

6、种材料：参试品种：南农9610（江苏）、通酥823（江苏）、青酥2号（上海）、青酥3号（上海）、交选705（上海）、AGS292（福建）、2808（福建）、科绿2号（东北）、新5号、菜豆8号、沿江地区、蔬菜所、浙0074、桂早1号1.2试验设计和方法1.2.1周年播种可能性试验采用随机区组试验设计，行距0.4m、株距0.06m,三次重复。从2月4日开始播种，间隔期为1一2周，至没冇收获产量吋为止。栽培管理同当地常规大田管理。冇80%籽粒饱满吋收获，随机抽取10株测株高、主茎节数、分枝数、秕荚率、竽株产量、百粒（鲜、干）、标准荚

7、长、宽，楨株（鲜、干）等农艺性状。1.2.2引种试验试验于2005年7月10口种植在华南农业大学跃进南农场旱地作物试验田。采用随机区组试验设计，行距0.4m、株距0.06m,进行条播，三次重复，管理方法同大田。冇80%籽粒饱满吋收获，随机抽取10株测株高、主茎节数、分枝数、秕荚率、单株产量、百粒（鲜、干）、标准荚长、宽，楨株（鲜、干）等农艺性状。1.2.3数据处理与分析数据处理与分析采用农作物品种区域试验管理系统、EXCEL等统计软件。2结果与分析2.1周年播种可能性试验2.1.1菜用大豆的产量在只份间有明显差异。从表屮可知产

8、量呈现M型，2月19日呈现最高产量，5月1tl产量最低，7月10日产量最高。粤春03-1产量的变幅为4.9-64.08克，年买的产量变幅为6.02—49.74克，浙8108产量变幅为4.77—50.03克，辽95273产量变幅为1.77—83.22克，科绛1号产量变幅为8.7