广西陆川猪与巴马香猪的区别_图文

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1、众所周知巴马香猪品质是猪中最好的，但却有无良商贩却打着巴马香猪的名而用陆川猪来顶替。贩子是从中获利了但是会深深的伤害了消费者，这也体现了我们品牌意识差和消费法律的缺乏。我博兰达合作社作为巴马香猪的推广人，我有责任和义务去提醒消费者区分和认识正宗的巴马香猪，不伤其名。首先我们要知道巴马香猪产自何处，巴马香猪源产于广西巴马瑶族自治县。它是一个具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因、且品质优良而珍贵稀有的地方小微型猪品种。巴马香猪的三大外在特征：一，巴马香猪,外貌清秀，个体矮、小、短、圆,性野早熟。外貌颜色特征主要表现为两头黑、中间白，部分个体背腰部稍带黑斑，两头黑只占小

2、部分故也称“两头乌”因为微型可爱也有“芭蕉猪”之称。二，香猪前额有一块类似三角的醒目白斑毛或额头有白线或倒三角型白斑，三，两头黑区分线上有一带明显的灰印区分带，这也是其它猪身上没有的，另公香猪特征嘴角上有獠牙，这类似山猪特征。如下为三个周期的巴马香猪外表特征。成年香猪青年香猪初产香猪巴马香猪的肉质特征：一,皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白且相当少量。二,清香甘甜，营养丰富，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，尤其独特的是，乳猪在哺乳期任何日龄阶段屠宰食用绝无奶、腥膻等异味。三,肉的营养含量:其肉蛋白质含量高达21.8%，高于普通猪31.1%—70

3、%；脂肪低，仅占普通猪的18.86%—28.10%，热量也较低，是普通猪的60.85%—76.1%。钙磷含量和比例几乎与鸡蛋完全一致；巴马香猪肉营养全面，富含人体必需的氨基酸和微量元素，且含量普遍高于普通猪，其中谷氨酸的含量是普通猪的226%。更为独特的是，巴马香猪肉中含有一种丰富的不饱和脂肪酸的特殊物质，它具有多种药理性，可使血管内皮细胞合成的抗炎物质增多，使血小板形成的血栓素A2减少，起到预防血栓形成，有较强扩张血管的活性，对美容和保健有特殊效果，对预防心血管疾病有独特功效，非常适宜制作老年食品,完全符合人体生理需要和健康需求。所以早在宋朝便成为皇室贡品，当

4、今作为老年食品的上等佳品。下面我们再看看陆川猪的特点:从以上图片咋一眼看还真不好分辩，行外人士肯定分不清，特别是小猪时候都是一样机灵小巧。陆川猪的体型特点：是矮、短、肥、宽、圆，头较短小，体型紧凑，嘴中等长，鼻梁平直，面略凹或平直，额较宽，有棱形或“丫”字型皱纹，额中间多有白毛；耳小直立略向前外伸，背腰宽稍凹陷，腹大似船底形；臀短稍倾斜，尾根高，四肢粗短；蹄宽，多呈卧系；有效乳头6—7对，多则8对；被毛稀短，毛色为黑白花，除头、耳、背、腰、臀、尾为黑色外，其余均为白色，在黑白交界处有一条4厘米—5厘米白毛黑皮晕带；头颈交接处多有一条2厘米—3厘米宽的白带，毛色稳

5、定。这样一对比就清楚一，陆川猪前额白斑较少不均，背部一大片黑皮肤；二，从陆川猪的生长情况也有区别，陆川猪生长速度比巴马香猪要快，比巴马香猪长的个头要大，一般可以长至130-150斤，而巴马香猪一般在100斤以上。三，是陆川猪的脂肪更厚，皮没有巴马香猪的脆。所以白切或是烤猪味道则有大区别。四，是陆川猪的营养没有巴马香猪肉营养全面，巴马香猪富含人体必需的氨基酸和微量元素，且含量普遍高于普通猪，其中谷氨酸的含量是普通猪的226%。更为独特的是，巴马香猪肉中含有一种丰富的不饱和脂肪酸的特殊物质。陆川猪的肉质也很好，是比其它猪如长白，杜立克等的肉质好，营养好。但在巴马香猪

6、的数据面前真是一切都是浮云。希望各大消费者能品尝到正宗巴马香猪的美味，同样也能品尝到陆川猪好。博兰达巴马香猪合作社