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时间:2018-10-14
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1、绿色鲜蔬:小芽菜大营养说起芽菜,很多人都不太明白它指的是什么。但是,提起绿豆芽、黄豆芽,甚至香椿芽、花生芽、萝卜芽、荞麦芽、苜蓿芽、花椒芽等,则是我们非常熟悉的蔬菜。这些芽菜由于口感鲜嫩,营养丰富,近年越来越受到人们的欢迎。 芽菜包括种芽菜和体芽菜两种。前者指由种子萌发形成的芽苗菜,如豆芽苗、萝卜芽苗等;后者则指直接在植株上长出的,如香椿芽、豌豆尖等。它们共同的特点是生长期短,一般长一到两周就可以食用;不需施肥,只要浇适量的水就行了,营养靠种子和植物本身供给;食用时口感好,膳食纤维丰富,所含营养物
2、质易于吸收。 芽菜的营养价值较高,由于其生长期短、不需施肥、不需打药就能有很好的收成,基本都是无公害蔬菜。从营养成分上来说,芽菜含有丰富的维生素A、B、C、E和矿物质,特别是磷的含量丰富。萝卜芽中的维生素A含量相当于大白菜的10倍;豆芽、香椿芽、萝卜芽中的维生素C含量,也比我们平时吃的西红柿、黄瓜等蔬菜高出很多。 此外,从中医的角度来说,不同的芽菜还有不同的保健作用。绿豆芽性凉味甘,有解酒毒、热毒、肿毒的功效;香椿芽有开胃、调节人体内分泌等功能;萝卜苗性微凉,味甘,有健胃消食、止咳化痰、除燥生津
3、等功效;荞麦芽富含芦丁,对于人体血管有扩张及强化作用,对高血压和心血管疾病患者是一种较好的保健食品;枸杞苗滋阴壮阳;黑豆芽性微凉,味甘,有活血利水、清热消肿、补肝明目的功效。芽菜的食用方法很多,但以凉拌、涮火锅、煮汤最能体现它的幼嫩、爽口。需要注意的是,不是所有的芽菜都可生食,豆类芽菜要煮熟后才能食用,而萝卜芽生食味道更佳。街边10大毒小吃全揭秘 1、麻辣烫 危害度:★★★★★ 公众喜欢度:★★★★☆ 关键词:罂粟地沟油双氧水福尔马林PPA止疼药 罪状揭露:“麻辣烫”验出“罂粟底” 2、
4、毛鸡蛋 危害度:★★★★★ 公众喜欢度:★★★ 关键词:“大补”寄生虫细菌 罪状揭露:毛蛋含大量病菌危害大 3、烤肉、烤串 危害度:★★★★☆ 公众喜欢度:★★★★☆ 关键词:流浪猫死猪肉“红粉”亚硝酸盐 罪状揭露:烧烤摊挂羊头卖猫肉你吃的羊肉串真是“羊肉”吗? 4、臭豆腐 危害度:★★★★☆ 公众喜欢度:★★★ 关键词:硫酸亚铁明矾垃圾堆 罪状揭露:化工用硫酸亚铁染黑豆腐 5、油系油饼 危害度:★★★ 公众喜欢度:★★★★★ 关键词:铝超标敌敌畏地沟油 罪状揭
5、露:油条八成铝超标黑窝点竟用敌敌畏熏美味油条 6、煎饼果子 危害度:★★★ 公众喜欢度:★★★★ 关键词:地沟油柠檬黄色素过期火腿肠 罪状揭露:路边小摊贩用地沟 7、烤红薯 危害度:★★★ 公众喜欢度:★★ 关键词:化工桶黑斑病菌 罪状揭露:化工油桶改当烤炉烤红薯 8、海鲜排挡 危害度:★★★ 公众喜欢度:★★★★ 关键词:寄生虫水银中毒甲醛 罪状揭露:海鲜掺甲醛 9、炸鸡翅 危害度:★★☆ 公众喜欢度:★★★★ 关键词:薯粉丸臭鸡翅 罪状揭露:快餐店辣鸡翅竟
6、是发臭鸡翅制成 10、包子 危害度:★★☆ 公众喜欢度:★★★★★ 关键词:猪肉瘤血脖肉死猪罪状揭露:无良商贩用猪肉瘤配做包子馅紫菜汤防聋 研究表明,耳聋、耳鸣的发生与缺乏一些微量元素有关。特别是缺铁,易使红细胞变硬,运输氧的能力降低,耳部养分供给不足,可使听觉细胞功能受损,导致听力下降。因此,补铁是预防耳聋、耳鸣的第一要素。 紫菜是日常食品中含铁最多的,每100g含铁46.8mg。专家建议,每周喝二三次紫菜汤,就能保证人体所需铁的含量了。如果在汤中再加个鸡蛋更好,因为鸡蛋有利于铁的吸收。
7、含铁较多的食物还刨舌虾皮、海蜇皮、黑芝麻、黄花菜等。 45岁以上的人群,每天铁的摄入量应不少于12mg,以上食物每100g的铁含量都在12mg以上,因此在一日三餐中,合理地安排好这些含铁丰富的食物,对预防老年性耳聋、耳鸣是很有好处的。 保护耳朵还要多吃新鲜绿叶蔬菜和黑芝麻、核桃、花生等。这些食物含维生素C、维生素E较多,能改善末梢血流量,从而保护内耳。保持耳部小血管的正常微循环,则可多吃黑木耳和韭菜。此外,还要注意少吃过甜、过咸、含胆固醇过多、纤维素过少的食物,这些食物可导致高血压、动脉硬化、糖
8、尿病,促使内耳血管病变,而加速老年人耳鸣、耳聋的进展。五谷杂粮对症吃 针对糖尿病: 燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、赤小豆、扁豆等粗粮中丰富的膳食纤维进入胃肠后,如同海绵一样,吸水膨胀呈凝胶状,增加食物的黏滞性,延缓食物中葡萄糖的吸收,同时增加饱腹感,使糖的摄入减少,可明显缓解糖尿病病人餐后高血糖状态,减少24小时内血糖波动,并能降低空腹血糖,减少胰岛素分泌,其血糖变化明显小于小麦和普通稻米,有利于糖尿病病人血糖控制。 针对高血压、高血脂: 荞麦含有“芦丁”,这
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