三文鱼的五种吃法

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1、三文鱼的五种吃法1、清蒸三文鱼材料：三文鱼1块，洋葱小个的半个左右，香菇1朵，姜丝少许，蒜末少许，海鲜酱油1小匙，白糖少许，香菜末少许（不放也可以）做法：1）材料特简单，一块三文鱼，再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块；洋葱切丝；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切丝。2）取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝。3）把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟。4）取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜

2、酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。2、泡椒三文鱼材料：紫色洋葱，姜片，挪威三文鱼，葱段，泡椒，糖，酱油，辣椒汁做法：1）将洋葱，葱切段，姜片备用2）将三文鱼切小块用少许盐腌制3）调料我的泡椒酱汁：依次是泡椒、胡椒和麻椒炒好的油、酱油和糖4）将调好的酱汁放入三文鱼搅拌腌制一会5）用平底锅放入少许油把三文鱼块均匀放入6）入锅将洋葱葱段炒香，最后放入姜片、再放入调整好的酱汁炒到熟透7）将三文鱼块放入锅内充分浸透到酱汁中，出锅3、酸辣回锅三文鱼材料：挪威三文鱼200克，青红椒

3、各半个，干红辣椒5根，干葱1头，大蒜4瓣,青葱1根，口蘑4个，杏鲍菇1根调料：花椒粉1/4茶匙（1克），咖喱粉1/2茶匙（3克），料酒1汤匙（15ml），干淀粉1茶匙（15克），蒜蓉辣椒酱2汤匙（30克），老干妈豆豉辣酱2汤匙（30ml），番茄酱2汤匙（30克），老抽1茶匙（5ml），盐1/2茶匙（3克）,糖1茶匙（5克），水淀粉1汤匙（15ml）做法：1）三文鱼斜道切成3厘米宽的块，放入大碗中，调入花椒粉，咖喱粉，料酒和干淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；2）平底锅中倒入油，待油温7成热时，放入鱼块，每块之间要有间隔，否则会粘连

4、在一起，煎至两面金黄捞出；3）将干葱切片，大蒜切片，青葱切碎。青红椒去蒂去籽后切块。口蘑和杏鲍菇洗净后切成2毫米厚的薄片；4）平底锅中再倒入一些油，放入辣椒，干葱片，大蒜片和葱花爆香后，放入蘑菇翻炒，待蘑菇有点变软的时候，放入蒜蓉辣椒酱，豆豉辣酱和番茄酱炒匀后，倒入开水，倒入煎好的三文鱼块，1分钟后再倒入青红椒块；5）调入老抽，盐，糖搅拌均匀后，淋入水淀粉即可。出锅前可以再点一点点香油，增香提味，不放也可。4、烤三文鱼腩材料：三文鱼腩400克，锡纸1张，盐、柠檬汁、白酒各适量。做法：1）将三文鱼洗净，去鱼骨，撒上盐、柠檬汁、

5、白酒腌制。2）把腌好的鱼用锡纸包好。3）将其放入烤箱烤至金黄色即可。小诀窍：特点：鲜香味美。烹饪秘诀：腌制时不要太咸，烧烤时间不宜过长，以免影响口感。5、三文鱼炒饭材料：材料香米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，三文鱼50克，青豆5克，冬笋丁5克，水发香菇丁5克调味料味精2克，植物油250cc,盐、胡椒粉少许做法1）把三文鱼切成0.8cm的方丁。2）在滑过油的热锅中入油250cc,烧至四成热时先放入三文鱼。3）然后再放入一，过油后一起沥出。4）锅中留30cc油，放入打散的蛋液炒匀。5）放入米饭、盐、味精、胡椒粉，大火炒出香味

6、。6）撒上葱花炒匀即可装盘。,6、香烤三文鱼材料：挪威三文鱼一块约200克调料：盐（3罗勒0.5克调料：1/2茶匙克）粉0.5克黑胡椒0.5克小茴香粉0.5克做法:1）将挪威三文鱼用水冲一下，用厨房纸巾吸去表面水分。在鱼肉上撒盐并涂抹均匀，将所有的干香料（罗勒，豆蔻粉，牛至，百里香粉，姜粉，小茴香粉，黑胡椒，辣椒粉）混合在一个容器中。2）然后将混合好的干香料均匀地涂抹在三文鱼四周，放置1小时使其入味3）煎锅中倒入橄榄油，油温四成热时，放入腌渍好的三文鱼，中小火，分别将四面煎至金黄色即可，不需长时间煎制，表面变色即可。4）然后

7、将煎好的三文鱼放入铺有锡纸的烤盘中，放入预热好的烤箱中层，用180度的温度，中层，烤约4--6分钟（视鱼块大小增加或减少2分钟左右）。这款香烤三文鱼用到的西餐香料种类比较多，大家可以根据自己的口味来调整，其实少一两种香料，问题也不大哈。这些调料可以在超市的进口食品货架或西餐调料店买到，都不太贵，而且一小瓶能用很长时间。最后提醒一下大家的事：买回的三文鱼一次性吃不完，我们要放在冰箱冷冻保存。但是下次吃之前，千万不要放在水里解冻，尤其是放在热水中解冻哦，那样的话，营养和口感都会被损失。最好的解冻方法，就是提前从冷冻室拿出，放在一

8、个容器中，然后放在冰箱冷藏室解冻。做这道菜，先把三文鱼煎了一下，主要是为了煎出香料和食材的香气和鱼肉表面的金黄颜色。三文鱼很好熟，注意烤制的时间千万不要过长。