知名餐馆-海底捞火锅-海底捞餐厅的制度(doc 5页)

《知名餐馆-海底捞火锅-海底捞餐厅的制度(doc 5页)》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、来自资料搜索网(www.3722.cn)海量资料下载海底捞餐厅的制度管理条例来自资料搜索网(www.3722.cn)海量资料下载一、满意的员工，才能带来满意的顾客；二、先满足员工的一些最基本的要求；员工满意，目前主要有四项基本要求：1、改变员工工作的时间场的现状，缩短工作时间，注意劳逸结合；2、关心女性员工的福利；3、注意培养青年员工；4、照顾好中老年员工和身体有残疾的员工，做好环境保护和社会服务。5、每年给每位员工一定时间休假制，组织大家到国内外旅游，给予员工一定股份等等。三，靠事业留人、靠感情留人、靠

2、待遇留人。“三留人”策略，它有三个方面的含义，一是满足员工不断提高和进步的需求，为员工提供好的成长环境；二是建立合理的用人机制，让人才各得其所；三是将员工的个人事业和公司事业统一起来，使两者相辅相成。来自资料搜索网(www.3722.cn)海量资料下载晋升制度管理线——新员工——合格员工——一线员工——优秀员工——领班——大堂经理——店经理——区域经理——大区经理；技术线——新员工——合格员工——一级员工——先进员工——标兵员工——劳模员工——功勋员工后勤线——新员工——合格员工——一级员工——先进员工—

3、—办公室人员或者出纳——会计、采购、技术部、开发部等。激励给优秀的员工一部分奖金，每月由公司直接寄给在家乡的父母，还鼓励员工把自己的工资寄一部分给家里，每个月发放工资日后都会抽查，给员工家里电话确认父母是不是收到了子女的工资，他们是不是挥霍掉了自己的工资。海底捞店长的小孩每年有12000元的教育津贴海底捞普通员工的子女可以到私立的寄宿制学校（四川简阳）上学，只需要交书本费推出员工“金点子排行榜”，月月评金点子，评上就奖励200—2000元。来自资料搜索网(www.3722.cn)海量资料下载惩罚一般情况下

4、，不惩罚员工；如员工触犯国家法律法规或严重违反企业规章制度则直接予以开除。善待员工200万元以下的财务权都交给了各级经理，而海底捞的服务员都有免单权。比如某个员工听到顾客说多算了一份牛肉钱，服务员可以马上拿出名片写上：下次就餐赠送一份。提供升职空间海底捞所有的领班、大堂、厨师长全是从基层干起，几乎不从外面招聘管理者。海底捞挑选干部的标准是：忠于家庭、忠于爱情、爱护员工提供人文关怀。在海底捞工作只需要考虑如何为顾客提供更贴心的服务，公司会帮你解决生活的后顾之忧。工资待遇员工工资一般在1600左右，来自资料搜

5、索网(www.3722.cn)海量资料下载宿舍为独幢2层小别野,每周休息一天,但是全年24天带薪年休,逢年过节都有红包,年底有大红包服务1、提供apron，避免油、汤溅到身上。2、当顾客把手机放到桌子上时，服务员立刻拿来一个小袋子，将手机放在里面，避免油烟沾到上面。3、服务员主动把菜倒入锅中，并且不时去check菜有没有煮熟，ensure顾客在最好的时机享用wonderful的菜品。4、顾客点了一道菜——脑花，服务员专门拿来一个漏勺和一个小架子，将漏勺挂在架子上，避免脑花和其他菜混在一起。5、晚上八点的时

6、候，主动送来鲜榨西瓜汁和果盘。6、在顾客离开时，虽然已经八点半了，在仍有顾客在排号的情况下，餐馆精心为耐心等待的顾客免费提供棋牌、瓜子、甜点等，可以让顾客消磨时光。成功秘诀等待区可以上网、玩牌、擦皮鞋、美甲，还有免费水果、糕点吃；来自资料搜索网(www.3722.cn)海量资料下载洗手间增设了美发、护肤等用品，还有免费的牙膏牙刷；客人打个喷嚏，就会有服务员送来一碗姜汤；推出员工“金点子排行榜”，月月评金点子，评上就奖励200—2000元；普通员工住小区，房间配空调、电脑，步行20分钟到工作地点，专门的阿姨

7、负责员工宿舍保洁。。