冰箱基础产品知识

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1、冰箱基础知识连锁店管理中心V2.0-2011.22培训目标通过冰箱专业的基础知识和具有代表性商品功能卖点的分析与讲解，使新入职员工尽快融入电器行业，满足一线销售岗位的职责要求。3一.冰箱的基本知识二.冰箱的分类与构造三.冰箱型号的国家统一标准五.冰箱的星级标志及气候类型六.冰箱的噪音及国家标准七.变频冰箱八主流冰箱品牌型号的介绍课程大纲四.冰箱的制冷原理及不同的制冷系统4一、冰箱的基本知识机械温控电子温控电脑温控冰箱从诞生到现在，其控制方式经历了三个阶段：机械温控、电子温控、电脑温控。因为在食品的保鲜抑菌方面效果显著，近几年电脑温控的冰箱逐渐成为电

2、冰箱市场的消费新趋势。5基本功（冷藏、冷冻）档位调节，箱体内温度容易受环境温度变化影响大、波动大档位调节保鲜期短营养容易流失，抑菌效果一般有速动按键，低压启动保鲜期较长营养成分保持较好。抑菌效果有所提高有记忆、报警、速动功能、宽气候带设计精确到度数不受环境温度影响箱内食品恒定低温，屏幕直观显示温度保鲜期长有效的保持食品中的水分和营养，抑菌效果明显机械温控电子温控电脑温控温度控制功能设置保鲜及抑菌一、冰箱的基本知识6二、冰箱的分类与构造按门不同分冰箱的分类7二、冰箱的分类与构造双门冰箱对开门冰箱三门冰箱8二、冰箱的分类与构造按制冷方式不同分冰箱的分类

3、直冷式冰箱风冷式冰箱风直冷式冰箱9二、冰箱的分类与构造直冷式冰箱通过蒸发器表面低温的自然对流对冰箱各箱室进行降温，它的优点是保鲜效果好、时间长，省电、静音，但冰箱容易结霜，一年需除霜一到两次，冷藏室温度不均匀。风冷式冰箱冷气风道直接吹进箱内各间室造成循环，温度分布均匀不需人工除霜，但因为箱内冷气不停的循环容易带走水分，湿度低，食物容易风干脱水，保鲜效果差。并且耗电比直冷冰箱高，适合气候特别潮湿的地区使用，噪音较大，成本较高。风直冷式冰箱，在一台冰箱上采用上述两种不同的制冷方式，结合了他们的优点，保鲜效果好、时间长，省电静音，无须除霜。冷藏室为直冷式

4、，食物水分不易流失；冷冻室为风冷式，不需要定期除霜。10二、冰箱的分类与构造冰箱的构造11冰箱的构造二、冰箱的分类与构造箱体门体内部配件12二、冰箱的分类与构造箱体箱体13二、冰箱的分类与构造冰箱的构造电气系统14照明系统二、冰箱的分类与构造15二、冰箱的分类与构造冰箱的构造冰箱的构造压缩机冷凝器蒸发器温控器干燥过滤器毛细管连接管制冷管电脑板16二、冰箱的分类与构造蒸发器压缩机17三、冰箱型号的国家统一标准例：BCD-268WBCSCBDBCBD18四、冰箱的制冷原理及不同的制冷系统冰箱在工作时压缩机启动从蒸发器吸入制冷剂蒸汽，使新的制冷剂能够蒸发

5、并吸收热量。压缩机压缩气态制冷剂使之变为高压高温的制冷剂蒸汽（冰箱的两外侧板）。被压缩的过热蒸汽进入冷凝器内向周围空气释放热量并且在同样的压力下液化冷却。处于冷凝压力下过冷的液态制冷剂通过干燥过滤器流入毛细管，毛细管末端湿蒸汽压力降低，制冷剂进入蒸发器吸热蒸发，如此循环往返进行。毛细管直径和长度能调节制冷剂的蒸发温度和压力同时毛细管把高压端和低压端隔离开。冰箱的制冷原理19四、冰箱的制冷原理及不同的制冷系统三循环系统双循环系统单循环系统双压缩机系统不同的制冷系统20四、冰箱的制冷原理及不同的制冷系统单循环制冷原理：通过控制冷藏室的温度或冷藏室蒸发器

6、的温度来控制开机或停机。在使用时需注意当环境温度低于10度或一次性在冷冻室放入超过3公斤的食物时需将冷藏室的补偿开关打开。双循环制冷原理：冷藏室感温探头和冷冻室感温探头可分别控制冰箱的开停机。三循环制冷原理：三个室有三个感温探头分别控制三个间室的温度，三门的0度保鲜的恒定温度在0度，食物保鲜存放时间长。双压缩机制冷原理：独立的制冷系统和冷气循环系统，冷冻冷藏可自由互换，两室可独立运行和关闭，博世和西门子各有一款双压缩机冰箱。21五、冰箱的星级标志及气候类型一星级的冰箱冷冻室的温度在负6～负12度以上，冷冻食物保存3天。冰箱按制冷性能分为一星级、二星

7、级、三星级、四星级，星级数越高制冷性能就越强。二星级的冰箱冷冻室的温度在负12～负18度以上，冷冻食物保存14天。三星级的冰箱冷冻室的温度在负18度以上，冷冻食物保存6个月。四星级的冰箱冷冻室的温度在负18度以下，冷冻食物保存不超过一年。22五、冰箱的星级标志及气候类型冰箱的气候类型是衡量冰箱适应季节变化和地区气候差异能力的关键指标，目前销售的冰箱多以宽气候类型为主。分为亚温带型（SN）适合的环境温度在10-32度之间。温带型（N）适合的环境温度16-32度，亚热带型（ST）适合的环境温度在18-38度，宽气候类型（SN-ST）适合的环境温度10-

8、38度。23六、冰箱的噪音及国家标准冰箱在工作中有“嗡嗡”声，这是压缩机运转引起的，在启动时这声音短时间内增大然后减弱。吹