黑木耳：美容功效及美食

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1、黑木耳：美容功效与美食【久紧安全套】黑木耳是菌类的一种，呈黑褐色，质地柔软。内涵丰富的蛋白质、钙、维生素K等营养，吃了对人体有很好的功效，中医认为木耳的价值很高，具有一定的药效作用，既可以凉血止血之功，还有抗癌作用，需要注意的是木耳不宜鲜用。黑木耳到底对人体有何功效呢？1、养颜美容的佳品黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；因此有此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含

2、铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。2、减肥清道防结石黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。3、预防心脑血管疾病黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。正常

3、人每天食用10—15g。4、头发白多吃黑木耳头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，防治头发变白，除调节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常生长。微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。多吃富含B族维生素的食物，如粗粮、豆类、蔬菜和水果，也有帮助。黑木耳营养丰富，味甘，性平，

4、功效大，那黑木耳可以做成哪些美食呢？凉拌木耳原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜。调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋。做法：1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。素炒黑木耳原料：水发

5、木耳200g、红椒1/2根减肥。调味料：花椒适量、大料2个、酱油1匙、油1匙、姜2片、葱2小段(可不放)。做法：油热后放入姜及木耳，稍煸后加入酱油及适量的水，大火烧开，再放花椒、大料改小火炖约8分钟关火装盘即可。黑木耳烧草鱼原料：黑木耳100克，草鱼肉250克，植物油300毫升(实耗约50毫升)，葱末、姜末、黄酒、胡椒粉、湿淀粉、精盐、鲜汤、味精各适量做法：将水发黑木耳去蒂，用清水漂洗干净，沥净水分;鱼肉冼净，切成薄片，放入盘内，放黄酒、精盐，将鱼肉腌渍片刻，取出鱼片，用湿淀粉浆好备用。炒锅上大火，放植物油

6、烧至七成热，将鱼片放入锅内滑透，捞出，沥净油。炒锅上大火，留底油烧热，下葱末、姜末炝锅，放入鱼片，再下黑木耳、黄酒，快速煸炒片刻，加鲜汤烧沸，用湿淀粉勾薄芡，加精盐、味精，颠翻几下，撒胡椒粉，起锅装盘即成。木耳豆腐汤原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。做法：1、先将水发黑木耳洗净，豆腐切成片。2、将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐，同炖10分钟，即可食用。黑木耳滚猪肝汤原料：黑木耳五钱、猪肝六两、生姜一片、红枣两粒、盐少许减肥。做法：1、先将黑木耳用清水透发，洗干净，备用。2、将猪肝、生姜、红枣分别

7、用水洗干净。猪肝切片;生姜刮皮;红枣去核，备用。3、加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水滚，然后放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲一小时左右，加入猪肝，等猪肝熟透，便可加盐调味，饮用。黑木耳蒸鸡原料：黑木耳30克，鸡肉200克。做法：将黑木耳用清水泡发，洗净，备用;把鸡肉切成小块，加入食盐、酱油、生粉、白糖、味精腌渍20分钟，再加入黑木耳搅匀，文火隔水蒸熟。木耳+红枣吸出身体肥油黑木耳粉红枣粉减肥法：材料：黑木耳粉5克，红枣粉20克。做法：用适量的沸水，把黑木耳粉和红枣粉冲开即可。功效：黑木耳中的胶质是可以

8、将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外，此外，黑木耳中含有的类核酸物质，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，连续食用1周能起到纤体丰胸的效果。温馨提醒：黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食，不利于消化。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。木耳不宜与白萝卜同食，同食会引发皮炎。文章来