大学生健康知识竞赛试题范文-

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1、大学生健康知识竞赛试题范文-一、单选题（共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，共30分）1.瘦肉是蛋白质的最佳来源，又能为人体补充（），但肉类的储存温度也是非常重要的，一般肉类的储存温度是0度之间。A.铁；-4〜-12度B.维生素；-4~-12度C.锌;3~-9度2.牛奶含有（.）、矿物质和维生素等营养素，在体力消耗较大的夏季，多喝牛奶能解渴，增加食欲，补充体力;一般牛奶的储存时间不易过长，而且对储存温度的要求很严，那么牛奶的最佳储存温度是（度之间，也就是我们所称的活鲜温区。A.蛋白质；3~9度B.糖；-16~-24度C.矿物质；3~9度3.

2、介壳类蟹、虾、虹等的（）含量高，多食易使皮肤产生红疹及搔痒；所以保存起来更加麻烦，选着一个适合的温度就非常重要拉，这类食物最好至于（）度的环境内，最能保持新鲜。A.锌；3度巳.碘；0度C.矿物质；-5度4.巧克力、雪糕、糖果等容易引起皮肤脱水加速皮肤衰老吗？（~~）雪糕的最佳储存温度?A.是；-16-24度B.不是；-16-24度C.是；3〜-9度2.油炸食品难消化，其中的饱和脂肪易致肥胖，是吗？0，这类食品最好储存于冰箱的活鲜温区，也就是门度之间。A.不是；3~9度B.是；3~9度C.不是；3~—9度3.饮酒会破坏0,且引起面部微血管扩张，可加

3、速皮肤衰老；酒类的保鲜温度一般在A.维生素；3~9度B.钙；3~-9度C.矿物质；3~9度4.月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮极易发霉、变质，一般来说，月饼的保质期不超过（）天，月饼最好是放置在冰箱的（）？A.5天；微冻室巳.15天；0度恒温室C.10天；低温冷藏室5.绿叶菜很容易打蔫，要让它保持新鲜，放冰箱里一种好办法。放进冰箱之前最好要不要清洗（）？冰箱温度控制在0之间比较合适？A•要；3~9度巳.不要；0~4度C.不要；2~-2度6.青椒营养价值高，富含维生素B、维生素G、胡萝卜素，具有促进消化、脂肪代谢等功效，尤其是（）含量是草莓和柑橘

4、的2—3倍，青椒的最佳存储温度是（）？A.维生素C;0~2度B.维生素B;3~8度C.维生素C;7~8度2.胡萝卜被称为“（）的宝库”，但只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收，所以，胡萝卜不适合生吃。胡萝卜适宜存放在冰箱的（）。A.维生素A;0度室B.维生素B;冷藏室C.维生素C;微冻室二、多选题：（共10题，每题四分，每题有两个或两个以上正确答案，共40分）1.维护公共卫生应做到哪些？A.清扫室内外环境B.不随地吐痰C.不乱扔纸屑果皮D.不随地大小便2.艾滋病的三大传播途径分别是（）？A.性接触传播B.唾液传播C.母婴传播D.血液传播

5、3.患哪些疾病不得从事服务行业工作（）？A.病毒性肝炎B.痢疾C.活动性肺结核D.鼻窦炎4.足够的睡眠对人体有哪些好处（）？A.减少体内代谢产物、毒素的刺激B.可以消除身体的疲劳和视力疲劳，恢复体力C.调整身体的各器官的生理功能D.达到良好的减肥效果2.人体缺乏维生素A会患什么病0?A.夜盲症巳.儿童佝偻症C.干眼病D.皮肤干燥症3.进食脂肪过多易患哪些病（）？A.局血压、冠心病、局脂血B.胆囊炎、胆石症、胰腺炎C.肥胖症、脂肪肝、糖尿病D.肠癌、乳癌4.健康包括哪三方面（）？A.身体B.心理C.社会D.政治5.中暑如何急救处理？（）A.轻度中暑

6、时应立即撤离高温环境，到通风阴凉处休息巳.饮用糖盐水、清凉饮料，也可内服人丹C.迅速物理降温D.严重中暑者送医院抢救6.适宜存放在冰箱0度温区的食物有（）A.白菜巳.胡萝卜C.芹菜D.茄子7.人体缺钙会引发以下症状0A.全身乏力B.易脱发C.便秘D.失眠三、判断题：（共10题，目每小题3分，共30分，认为正确的打V，认为错误的打X）1.健康教育强调的核心问题是行为问题7X1.胃病与长期精神紧张有关7X2.环境污染是目前肿瘤发病的重要原因7X3.铁是构成血红蛋白的重要成分，人体缺铁可引起缺铁性贫血。铁主要来源于动物的肝脏、肾、瘦肉、血，以及蛋黄、豆

7、类、多种蔬菜、黑木耳等。4.急性结膜炎俗称"红眼病"，由病毒引起，多发生于春冬季，传染性格极强，常引起流行或大流行。5.生吃蔬菜、鱼可以原汁原味地保留食品的营养.7X6.生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓子的功能.7X7.边吃月饼可以边饮茶VX8.人体必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和水、膳食纤维七大类？VX9.甲型肝炎和乙型肝炎的传播途径是一样的7XXX年新飞健康知识竞赛96分答案这个比较郁闷2.艾滋病的三大传播途径分别是0?A.性接触传播B.唾液传播C.母婴传播D.血液传有选哪个都是错误的选AB分数不变只要选C和D分数倒扣aababacb

8、caABCD?ABCABCACDABCDABCABCDABCABD对错对对错对错对对错