食物升糖指数与血糖负荷表格

《食物升糖指数与血糖负荷表格》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、食物升糖指数及血糖负荷表格各种食物的血糖生成指数对糖尿病人的影响较大，如果盲目的吃，会造成血糖大幅度波动。为了糖尿病人的健康，根据《中国食物成分表第2版》、《食物血糖生成指数》等资料。总结了一些食物的血糖生成指数（GI），但其不如血糖生成负荷有代表性（GL）。本文所列数据中的血糖生成负荷均按100g食物的可食用部分（已经去掉不可以食用的部分）计算。注：热量（Kcal）;碳水化合物（g）。1谷类及其制品食物  热量碳水化合物 GI    GL糯米饭350 78.3  8768.1黑米341 72.2  8057.8米线356 81.5  7057.1面条28

2、6  61.9  81.650.5油条388 51.0  74.950.5烧饼298 62.7  7949.5烙饼259 52.9  79.641.4馒头223 47.0  88.141.4花卷214 45.6  8840.1荞麦337 43.0  54.039.4粉条339 84.2  3126.1粉丝338 83.7  3125.9米饭116 25.9  83.221.5薏米   36171.1  3021.3土豆77 17.2  6210.7大米粥47 9.9     706.9小米粥46 8.4   61.5 5.2玉米112 22.8 12 2.

3、72水果类食物热量碳水化合物GI  GL干枣276 67.8   103  69.8猕猴桃61 14.5   53  7.7菠萝44 10.8   66.0  7.1蓝莓57 14.5   34  5.4杏  38   9.1   57  5.2苹果54   13.5 36.0  4.9橙子48 11.1   43  4.8梨  50 13.3   36.0  4.8芒果35 8.3   55.0  4.6葡萄44 10.3   43.0  4.4哈密瓜34 7.9   56  4.4番石榴53 14.2   31  4.4砂糖橘45 10.3   43 

4、 4.4西瓜  26 5.8   72  4.2柠檬48 11.1   34  3.8甜瓜   27 6.2   56  3.5火龙果59 13.9   25  3.5桃   51 12.2   28.0  3.4柚子42 9.5   25  2.4樱桃46 10.2   22.0  2.2草莓32  7.1  29  2.1李子38 8.7   24  2.13速食食品食物热量 碳水化合物 GI  GL苏打饼干408 76.2    72.0 54.9蛋糕348    67.1    80  53.7面包313    58.6    87.9 51.5饼

5、干435    71.7    70.0 50.2麦片368    67.3    69.0 46.4蛋黄酥388    76.9    59  45.4麻花527    53.4    80  42.7汤圆311    44.2    87  38.5粽子278    40.8    87   35.5炒年糕154    34.7    87  30.2薯片615    41.9    60.3 25.3凉面167    33.3    55  18.3热干面153    28.7    55  15.8菜包子223    29.1    39.1 11

6、.4肉包子227    28.6    39.1 11.2小笼包219    25.9    39.1 10.1馄饨250    34.4    28   9.6饺子253    31    28  8.7八宝粥70    12.5    42  5.24豆类及其制品食物热量  碳水化合物 GI  GL豆腐花401  84.3    50   42.2扁豆339  61.9    38.0  23.5绿豆面1427 65.8    33.4  22.0黄豆390  34.2    50  17.1绿豆329  62.0    27.2  16.9红腐乳15

7、1  7.6    50  3.8豆腐干142  11.5    23.7  2.7豆腐82  4.2    50  2.1豆奶    30  1.8    50  0.9豆浆16  1.1    50  0.555糖类食物热量碳水化合物GI GL葡萄糖400    100  100 100麦芽糖331 82.0  105.0 86.1绵白糖396    98.9   83.8 82.9方糖400    99.9   83 82.9冰糖397    99.3   83 82.4红糖389    96.6   83 80.2奶糖407    84.5   7

8、0 59.1蜂蜜321    75.6   73.0 55.2酥糖