高蛋白鲜食大豆晋科2号的选育及栽培技术

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1、高蛋白鲜食大豆晋科2号的选育及栽培技术李方舟张海生王军古晓红杨婷婷李广信农业科学院作物科学研宄所摘要：晋科2号是山西省农业科学院作物科学研宂所2005年以晋遗38为母本、忻毛豆1号为父本，经过常规人工杂交育种所选育出的新品系。2015年参加山西省鲜食大豆区域试验，晋科2号比对照晋科4号增产28.9%;2016年参加山西省鲜食大豆生产试验，晋科2号比对照晋科4号增产17.2%;2017年通过山丙省农作物品种审定委员会审定。该品种为亚奋限结荚^性，播种至收青荚gs'osd,产量高,莢大粒大，品质好，适宜在山西省屮部地区春播。关键词：鲜食大豆;选育;栽培;作者简介：李方舟(1988-),男，山丙

2、晋城人，助理研究员，主要从事大豆育种及栽培研究工作。收稿曰期:2017-08-14基金：国家星火计划项目(2015GA63002)BreedingandCultivationTechniquesofHighProteinFreshSoybeanVarietyJinke2LIFangzhouZHANGHaishengWANGJunGUXiaohongYANGTingtingLIGuangxinInstituteofCropSciences.^ShamciAcademyofAgriculturalSciences;Abstract：AnewsoybeanvarietyJinke2wasbred

3、byInstituteofCropSciences,ShanxiAcademyofAgriculturalSciences，fromthecombinationof"Jinyi38"X"Xinmaodou1ItwasapprovedbyShanxiProvinceCropVarietyApprovalCommitteein2017.Ttincreased28.9%comparedwithcontrolJinke4inShanxifreshsoybeanregionexperimentin2015.Anditincreased17.2%comparedwithcontrolJinke4in

4、Shanxifreshsoybeanproductionexperimentin2016.TheJinke2issub-limitedpod-typehabit,is95-105dfromsowntoharvest.ItcanbeplantedtotheareasofcentralspringsoybeaninShanxi.Themainadvantagesofthevarietyarehigheryield，largerpodsandlargergrains，higherquality.Keyword：freshsoybean;breeding;cultivation;Received：

5、2017-08-14鲜食大豆又称菜用大豆、毛豆、青毛豆，是指在人豆鼓粒期，豆荚和籽粒颜色为翠绿色，其鼓粒饱和度达到80%~90%，并且可以采摘食用的大豆总称U1。衡量鲜食大豆品质的一个重要指标是蛋白质含量，因此，经过审定推广的鲜食大豆均含有丰富的蛋白质，是人们所需蛋白质的重要来源［2-4］。另外，鲜食大豆口感鲜美，可通过不同的烹调方式做出很多种菜肴，深受广大群众的喜爱。近年来，鲜食大豆的种植面积不断扩大，市场供应量逐年增加，其在我国的农产品结构中占有越来越重要的地位。鲜食大豆在我国南方比较受欢迎，因此，近年来鲜食大豆品种大多为南方科研院所选育。南方地区先后育成了徐春1号m、青酥四号m、衢鲜

6、3号m、秋播鲜食大豆衢鲜6号M、通豆6号M、浙鲜豆2号XM、浙鲜豆3号［11］、长江春2号［12］、闽豆06B2-l［13］，其中，长江春2号由重庆市农业科学院特色作物研究所和四川省自贡市农业科学研究所共同选育，在重庆各区县大面积推广［12］。另外，东北地区也选育出了一批鲜食大豆品种，如七星一号［14］、辽鲜豆3号［15］等。近年来，山西省农业科学院也选育出一些鲜食大豆品种：山西省农业科学院经济作物研究所选育的晋豆39于2008年通过山丙省农作物品种审定委员会审定，2012年经第三届国家农作物品种审定委员会审定并得到了推广山西省农业科学院玉米研究所在2001年从口本一个优良高代种质材料屮用

7、系谱法选育成了忻（毛）豆1号［17］，2002年又成功选育了晋豆38号［18］:山西省农业科学院作物科学研宄所选育的晋科4号于2012年通过了山西省农作物品种审定委员会审定［19］。鲜食大豆作为特用型大豆，除具有普通大豆的产量高、抗性强、品质好的特点外，还必须具备豆荚大、籽粒大、品相好、色泽翠绿、U感好、营养丰富等一系列要求。对于鲜食大豆标准，武天龙等［20-21］研究认为,鲜食大豆百粒干质量应达到29.72〜34.58