柠檬水淡点好还是浓点好

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1、柠檬水淡点好还是浓点好柠檬是一种营养和药用价值都极高的水果。柠檬中含有丰富的柠檬酸，最主要的营养成分除了糖类以外，还有钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等。将柠檬切成薄薄的片泡在水中即成柠檬水，由于它营养成分丰富，有着美容、抗菌等功效，成为很多人都喜欢喝的饮料。　　尽管如此，关于柠檬水，有几个问题还是值得跟大家探讨一下。　　1.柠檬水泡得浓点好？　　柠檬泡水一定要淡，一大片带皮柠檬泡一扎水，能倒3～4小杯。这样的柠檬水没有很浓的酸味，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。　　柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄

2、酮更高，比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面；薄切则是因为柠檬皮中的香气成分容易泡出来。柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，比如橙皮甙、柚皮甙之类，但它们也都是有益成分。有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝了之后更有解渴的感觉。　　2.泡柠檬不能用热水？　　有人说柠檬不能用热水泡，怕维生素C损失。实际上，泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。柠檬的酸性较强，维生素C在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，因此泡柠檬片的水温度高于60℃也完全没问题。再说，喝柠檬水也不是仅仅为了那点维生素C。温度升高的时候，食物的酸味会更浓

3、一些，所以热柠檬水也会显得更酸，不过解决这个问题很简单，只要把柠檬水晾凉一点再喝就可以了。　　3.喝柠檬水会促进结石？　　有人说柠檬水不能和富含钙的食物一起吃，钙和柠檬酸会结合成沉淀，甚至在体内生成结石，这可就是谣言了。　　柠檬酸钙微溶于水，我查了一下，柠檬酸钙的溶解度是0.02克/100克水，似乎不高，但柠檬酸钙却是制作补钙产品的良好原料，因为它不需要胃酸帮忙就能被人体吸收。实际上，柠檬酸不会像草酸那样促进肾结石，相反，柠檬酸等有机酸是有利于食物中钙、镁、铁、锌等多种矿物质吸收的，而研究证明柠檬酸对肾结石的预防也是有利的，甚至柠檬酸钾已经用于肾结

4、石的治疗当中。美国泌尿学会年会上公布的研究成果也表明，常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平，该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体即肾结石。　　4.患胃病不能喝柠檬水？　　有人说胃病患者不能喝柠檬水，因为酸性太强会刺激胃，胃酸过多的更不可用。　　但实际上用1片柠檬来泡一大瓶水，泡出来的柠檬水味道很淡，根本没有可乐之类甜饮料那么酸，也不至于会造成胃溃疡，又不是喝纯柠檬汁（纯柠檬汁pH2.5左右，和可乐相当）。胃酸过多的人只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝，因为少量的柠檬酸是有利于胃黏膜修复的。西方人喜欢把柠檬汁挤在各种食品上，认为能帮助消化

5、。对于消化不良者来说，在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用，对促进消化液分泌还有好处。　　5.柠檬水白天不能喝？　　有人听说柠檬是一种“光敏食物”，担心白天喝柠檬水之后皮肤会起斑变黑。但这种说法仅限于皮肤对光敏感的人群，而且主要是外用柠檬香精油的时候，没有证据证明白天喝淡柠檬水会让健康人的皮肤变黑长斑。甚至还有X上信息说维生素C是感光物质，如果真是这样，所有水果蔬菜都含维生素C，如此一来人们白天什么蔬果都不能吃了——这显然是十分荒谬的。　　从科学角度来说，食物中的主要光敏物质包括叶绿素、核黄素、血红素。要说吃了光敏物质就长斑，大概首先红肉就不能吃了（血

6、红素多），奶类也不能吃了（核黄素多），绿叶菜和猕猴桃都不能吃（有叶绿素）了！　　6.柠檬水是酸性？　　由于“酸性食品导致酸性体质”之说广为流传，柠檬水是酸性食品还是碱性食品，一直让很多人非常疑惑。这里可以明白告诉大家，柠檬水是碱性的。　　明明喝起来是酸味的，pH值也是酸性的，为何还有碱性食品之称？　　这是因为柠檬水中虽然有柠檬酸，但柠檬酸可以在体内完全代谢生成二氧化碳和水，随着二氧化碳呼出体外，酸性也就被消灭了。而柠檬中的钾、钙等离子，却以金属阳离子的形式留在体内。这些离子都可以与酸根离子结合，可以降低尿液的酸性，故而被称为“成碱性食品”。不仅柠檬

7、，绝大多数蔬菜水果都是成碱性食品。这一点对于痛风和高尿酸血症患者特别重要，因为尿液呈碱性时，尿酸会形成盐，较容易被身体排除，可以减少痛风发作的危险。至于“酸性体质”柠檬是一种营养和药用价值都极高的水果。柠檬中含有丰富的柠檬酸，最主要的营养成分除了糖类以外，还有钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等。将柠檬切成薄薄的片泡在水中即成柠檬水，由于它营养成分丰富，有着美容、抗菌等功效，成为很多人都喜欢喝的饮料。　　尽管如此，关于柠檬水，有几个问题还是值得跟大家探讨一下。　　1.柠檬水泡得浓点好？　　柠檬泡水一定要淡，一大片带皮柠檬泡一扎水，能

8、倒3～4小杯。这样的柠檬水没有很浓的酸味，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。　　柠檬一定要带皮，切片一定要薄