饼干包装论文

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1、饼干包装摘要••我国饼干行业在近些年得到了快速的发展，随之而来的包装也成了重点开发对象，包装的质量直接决定了饼干的美观以及价格，对产品的影响越来越明显了，所以包装的技术得到了不断的完善和提高。关键词：饼干；包装；1、饼干简介1.1饼干定义饼干属于低水分活度的食品，是以面粉（可添加糯米粉、淀粉等）为主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、面团滚乳、成型、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。1.2饼干分类根据《屮华人民共和国轻工行业标准--饼干通用技术条件》（QB1253-91

2、）,饼干可分为如下几类。饼千分类初性饼干发酵饼千薄脆饼二曲奇饼干ft饼干夾心饼千威化饼千粘花饼干水泡饼千2、饼干包装原理饼干含水量很低，且含有脂肪，包装主要是为了防潮、防脂肪氧化、防碎裂；夹心饼干、花色饼干常用果酱、果仁、奶油等装饰，更需注意防霉和脂肪氧化，故需选用防潮、遮光、隔氧的色装材料，如防潮玻璃纸、PVDC涂塑纸、K涂BOPP/PE、铝箔/PE等复合薄膜等，可热封、表面光泽好，并能适应自动包装机机械操作的要求。采用PVC、PS等塑料片材热成型盒用来保护酥脆饼干不致压碎。金属罐盒包装饼干一般为礼品包装。3、饼干包装要求3.1包装的设计和颜色包装的设计要新颖

3、，别具一格的才会竞争出更大的市场，颜色要把握好饼干的适用群体，比如说送礼的饼干可以选用红色等等。3.2包装印刷的排版包装印刷的排版价格非常高，所以包装印刷错误可能造成很大的损失，也可能引起法律对公司的制裁。3.3包装编码要符合相关的法律标准。3.4包装材料包装材料改变了以往单一的纸质，现在可以采用塑料包装材料、金属包装材料或者玻璃包装材料。4、饼干包装的类型及方法4.1塑料薄膜密圭寸包装塑料薄膜是一种很好的防潮包装材料，在饼干包装中应用最多，主要有两种形式：一种是散装，即将计量的饼干一起倒入袋中，再用热封封口；另一种是裹装，即将一定量的饼干，一般为50〜100g

4、左右，经排列整齐，再用薄膜裹包密封。薄膜包装，包装简单，销售方便。42蜡纸裹装蜡纸裹装是饼干包装的简便形式,只要将饼干经计量后排列整齐，用蜡纸裹包密封。此法遮光、防潮，成本较低。4.3纸盒包装纸盒包装是饼干包装的主要形式，有正方形、长方形、圆形、异形等多种形式，包装材料多用白板纸、胶板纸等。用纸盒包装时，要先将饼干用薄膜作内包装，盒外用蜡纸或薄膜裹包。这种包装，包装强度较好，有一定抗压性，美观大方，商品性强，防潮性、遮光性均好。4.4铁听包装铁听包装是用彩印马口铁制成的饼干听包装，铁听有正方形、长方形、圆柱形、椭圆形、异形等多种。包装时，听内用塑料加工成各种槽形

5、的薄膜托盘，轻巧、美观，饼干排列整齐，不易破碎。这种包装，密封性最好，包装强度高，外观鲜艳，大方，遮光性极好，经久耐用，但需耍大量的空间存放空罐，因此罐和盒现仅用于大包装或昂贵品种以及各类礼品包装。5、饼干包装机饼干的包装一般都是用饼干包装机，饼干包装机是包装机中一个食品包装专属类别。从性能上分为半自动饼干包装机和全自动饼干包装机，而从包装形式上又分为普通饼干包装机和全自动无托盒包装机。性能特点：饼干包装机采用原装进口多伺服电机控制，较其他国内外同类变频电机或变频器控制的产品相比，包装精度更高、可调范围更广、控制更为精确、废品率更低、稳定性更佳。由于采用了世界领

6、先的全幵放式箱体结构，传动结构一目了然，维修保养更为方便；在箱体材料使用上，由于采用了12mm厚钢板，整机重量达到一千二百公斤至两T公斤，保证了整机在高速运转下的稳定性；由于饼干的特殊产品性质，饼干包装机可加装吸气装罝或插角装罝，保证了饼干包装的美观和紧凑型。6、饼干运输包装形式6.1瓦楞纸箱目前饼干类产品的运输包装主要为瓦愣纸箱包装，瓦愣纸箱具有良好的缓冲性能，抗压性能，也可以根据不同的需要改进纸箱的材料及结构，且成本低廉，因此在饼干运输包装中，瓦楞纸箱起着主导的作用。瓦楞纸箱是用瓦愣纸板制成的刚性纸质容器。半个多世纪以来，瓦愣纸箱以其优越的使用性能和良好的加

7、工性能逐渐取代了木箱等运输包装容器，成为运输包装的主力军。它除了保护商品、便于仓储、运输之外，还起到美化商品，宣传商品的作用。瓦愣纸箱属于绿色环保产品，它利于环保，利于装卸运输。6.2还可以选用塑料包装材料、金属包装材料或者玻璃包装材料(1)塑料包装材料优点：原材料丰富，成本低廉，性能优良，质轻美观缺点：存在卫生安全及包装废弃物回收处理对环境的污染问题。安全性问题来源：树脂木身有一定毒性；树脂残留冇害.单体、裂解物及老化产生的冇毒物质；塑料制品制作过程添加稳定剂、增塑剂、着色剂等助剂毒性;塑料包装表面微生物及微尘杂质污染；非法使用的回收塑料中的大量有毒添加剂、重

8、金属、色素、病毒等对食姑