安全知识手册

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1、WORD下载可编辑安全知识手册序言隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山。安全工作是一项科学性、社会性很强的全民性的事业，特别是作为人口密集的酒店，安全更显得尤为重要。酒店的生存和发展是建立在安全的基础上的，只有全员普及安全知识，才能有效地预防和减少我们酒店各类安全事故的发生。切实做好酒店的安全工作，是我们全体员工的神圣职责，本手册十酒店安全工作的指南。酒店每一位员工必须认真学习，让我们以安全工作为己任，在做好本职工作的同时做好酒店的安全防范工作。确保客人、员工及酒店生命、财产安全。酒店安全管理知识一、酒店治安安全常识1、安全概念安

2、全是指没有危险，不受威胁，不出事故。酒店安全管理是指为了保障客人、员工的人身和财产安全及酒店的财产安全而进行的计划、组织、协调、控制等系列活动。2、酒店安全管理任务l防止火灾等灾害性事故的发生；l防止暴力犯罪和盗窃案件及其他犯罪活动的发生；l保护客人和员工的人身、财产安全，保护酒店的财产安全；l保障客人的合法权益不受侵犯，使客人在心理上获得安全感；l配合公安机关查控被通缉的犯罪分子。3、酒店安全管理的特点l政策性l复杂性l广泛性l长期性l突发性4、酒店安全管理的困难l酒店是开放式的经营企业l酒店是不法分子盗窃的目标l难以对客人进行各种

3、安全教育l酒店人员密集，容易发生各类安全问题5、酒店安全管理五防“防火、防盗、防事故、防破坏、防食物中毒”技术资料精心整理WORD下载可编辑6、酒店治安工作的基本原则l宾客至上、安全第一的原则l预防为主的原则l谁主管、谁负责的原则l外松内紧的原则l群防群治的原则二、酒店安全管理1、钥匙的管理l高级万能钥匙A1）可以打开所有未被双锁的客房门。2）携带者仅为：房务总监、管家经理。3）钥匙存放在前台保险箱内，可以被以下人员取用：前厅经理、大堂经理、值班经理。l高级万能钥匙B1）可以打开酒店其他区域的门。2）携带者仅为：安全经理、值班经理。有

4、一套备用钥匙存放于安全部。l楼层万能钥匙C1）此钥匙只能打开楼层特定区域的客房门。2）钥匙的携带者为：管家经理、楼层主管、服务员。l区域钥匙（后台部门）允许各部门总监、经理有权限携带各区域钥匙。有一套备用钥匙存放于安全部。l办公室钥匙这些单个的钥匙分配给各相关办公室特定的员工。有一套备用钥匙存放于安全部。l万能钥匙的遗失任何员工遗失了钥匙都必须立刻上报部门的主管、经理，并报告安全部经理。万能钥匙及重要部门钥匙的遗失必须报告总经理。l复制万能钥匙安全部经理负责全部钥匙控制系统，包括所有门锁和钥匙。当安全部经理不在时由总经理批准并决定由谁

5、替代。店外人员不能复制并持有店内钥匙。如果此事发生，操作者将被严厉的处罚。l客0.房磁卡钥匙1）每次磁卡钥匙制作要有专人操作，并做好台账记录。2）每日检查异常情况，发现异常及时处理。3）指定专业人员管理电脑资料，将电脑资料视作机密。4）客人遗失钥匙要求补发时，除声明赔偿外，必须核实客人身份。5）严格登记手续，做到规范、完整。6）凭有效证件办理。7）核对客人笔迹认真仔细，正确无误。8）防止冒领、错领。l营业区钥匙1）安全部必须配备每个营业区域的门锁钥匙，以作备用。2）钥匙要做到专人保管，并在营业结束后寄存到制定地点，第二天营业之前技术资

6、料精心整理WORD下载可编辑凭证领取。3）钥匙不得擅自携带出店，不得私自配备和更换门锁，如需要配备和更换的，由使用部门书面申请，经安全部同意后方可执行。2、总台办理客人登记手续注意事项l向客人索取居民身份证或护照，核实登记资料是否正确。l根据公安机关指示，及时把客人的有效证件扫描。l检查身份证或护照上的照片与本人是否符合。l注意观察客人的身份证或护照有否伪造。l检查外国人的护照有无入境查验章。l严格保密客人登记的资料，未经允许不得向任何机关或人员泄漏。3、楼层住客的异常情况l客人入住后从未外出，三餐均在房内。l早晚都挂牌不许打扰，也不

7、搞卫生、做夜床。l行李中有电源线或其它电器设备。l客人卸下房间电话电源线或携带传真机。l年轻、单身又无行李的旅客，频频离房，不久又折回。l客人在房间或卫生间焚烧文件或纸张。l在客房垃圾桶内或卫生间马桶水箱内发现异常物品、文件。4、各餐厅具体的防盗措施l酒吧1）提醒客人衣服不要乱挂或放在椅子背上。2）提醒客人酒不要过量或喝醉，尤其是一个人，以免给小偷有可趁之机。3）注意一些主动向陌生客人搭讪或在整个区域来回走动的陌生人（女性居多）。l开放式餐厅1）提醒客人衣物、手提袋不要放在椅子靠背上。2）离座点菜，埋单时要特别注意。3）对一些表情不自

8、然，眼睛东张西望的人要特别留意。4）服务员离开自己的服务区，就近服务员要协助照顾，餐厅经理或主管要全面负责。l包厢一般不会发生窃案，因当时只有服务员和用餐的客人在场，用餐的客人基本相互认识。但在用餐结束，主人送客的很短一