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时间:2018-10-13
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1、食物的營養真相Dearall:在MSN上看到不錯的文章與大家分享,健康是自找的,別忘了對自己好一點喲!祈祝大家健康快樂!!翠蘭2012/06/24卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。富含叶酸,对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。卷心菜富含维生素U,能加速溃疡愈合,还能预防胃溃疡恶变。卷心菜中含有丰富的吲哚
2、类化合物,可以避免人类罹患肠癌。1、腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处;2、含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老;3、经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲,使体重增加。每100克黑豆可提供371大卡的热量,蛋白质占36~40%,是高品质的植物蛋白,易于人体消化吸收。油脂占15%,主要是不饱和脂肪酸(油酸、亚麻油酸)它可促进血液中胆固醇的代谢。含有5%的粗纤维及寡醣,富含维生素E、B族维生素、花青素、异黄酮、不饱和脂肪酸,钙、磷等矿物质。黑豆可以预防动脉血
3、管硬化;抗老防衰;预防便秘;防止大脑老化;美容护发。竹笋的成分主要是纤维素,脂肪极少,除去水分和其他营养素外,几乎全是纤维素。肥胖的人经常吃竹笋,每顿进食的油脂就会不断地被竹笋所吸附,随着粪便排泄出去,降低了胃肠粘膜对脂肪的增加和积蓄。同时,身体内过多的脂肪和也会逐渐地被消耗。同时因为竹笋中纤维素的含量极高可以帮助清除体内的腐败物质,兼有洗肠的功效。生姜性味辛、微温,有发汗解表、温中止呕、散寒止咳的作用。现代医学证实,生姜中含有姜辣素,主要成分是姜酮等物质,有较强的抗氧自由基作用,促进血管运动中枢及交感神经兴奋,加快血液循环,
4、使全身感到暖和;同时能健胃,促进消化吸收,增强人体抵抗力和增加热量。甜杏仁含有大量的不饱和脂肪酸。非常有助于保护心脏,除此之外,甜杏仁中含有的硒又被公认为是抗癌的好帮手。苦杏仁绝对是制药的好材料,它可以防治便秘、保护肝脏。不管是甜杏仁还是苦杏仁,在食用前都需要注意安全处理,否则会导致毒素入侵。苦杏仁含有一种名为氢氰酸的毒素,所以不宜生吃。大量食用生的、未经过处理的苦杏仁可发生中毒,表现为心悸、头疼、恶心呕吐、眩晕,突然晕倒等不适。冬菇,味甘,药性平。有补气益胃、托疮排毒功效。可治疗体虚食少,咽炎、气管炎、贫血、神经衰弱、肾炎水
5、肿、高血压、胆固醇增高症、腰腿酸痹等症。利用冬菇蒂来选冬菇:冬菇蒂等于香菇的颈,颈柄细短,菇身自然单薄;颈柄粗厚,身形自然壮实。因此,我们选购冬菇时,冬菇蒂细,菇身必薄,反之冬菇蒂粗,菇身必厚。日常吃花生的好处很多,不但可增强记忆力、促进脑发育,还具有暖胃、延缓衰老、造血、降低胆固醇、止皮肤瘙痒等功效。花生性味甘、平,可健脾和胃、润肺化痰、益气止血,用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。花生香脆可口、营养丰富、价格便宜,是男女老幼都喜欢的零食,而且花生素有“长生果”的美誉。但是如果你患有慢性胃病,痛风,糖尿病,胆
6、囊病等病症的人,花生则对你有害无益。柚子味甘酸,性寒。中医认为柚子有健胃、消食、化痰、平喘、解酒的功效。研究发现,柚子含有蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、丰富的维生素C、维生素B2、维生素P、胡萝卜素、类胰岛素等成分以及钙、钾、磷、铁等微量元素。柚子有降低胆固醇、减肥、美容等作用,还可以降低血液黏稠度,减少血栓形成。由于柚子含有丰富的钾元素,所以是脑血管疾病患者、肾脏疾病患者的理想食疗水果,而且新鲜柚肉中含有类似胰岛素的成分,也是糖尿病患者的理想食品。洋葱所含的“含硫有机化合物”及斛皮黄酮,经由证实,对人体效能大多是这2种成份
7、所促成的。此外3大营养素中以醣类和蛋白质含量较多,其中蛋白质中的含硫氨基酸及精氨酸可预防动脉硬化。而矿物质除了硫之外,还有很多的钒,可防止胆固醇附着于血管,预防心脏病;维生素则以维他命C最丰富。预防癌症;防止老化;降低血糖;清血功能;改善便秘;预防骨质疏松;改善皮肤问题;改善眼睛疲劳。金桔果实含丰富的维生素A,可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病,如血管病变及癌症,更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分,金桔亦含维生P,是维护血管健康的重
8、要营养素,能强化微血管弹性,可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。作为食疗保健品,金桔蜜饯可以开胃,饮金桔汁能生津止渴,加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。红豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”,它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“心之谷”。红豆
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