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时间：2018-10-12
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1、韭菜鸡蛋馅饺子（图）一、健康功效：1、韭菜：温中、补肾、解毒2、鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目二、食材用料：白面：适量韭菜：半斤鸡蛋：4个虾皮：少许油：少许盐：少许香油：少许三、菜谱做法：1.先把韭菜洗干净控干水分，2.再把白面放入盆中，3.放入适量的水和成絮状，4.再把面和光滑了盖上锅盖醒20分钟，5.这时候把鸡蛋打入碗中，放少许盐，6.再把鸡蛋打散打匀了，7.热锅凉油放入鸡蛋液，用筷子快速划散，8.划成小碎块，9.虾皮洗干净控干水分备用，10.再把韭菜切末，11.放入盆中，放少许油和香油按一个方
2、向搅拌均匀，12.再放入鸡蛋虾皮，13.按一个方向搅拌均匀，馅就拌好了，14.把面团分成两个团揉光滑了，15.拿一个面团，搓成长条，再切成小剂子，，16.用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆片，一个饺子皮就擀好了。17.把馅放入饺子皮中间，18.把饺子皮上下对折，19.从右手边往左手边，把饺子边捏住，折捏的不均匀也没事，只要捏住不露馅就行，，多包几次就好捏均匀了，20.一个饺子就包好了，21.在继续包完所有的饺子，22.锅中放水烧开，放入少许盐，放入饺子用勺子从锅，边轻轻的推动饺子，防止饺子粘连在一起，23.
3、等水开了再点一点水，再一开饺子就熟了，24.用笊篱把饺子捞入盘中，就可以吃了，四、菜谱小贴士：韭菜馅先放油和香油拌匀，韭菜不容易出水，鸡蛋事先放盐了，再拌馅就不用放盐了，煮饺子时，饺子皮擀的薄，又是素馅的，点一下水就行了了，要是肉馅的点三次水就熟了，怕不熟就点三次水，煮饺子时水开了，先放少许盐，等饺子煮熟了成盘中不粘连。
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