浅谈农产品(兼谈荔枝)储运保护

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1、农学院园林1111刘艺东201111322115浅谈农产品（兼谈荔枝）储运保护一：如何选择要储运的农产品？农产品的选择要根据实际情况，从实际出发。既要根据自己的情况，又要根据社会情况，市场情况，还有农产品的来源的情况。1：首先从社会出发，从市场出发。要通过市场调查，调查市场的需求量，市场的销售情况；有条件的话，还可以对需求者进行调查，调查需求者的喜爱与习惯。2：其次，还要从自己的情况出发，根据自己拥有的资金和对农产品的认识来选择:3：再次，也要考虑农产品的供求量，调查该农产品所能提供的产量:4：

2、最后还要考虑农产品所能带来的利润与风险。功效与作用：1.补充能量，益智补脑。荔枝果肉中含丰富的葡萄糖、蔗糖，总糖量在70％以上，列居多种水果的首位，具有补充能量、增加营养的作用。研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。2.增强免疫功能。荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。自古以来，一直被视为珍贵的补3.降低血糖。荔枝中含有一种氨基酸，具有降血糖的作用，对糖尿病患者十分适宜。4.消肿解毒，止血止痛。荔枝除广为人知的滋补作用外，还可用于

3、外科疾病，如肿瘤、瘰疬、疔疮恶肿、外伤出血等病。5.止呃逆，止腹泻。荔枝甘温健脾，并能降逆，是顽固性呃逆及五更泄者的食疗佳品。营养价值：果实心脏形或球形，果皮具多数鳞斑状突起，呈鲜红、紫红、青绿或青白色，假果皮新鲜时呈半透明凝脂状，多汁，味甘甜。荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等，是有益人体健康的水果。荔枝果肉中含糖量高达20%；每一百毫升果汁中，维生素C含量最高可达70毫克，此外还含有蛋白质、脂肪、柠檬酸、果酸、磷、钙、铁等成分。所以选择了荔枝二：如何组织收

4、购农产品？可以直接去到农场、农田里收购，也可以在店铺里摆摊收购，这也要结合实际情况，从实际出发。例如收购荔枝，一般是在店铺里摆摊收购，这样可以减少直接去到农场、农田收购的车辆运输费，减少再卸货与再装货的重复劳动力浪费，因为直接去到农场或农田里收购的农产品是不能直接就装车储运的，还要经过加工包装，如修剪、筛选荔枝，把那些烂的、裂的、不够熟的、太小的等不合格的荔枝拣出来，另外处理。还要进行再次处理，1.防腐荔枝采后病害主要由真菌引起，而且大部分属果园感病，特别是危害严重的霜疫霉，应以防为主，采后再辅

5、以杀菌剂处理。2.挑选剔除病虫果、机械伤果、畸形果、过小或熟度过低果、果皮具有褐斑果等。挑选工作还包括修整果穗枯梗。4.包装形式有多种，初有箩底箩面垫树叶的竹箩装，20-25kg:后有改为箩装垫薄膜；也有用纸板箱l5-20kg散装；乃至0.5-1.Okg薄膜小包装再加纸板箱或竹箩作外包装；或者直接用2-5kg小竹萝装。所有这些在较长时间的低温贮运中，都能起一定的保鲜作用。效果好坏主要取决于包装能否保持较高湿度且便于快速降温。小包装可以同时满足这两方面的要求，又可以有效地延长出库后的货架寿命。另一

6、种消费者包装是采用扁形的透明硬塑小盒，内装10-14粒荔枝，上用自粘性保鲜膜密封，外包装用纸板箱，适宜在超级市场货架上陈列销售。总之，不同形式的包装能适应不同层次市场的需求。所以在店铺里收购可以减少不必要的人力物力费用。但是，当有时该农产品的供求量不足时，且较难收购时，而且该农场品又能带来巨大利润时，这时为了能收到更多的该农产品，我们只能去到农场、农田那里收购了。因为去到农场或农田收购时，农场主更有诚意、更乐意买给你。收购农场品时，还可以分几个地方收，选择在该农产品多的地方收购，这样可以保证可以

7、收够自己所要收购的量。不要选择该农产品少的地方收购，也不要选择交通不便的地方。因为该农产品少的地方不但不能收够所需的量，而且还要浪费很多人力物力。还有不要选择交通不便的地方作为收购地点，因为交通不便会给运输带来巨大的困难，造成很多不必要的费用。交通不便还会给运输安全带来威胁，可能会造成车祸等一系列问题，最终导致收购的成本。三：如何储藏农产品？储藏农产品的方法很多，以下有几项：由于农产品很多都是鲜活的，因此储存过程中容易发生霉变、鼠害虫害、溶化或结块、氧化、破碎、渗漏，适宜的储存方法有：（1）常规

8、储存。即一般库房，不配备其他特殊性技术措施的储存。这种储存的特点是简便易行，适宜含水分较少的干性耐储农产品的储存。采用这种储存方式应注意两点，一是要通风，二是储存时间不宜过长。如粮食类的储藏。（2）窖窑储存。特点是储存环境氧气稀薄，二氧化碳浓度较高，能抑制微生物活动和各种害虫的繁殖，而且不易受外界温度、湿度和气压变化的影响，是一种简便易行，经济适用的农产品储存方式。较适宜对植物类鲜活农产品进行较长时间的储存，比如，冬储大白菜、萝卜、马铃薯、大葱等。（3）冷库储存。能够延缓微生物的活动，抑制酶的活