生物发酵舍养猪技术疾病防控

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1、生物发酵舍养猪技术疾病防控的理论基础和措施李坤，董佃朋，陈永明，龚晓勇（福建洛东生物技术有限公司，福州350003）摘要：为了解决养猪业疾病流行的现状，本文说明了生物发酵舍养猪技术的系统防病机制。生物发酵舍防控疾病的理论基础是微生物种群间的生态平衡，根据这一理论提出了5项管理措施，保证猪生活环境的稳定和平衡，其方针是以猪场基础设施建设为基础，垫料管理为关键，饲料管理为保障；在猪发病的情况下有两道防线控制疾病的进一步扩散。实践证明，使用生物发酵舍养猪的用户，猪的发病率下降了70%，重大疾病的发生率下降了90%以上。关键词：生物发酵舍；疾病防控；理论；

2、措施中图分类号：S851.33文献标识码：B文章编号：1671-7236（2010）04-当前养猪业正处于疾病流行的时代，各种药物的大量使用，导致病原不断进化，流行性疾病已成为目前养猪行业最大的风险之一；生物发酵舍养猪是近年来新兴的养殖模式，该技术以微生物生态平衡理论为依据，系统解决了养猪行业的疾病防控问题，本文从微生物防控疾病的生物学基础出发，介绍生物发酵舍运行的理论依据，在此理论的指导下提出相应的管理措施。1生物发酵舍疾病防控的生物学基础生物发酵舍养猪技术是以猪舍环境和猪肠道中的微生物生态平衡为基础的。一方面，生物发酵舍利用有益菌产生抑菌物质抑

3、制病原菌，实现的猪体内和生活环境的微生态平衡；另一方面，由于有益菌表面抗原和分泌短肽的作用，猪自身对疾病的免疫力显著提高。1.1环境防控疾病机制生物发酵床所用的垫料是有益菌群活动的载体，垫料中存在多种微生物，微生物的生长条件包括pH、温度、种群数量和代谢产物等，各微生物种群之间形成稳定的生态平衡对于正常菌群的功能发挥有重要作用。通过向垫料中添加纳豆芽孢杆菌和酵母菌，形成垫料中的纳豆菌及与其起协同作用菌的优势有益微生物群落。首先由于有益微生物的占位作用，使病原菌难以繁殖；其次，有益菌产生抗菌素抑制病原菌，纳豆芽孢杆菌等有益菌产生的抗菌素（如2,6-吡

4、啶二羧酸、杆菌肽）和有机酸（如丁酸、丙酸、戊酸），抑制了大肠杆菌、沙门氏杆菌、金黄色葡萄球菌等有害菌的生长繁殖（杨晓斌等，2003；周映华等，2007）。从而形成了以纳豆芽孢杆菌为主的稳定的微生物屏障，在猪的生活环境中减少了疾病传染源。生物发酵床产生的发酵热为猪提供了一个温暖的环境，满足了猪拱翻的习性，而发酵热对有害微生物又具有灭活作用。在垫料的堆积发酵阶段，垫料中纳豆芽孢杆菌、酵母菌、发酵床原籍嗜热菌等有益好氧菌迅速利用米糠或玉米粉中的营养产生大量发酵热，使垫料温度达到60℃以上，此时纳豆芽孢杆菌以芽孢形式抵抗高温，其芽孢可以耐受100℃（杨晓斌

5、等，2003；孙梅等，2006；金燕飞等，2006），与耐热或嗜热的有益微生物共存。垫料堆积发酵的时间一般为10d左右，发酵热可以杀死大部分病原微生物（表1）。猪生活在发酵床上倍感舒适，减少了环境应激。此外，猪只生活的空间变大，活动量加大，从而提高自身的机体免疫力。因此，发酵床中的强势有益菌群和发酵产生的发酵热有效杀死和抑制病原生物，极大降低传染源的数量，切断原生动物和昆虫的传播途径，防止了疾病的垂直传播。1.2肠道防控疾病生物发酵床养猪技术要做到猪体内微生态系统和体外生态环境的统一，在饲料中添加酵素，可形成稳定的肠道微生态体系，对于防止疾病发生主

6、要有以下两方面的作用：表1部分病原微生物的灭活温度和时间病原微生物温度（℃）时间失活所占比例（%）蓝眼病病毒（BEP）564h100凝血性脑脊髓炎病毒（HEV）5630min100猪流行性腹泻病毒（PDE）6030min100猪细小病毒（PPV）6030min100蓝耳病病毒（PRRS）566～20min100伪狂犬病病毒（PR）4～371～7d100伤寒沙门氏杆菌55～6030min100志贺氏杆菌5560min100化脓性链球菌5410min100结核分支杆菌6615～20min100大肠杆菌6015～20min100沙门氏菌6015～20mi

7、n100注：来源于综合《猪病学》B.E.斯特劳2000第8版。1.2.1维持微生态平衡纳豆芽孢杆菌和酵母菌都属于好氧菌，它们的生长和繁殖消耗肠道内氧气，减少有害好氧菌的生存机会，促进了有益厌氧菌（乳酸菌、双歧杆菌等）的活动；陈兵等（2003）研究结果表明，纳豆芽孢杆菌能有效调整大白鼠肠道菌群数量的变化，起到维持肠道微生态平衡的作用。金燕飞等（2006）也得出相同的结论。由于纳豆芽孢杆菌等好氧菌的大量补充，为猪肠道内的乳酸菌和双歧杆菌提供了厌氧环境和营养，使有益菌群在肠道黏膜上形成一层正常的微生物屏障，减少了致病菌入侵的机会。纳豆芽孢杆菌促进了乳酸菌

8、和双歧杆菌等有益好氧菌的活动，产生各种有机酸，降低肠道pH，减少大肠杆菌、变形杆菌等有害菌的生长。李维炯等（2008）报道